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fleur) n’a guère que 60 centimètres de hauteur; il donne la graine de lin dont on use en médecine et avec laquelle on fait de l’huile, et une filasse plus fine que celle du chanvre qu’on soumet aux mômes préparations. La région du Nord-Ouest. (Flandre, Artois, Picardie, Normandie, Anjou, Bretagne) et la Gascogne sont les parties où il est le plus cultivé; sa production totale équivaut presque à celle du chanvre en poids, et a une valeur supérieure. Le lin de Flandre, et surtout celui de la vallée de la Lys , est le plus estimé, puis celui de Bernay, de Bretagne et du Maine. (V. Tabl. de stat., n° IG.)

106. Les graines oléagineuses. — Les graines oléagineuses, en France, sont fournies, indépendamment du chanvre et du lin, parle colza, la navette et l’œillette (1) ; leur culture occupe environ 300,000 hectares qui rendent plus de 3 millions 1/2 d’hectolitres. Elle est surtout pratiquée dans les départements du Nord-Ouest.

Le colza est une sorte de chou monté, dont les fruits ou siliques renferment de petites graines rondes, noires ou rougeâtres (voir p. 105, la fig. 17 représ, une silique de colza entr’ouverte avec ses graines) ; c’est une plante sarclée, qui aime les terres riches, les climats légèrement humides et qui exige beaucoup de main-d’œuvre. Il y a un colza d'hiver et un colza d’été : le premier est le plus productif. L’huile qu’on en tire est employée principalement pour les lampes {Calvados , Seine-Inférieure, Nord, Eure, Somme, Pas-de-Calais, Aisne, Vendée).

L'huile de navette , qui provient d’une graine et d’une plante assez semblables au colza et n’est guère plus comestible, est surtout cultivée dans l’Est.

L’ œillette, au contraire, donne une huile comestible dite huile blanche. C’est le pavot noir (Voir la fig. 18, représentant une tête de pavot noir) dont la culture ne s’est développée que vers la fin du xviu c siècle, quand on eut démontré que

(t) Il faut ajouter la cameline etla moutarde, qui n’ont qu’une importance secondaire.

L’AGRICULTURE

I huile qu il fournit ne renferme aucun principe narcotique. Elle est pratiquée surtout dans le Nord , le Pas-de-Calais, la Somme et l’Aisne. (V. Tabl. de stat., n° ic.)

Le pavot blanc, dont la tête et la graine servent en médecine, est particulièremenlcultivé dans la plaine des Vertus (Seine).