POIDS DU CORPS
d’ordre
des
expériences.
ue
l’alimen-
tation
en
jours.
Au
début.
la fin.
Sang de la carotide.
Sang
de
la veine porte.
Sang des veines sus-hépatiques.
REMARQUES
Canule.
Ligature.
Ligature.
Ligature .
Canule.
Canule.
Canule .
Canule .
Moyennes de toutes les ex- >
périences j
Le sang des veines sus-hépatiques contient deux fois plus de sucre que celui de la veine porte.
F. Alimentation par les corps gras. — La dernière série d’expériences porta sur des animaux nourris de corps gras. On
leur donnait 200 à 250 grammes de panne de porc (non fondue) par jour. Le premier et le deuxième animal reçurent 200 grammes de graisse et 100 grammes de viande, et tous les autres 250 grammes de graisse et 50 grammes de viande.
Dans la suite de l’expérience la ration de viande était diminuée et pendant les trois à quatre derniers jours on ne donnait plus que de la graisse. Le jour même de l’expérience, l’animal recevait 100 grammes de graisse et pas de viande.
Les trois derniers animaux de la série étaient tenus en cage et toute leur urine recueillie; on y dosait l’azote ainsi que dans l’eau qui servit à laver la cage le dernier jour.
Déjà à l’œil nu les foies de ces animaux présentaient nettement les caractères du foie gras. La proportion de matière adipeuse fut déterminée dans quelques cas. Le foie desséché et pulvérisé était épuré totalement par l’éther dans l’appareil de Soxhlet, ce qui prenait parfois quarante-huit heures, et l’on pesait la masse restante jaune brunâtre, qui se concrétait entièrement par un abaissement de température.
Tableau des expériences d’alimentation par les corps gras.
Nos
POIDS du corps.
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URINE en centimètres
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