AU XORD-OUEST ET AU NORD

1° La région de l'ouest (7 départements) comprend la Bretagne (o départements), dont le sol granitique est assez bien cultivé sur les cotes, grâce aux engrais que fournit la mer, mais qui présente, au centre, dévastes landes où paît au milieu des bruyères et des ajoncs un nombreux bétail, chevaux de petite rt de grande race, sobres et robustes, petites vaches donnant un lait excellent ; la vallée de la basse-Loire qui dépend de la Bretagne, Y Anjou (I département) qui lui fait suite et le bus- Maine (département de la Mayenne), contrée de riche culture, favorisée parle elimat, et rendant, sauf sur quelques plateaux de médiocre qualité et dans quelques parties marécageuses, comme le marais de Bricre, d'abondantes récoltes de céréales et de fruits. Le froment et les légumes, la vigne dans la vallée de la Loire, le sarrasin, Yorge, le chanvre et le Un, les prairies, le pommier à cidre presque partout, les chevaux, les bœufs, les porcs et les abeilles forment les traits les plus caractéristiques de l'agriculture de cette région.

2° La région du nord-ouest comprend 8 départements : la \"nn>nidie (5 départements) avec les plantureux herbages du Cotentin et du Bcssin, où un climat brumeux et un sous-sol ixgileiu entretiennent une perpétuelle fraîcheur et permettent d'avoir en abondance un gras bétail et un lait crémeux; avec le Bocage, riche aussi en herbages, mais plus accidenté et entrecoupé, çà et là de forêts, partout de chemins creux bordés de baies \ Lves : avec la plaine d'Alençon et surtout la belle plaine de Caen couverte de champs de blé, d'orge et de colza ; avec le haut pays d'Auge qui donne des céréales et les vallées ou bas pa\s d'Auge qui nourrissent des chevaux, des bœufs, et dont les fromages et le cidre sont renommés. Au sud-est de la basse-Normandh , le haut-Maine et le Perche tout accidenté (département

de la Saillie; rappellent la basse-Normandie pur les prairies de leurs vallées, où naissent les chevaux percherons, et par leurs plateaux couverts de forêts, de céréales ou de chanvre ; à Test se trouve une haute plaine monotone, faisant partie de la haute-Normandie, semée çà et là de forets comme dans le pays d'Ouche, présentant plus souvent, comme dans la Champagne normande et dans le pays Chat-train (département d'Eureet-Loir), l'aspect de la Beauce , dont elle est en quelque sorte la continuation ; au nord de la gracieuse vallée de la Seine, est le plateau désigné sous le nom de pays de Caux et faisant partie de la haute-Normandie, contrée de grande culture avec ses fermes, dites masures, isolées dans la campagne et coquettement entourées d'arbres qui maintiennent la fraîcheur dans le verger. Le froment, Y avoine dans la campagne de Caen, le pays Chartrain et la haute-Normandie, le sarrasin, les prairies naturelles dans la basse-Normandie, le chanvre et le lin surcertains points, Y orge, les légumes, le colza, le pommier à cidre. ainsi que de nombreux et beaux animaux de ferme, chevaux, bœufs, porcs et volaille, constituent les principaux traits caractéristiques de l'agriculture dans cette région.

3° La région du nord comprend 8 départements : l'Ile-de- France (5 départements), pays de grande et de moyenne culture, avec des plateaux peu élevés et des plaines généralement fertiles, comme le Soissonnais, la Beauce, la Brie, quoique sur certains points le sable et le gravier dominent et aient motivé la conservation des forêts ; avec des vallées riches en prairies, en bouquets d'arbres, en maisons de plaisance, et quelques coteaux qui portent la vigne; elle produit les céréales, les plantes industrielles, et, en outre, des légumes et des fruits en abondance destinés à l'approvisionnement de Paris. La Picardie (i département) etY Artois (1 département), pays de plateaux bien cultivés, bien fumés, couverts de grandes fermes, avec des prairies tourbeuses dans le fond des vallées. La Flandre (1 département), une des plaines tertiaires les plus riches d'Europe et renommée depuis longtemps pour le bon aménagement de ses cultures, fertile en céréales, en prairies naturelles, en plantes industrielles, surtout en betteraves et en lin. C'est de beaucoup lu région qui donne le plus de froment et de méteil, d'avoine, de

betteraves, de légumes; le colza et le lin dans les départements septentrionaux, les prairies artificielles, ainsi que les chevaux et les dnes, la volaille partout, les bêles à cornes dans là Flandre et l'Artois, les moutons dans l'Ile-de-France, caractérisent l'agriculture de cette région, dont les terres de labour rapportent en moyenne beaucoup plus que celles d'aucune autre région.