Entre vous, petits enfans

Qui allez, allez à la moutarde.

Fragment de chanson. Oùdîn dit (p. 280) : « Les enfants en vont^à la moustàrdey l'affaire est connue de

SUR LA FRIQUASSÉE CROTESTYLLONNâB II)

tout le monde. » Rabelais : « On en fit une chanson dont les petits enfans alloient à la moustarde. » Voyez aussi Villon, dans son Grand Testament, huitain CLIV; la Comédie des proverbes, p. 90; les Omonymes de Duverdier : «Trop se sçait. Les enfans en vont à la moustarde. » Enfin les Caquets de Pac» couchée (éd. elzevirienne], page 134, où Ed. Fournier note qu'on disait aller au vin et à la moustarde, pour railler, faire quolibets et chansons sur une chose. Quand cette locution ne s'est plus appliquée qu'aux enfants, on en a déduit une équivoque entre moustarde et moult tarde. Les enfants chantent ou disent cela en allant à la moult tarde, en flânant, en prenant le chemin des écoliers. D'où sont restés le proverbe S'amuser à la moutarde et le mot moutard.