RATION

normale

kilogr.

Pain

ou pain biscuité

( pain de guerre.. .

^^ \ biscuit

Viande fraîche

ou porc salé

ou conserves de viande.

Légumes secs ou riz

Lard

Sel

Sucre

Café torréfié \

A la ration normale, accordée dans des circonstances où les ordinaires peuvent, en général, se procurer un complément d'aliments, il est ajouté, au compte de ceuxci, du pain de soupe, des condiments, des légumes frais, etc. En outre, le commandant en chef ou tout ofiîcier général commandant une troupe opérant isolément peut accorder des suppléments extraordinaires : ration de liquide (0^25 de vin, ou 0^50 de bière ou de cidre, ou 0^0625 d'eaude-vie), tiers de ration de pain, cinquième de ration de viande, etc. Il peut aussi faire des substitutions (par exemple 750 gr. de pommes de terre, ou 1.000 gr. de navets, carottes, choux, ou 600 gr. de choucroute, ou 120 gr. de conserves de légumes, etc., au lieu et place de la ration forte de légumes secs ou de riz). Les sousofficiers sont traités, au point de vue des rations, comme les autres hommes de troupe. Les officiers ont droit aux rations dans les proportions suivantes : officiers généraux, 4 rations ; officiers supérieurs et assimilés, 3 rations ; capitaines et assimilés, 2 rations ; lieutenants et sous-lieutenants, 1 ration et demie-

Sur le pied de paix, le mode de procéder est diff'érent. En principe, il n'y a que le pain, le sucre et le café qui soient fournis en nature aux corps de troupe. Le pain provient des manutentions militaires, ou est fabriqué par des boulangers locaux avec lesquels l'intendance passe des marchés. La ration journalière est de 750 gr., se touchant tous les deux jours sous forme de pain de 1.500gr. Elle est réduite, certains jours, à 620 gr., auxquels on ajoute, pour assurer le renouvellement des stocks de mo-