livre au commerce : c'est le sei gris, dont la wulcur est duc h un peu

d'argile.

Oiiand l'eau n déposé le set, elle est remplacée par de nouvelle eau prise à la vasière; dans les mois de juin et dejuillel, pendant lesquels

1^8 giji'»,

r^vuiMjnilion est plus ra[iii]e, 1» prise d'eau se fait tous les deux jours; en août et septembre tous les truis jou rs .

Les sels gris de l'Ouest contiennent toujours du sulfate de magnésie qui leurcommuuique un peu d'amertume et du chlorure de msgoé- Kium qui les rend d<^liquescents. Aussi, lorsqu'ils sont destinés i la table, leur fait-on subir un raffinage par dissolution et cristallisation.

Les marais salants de la Méditerranée ne sont pas, comme ceux Ae COuejit, divisés en nombreuses et petites exploitations : réunies depuis longtemps par des syndicats, la plupart d'entre elles appartiennent k de puissantes cumpagnies qui nnt introduit dans cette indutitric tous les perfectionnements indiqués par la science. Le»

llj On jpjwlk mrp» cli>ii(iui'.w"lll' <"'>ux i[ni iihwrlieiil fjiiîlBnK'iil riiiimiilllé de r»lr W é'j dUviivrni p«u à pnu.