LE CHOIX DIS FLEIKS

iVaisOH Jean Oiraud fils, à Grasse.

mode d'exploitation agricole a très sensiblement varié en un demi-siecle. Des cultures comme celles du chanvre et du lin ont été abandonnées, nombre de châtaigneraies et d'olivettes ont été défrichées. La pomme de terre, l'élevage du mouton et la laiterie se sont substituées à l'antique culture du blé et à la cueillette de l-olive C'est là un exemple de ces spécialisations agricoles qui ont donne ici comme partout, les meilleurs résultats. Si Ion envisage en effet le chiffre global de la production d'après cinquante ans. on trouve qu'il est annuellement supe-

vente dépasse 700.000 rrancs.

n, I.A l-KANCl'

rii-ur aviJDUraimi de l>rùs de- 5 millions à ce (|u'il était en uSdi. Ces 3 millions vont. pour la plus lari^e part, grossir l'épargne de la population si active et si sobre des campagnes has-alpines.

ALl'I'S-.MARITIMI'.S

Il existe tlans le département des Alpes-Maritimes trois zones bien distinctes :

Au nord, la région montagneuse. Sur les contreforts des montagnes des pâturages et des cultures médiocres qui, pour une assez large part, appartenaient jadis à de grands ou de moyens propriétaires : ces grands propriétaires tendent à disparaître, l'émigration ayant raréfié la main-d'œuvre.

Une région moyenne, la région de l'olivier, qui, partant de cpielques kilomètres de la côte provençale, remonte le cours des rivières aux alluvions fertiles, région riche déjà où. à côté des céréales et de la vigne, fleurissent à l'abri des coteaux la rose et le jasmin.

Enfin, larégion littorale, la terre des plantes exotiques, de l'oranger et des cultures florales. C'est le « Paradou •>. La terre y atteint le prix de 15.000 francs l'hectare quand elle est propre aux cultures florales, fruitières ou maraîchères.

La seule culture des plantes à parfum représente en eft'et pour les Alpes-Maritimes un revenu annuel de 6 millions i 2. D'après les dernières staViSticiues du Ministère de l'Agriculture, on a récolté en iqoQ :

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