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me dit alors avec chaleur : « Massa , j'ai vu cet homme blanc dans mon pays, dans ma ville ; il y vint une nuit, pendant que tout le monde dormait; il avait avec lui un forgeron, mon com- ; patriote. C'est moi qui lui donnai du rifc pour son souper, et il partit vite, vite, le lendemain, pour le pays des Maures.» À la manière vive et exempte d'art dont Pierre me fit ce récif, je restai convaincu qu'il avait vu en cfftt Mungo-Park. Le nom du Village et la réception qui y fut faite à ce voyageur s'accordaient si bien avec ce qu'il en dit lui-même, qu'il ne peut y avoir de doute à cet égard. »

Le princ'pal article de culture dans la colonie de Démérary paraît être le sucre; mai» l'on a reconnu que les terraiùs nouvellement défrichés n'étaient

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pas propres à cette production, et l'on y plante pendant quelque temps des bananiers. Pour donner une idée de la fertilité du terrain , nous dirons , d'après le voyageur anglais auquel nous avons déjà emprunté plusieurs détails, que depuis un espace de vingt-cinq ans chaque récolte successive de cannes s'améliore et produit un sucre de meilleure qualité (i).

Tout le monde sait que le rhum se fait avec de la mélasse , de l'écume de sucre et de l'eau , qu'on distille après la fermentation. Il paraît que l'on est parvenu à un haut degré de perfection dans la manière dont on le fait.

(i) Le même qjbservateur affirme avoir va des cannes qui s'élevaient à trente pieds, en conservant une grosseur proportionnée ; mais ce fait paraît un peu exagéré.

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On croit généralement que dans une plantation à sucre, le rhum doit payer à lui seul tous les frais. Un muid de mélasse donne le plus habituellement trois cent vingt pintes de cette liqueur, dont l'usage est extrêmement com4 mun dans toute la cohmie.

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