TERRES

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DÉPARTEMENTS

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Loire (Haute-)

Loire-Inférieure

Loiret

Lot

Lot-et-Garonne

Lozère

Maine-et-Loire

Manche

Marne

Marne (Haute-)

Mayenne

Meurthe-et-Moselle. . . .

Morbihan

Nièvre

Nord

Oise

Orne

Pas-de-Calais

Puy-de-Dôme

Il.l

Pyrénées (Basses-) ....

Pyrénées (Hautes-) ....

Pyrénées-Orientales...

Rhin (Haut-) [Belfort]..

Rhône

Saône (Haute-)

Saône-et- Loire

Sarthe

Savoie

Savoie (Haute-)

Seine

Seine-Inférieure

Seine-et-Marne

Seine-et-Oise

Sèvres (Deux-)

Somme

Tarn

Tam-et-Garonne

Var

Vaucluse

Vendée

Vienne

Vienne (Haute-)

Vosges

Yonne

■•y. géamlii pwt la Friaer.

2^" La région dn nord-ouest comprend 8 départements. Dans la Normandie (5 dép.) se trouvent les plantureux herbages du Cotentin et du Bessin, où un climat brumeux et un sous-sol argileux entretiennent une perpétuelle fraîcheur et qui nourrissent un gras bétail, renommé pour son lait crémeux; le Bocage, riche aussi en herbages, mais plus accidenté, entrecoupé çà et là de forêts, sillonné partout de chemins creux bordés de haies vives; la campagne (TAlençon^ surtout la belle plaine de Caen^ qu'une culture intensive couvre de blé, de sainfoin et naguère couvrait de colza; le Haut-pays (ï Auge, qui donne des céréales, et les vallées ou Bas-pays d'Auge, qui nourrissent dans leurs plantureux herbages des chevaux et des bœufs et dont les fromages et le'cidre sont renommés. Au sud-est de la Basse-Normandie, le Haut-Maine et le Perche tout accidenté (dép. de la Sartke), rappellent la Basse-Normandie par les prairies de leurs vallées où paissent les chevaux percherons et par leurs plateaux couverts de forêts, de céréales et parfois encore de chanvre. La culture et Télevage ont fait depuis cinquante ans de grands progrès dans cette région. A Test, se trouve une plaine monotone, faisant partie de la Haute-Normandie, semée çà et là de forêts, comme dans le pays d'Ouche, couverte plus souvent de céréales, comme dans la campagne de Neubourg et dans celle de Saint- André. Le pays Chartrain (dép . à! Eure-et-Loir) — qui n'est pas en Normandie — a l'aspect de la Beauce dont il est la continuation. Au nord de la riche vallée de la Seine se trouve le plateau désigné sous le nom de pays de Caux; il fait partie de la Haute-Normandie : c'est un pays où, à côté de grandes fermes, la moyenne culture, avec « ses masures » et ses terres d'une vingtaine d'hectares, occupe une large place ; les fermes sont dispersées dans la campagne et entourées de hauts talus plantés d'arbres qui maintiennent la fraîcheur dans le verger et renferment les bâtiments; la plaine est riche en céréales, en graines oléagineuses, en betteraves, en prairies artificielles ; la population vit dans l'aisance. Le Vexin normand, dans lequel de grands progrès ont été accomplis depuis un demi-siècle, est peut-être plus riche encore, malgré les mécomptes de la culture depuis 1880. Le pays de Bray, plus accidenté, est un creux de terrain où les prairies dominent. Le froment, Vavoine dans la campagne de Caen, la Haute-Normandie, \epays Chartrain; le sarrasin, les prairies naturelles dans la Basse- Normandie; le chanvre et le lin sur certains points, devenus plus rares depuis quarante ans; Yorge, les légumes, les raves, le colza, le pommier à cidre, ainsi que de nombreux et beaux animaux de

ferme, chevaux, bœufs, porcs el volailles, caractérisent Tagriciilture de celte région.

3*" La région du nord comprend 8 départements. Llle-de-France (5 dép.) est un pays de grande et de moyenne culture, avec des plateaux peu élevés et des plaines généralement fertiles, comme le Vexin français, le Soissonnais, la Brie. Sur certains points cependant le sable et le gravier dominent et ont motivé la conservation des forêts. L'Ile-de-France renferme des vallées riches en prairies, en bosquets d'arbres, en maisons de plaisance et quelques coteaux qui portent de la vigne; elle produit des céréales, des plantes industrielles, et, en outre, des légumes et des fruits en abondance destinés à l'approvisionnement de Paris, dont les chemins de fer lui ont cependant enlevé le monopole; la crise agricole sévit d'ailleurs aujourd'hui sur ses fermes h blé. La Picardie (1 dép.) et l'Artois (i dép.) sont principalement des plateaux bien cultivés, bien fumés, couverts de grandes fermes, surtout dans le Santerre, avec des prairies tourbeuses dans le fond des vallées. La Flandre (1 dép.), une des plaines tertiaires et quaternaires les plus riches d'Europe, renommée depuis longtemps pour le bon aménagement de ses cultures, est fertile en céréales, en prairies naturelles, en plantes industrielles, surtout en betteraves et en lin ; les terrains du Hainaut, de formation plus ancienne, sont moins fertiles. La culture de la betterave a été très profltable aux dép. du nord et de 1860 à 1875 le revenu des propriétaires y a beaucoup augmenté (de 50 à 100 p. 100). C'est incontestablement la région qui donne le plus de froment et de méteil, A'avoine, de betteraves, de légumes; le colza, le chanvre et le lin dans les dép. septentrionaux où ces cultures sont cependant en décadence, les prairies artificielles, ainsi que les chevaux et les ânes, la volaille partout, les bêtes à cornes dans la Flandre et V Artois, les moutons dans V Ilede-France caractérisent l'agriculture de cette région, dont les terres de labour rapportent en moyenne beaucoup plus que celles des autres régions.