AVEC PEPTONE

Sucre du foie.

Totalité des hydrates de carbone.

Sucre du foie.

Totalité des hydrates de carbone.

Dans le mélange du sang hépatique avec la peptone la proportion de sucre se trouve notablement accrue, et en même temps la totalité des hydrates de carbone a augmenté plus que ne le comporterait l’augmentation du sucre ; en d’autres termes, non seulement le sucre, mais les autres hydrates de carbone se sont accrus dans le fragment de foie additionné de peptone.

Cependant, lorsque j’entrepris ces expériences, la pensée m’était venue que le sang artériel par son action propre pouvait activer la formation du sucre et des hydrates de carbone. Pour savoir au juste à quoi m’en tenir, je fis une expérience complémentaire ; je sacrifiai un petit chien et je divisai son foie,

qui pesait 146 grammes en trois parties égales, de 40 grammes chacune ; je traitai le morceau I simplement par l’eau ; j’arrosai le morceau II de 50 centimètres cubes desang, et le morceau III, de 5êr,45 de peptone dissoute dans de l’eau et de 50 centimètres cubes de sang. Les vases qui renfermaient les fragments II et III furent mis en communication avec les aspirateurs et soumis au courant d’air pendant trois heures. Voici les résultats obtenus :

Nos D’ORDRE des