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5 p. 100 de sucre.

DIXIÈME LEÇON

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Si l’on considère que, dans l'alimentation par la dextrine, il est hors de doute qu’une partie du sucre introduit se dépose dans le foie sous forme de glycogène, il faut reconnaître que, même si la teneur en sucre du sang des veines sus-hépatiques ne dépassait pas celle du sang de la veine porte, l’origine d’une partie de ce sucre devrait nécessairement être cherchée dans le foie ; autrement on ne s’expliquerait pas comment arrive à être couvert le déficit résultant du dépôt de glycogène formé aux dépens du sucre.

3° C’est dans les expériences d’alimentation par la dextrine que l’on trouve la proportion de glycogène du foie la plus élevée; elle dépassa 13 p. 100 chez l’un des animaux.

E. Alimentation par la viande. — Après un jeûne de vingtquatre heures, les animaux recevaient journellement 500 grammes de viande, et 300 grammes le jour de l’expérience. Celle-ci commençait deux à trois heures après le dernier repas.

Le tableau suivant donne les résultats de ces expériences :

Tableau des expériences d’alimentation par la viande.

DURÉE