Culte et instruction publique

Dépenses totales 1890 FI. 355.815.493

Recettes totales 355.306.592

Déficit FI. 508.901

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monnaie en Hongrie que celle de la Bohême, de l'Italie etdeByzance. Saint Etienne fit frapper la première monnaie hongroise, des deniers (denar) et des oboles (fillér) d'argent pur, du poids de six à quatorze grains. Le denier d'argent équivalait à peu près à 3 kr. 1/4 de monnaie actuelle. Il portait d'un côté une croix dans un cercle de perles avec un petit triangle dans chacun des angles de la croix, et autour le nom du roi en écriture monacale. Les mêmes signes étaient répétés de l'autre côté qui avait pour légende le nom de Stephanus et ces mots : Régla civitas.

Le roi Salomon (1063-1074) y apporta quelques modifications très grossièrement exécutées. Dans le commerce, la livre d'or hongroise avait douze onces et l'once pesait six byzantins.

L'esprit peu mercantile des Magyars ne trouvait pas assez d'attraits dans l'exploitation des mines pour se livrer avec ardeur à la fabrication du numéraire, les hôtels des Monnaies d'Albe Royale (Székesfehérvâr, de Bude et de Szebcn furent négligés, l'or sortit de Hongrie et le pays fut inondé de mauvaise monnaie étrangère (1200). Charles Robert fut le premier qui frappa de l'or, ses ducats étaient en or pur* et sur le revers on voyait l'inscription : Karolus IIreœ, etc.

Les monnaies hongroises disparurent peu à peu après la bataille de Mohâcs.

La monnaie actuelle est le florin. Elle date de l'ère autrichienne.

On sait qu'en Hongrie, comme en Autriche, la monnaie en métal est assez rare : il n'y en a, somme toute, que pour la monnaie de billon, même le florin se rencontre le plus souvent en papier. Il existe deux sortes de papier. D'abord des billets émis par le gouvernement,

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ayant un cours forcé et pour le remboursement en métal desquels TEtat n'a pas encore fixé la date.

Ce sont les billets de 1 florin, dont il circulait, en 1889, pour 76.50 millions, ceux de 5, dont il circulait pour 128.76 millions, et, enfin ceux de 50 florins dont il existait pour 151. 97 millions de florinsde papiers. En dehors de ces billets-là, il circule les billets de la Banque austro-hongroise qui sont ceux de 10, de 100 et de 1,000 florins et dont le remboursement immédiat en métal est garanti.

Les établissements financiers. — En tête figure la Banque austro-hongroise , qui est une fille de l'ancienne Banque nationale autrichienne fondée en 1816. Cet établissement est le seul possédant en Autriche-Hongrie le privilège d'émettre des billets de banque (1).

Pendant longtemps la Banque nationale autrichienne a été pour la Hongrie le seul établissement de crédit. Mais dès 1831 quelques commerçants,sentant le besoin d'avoir une banque dont les opérations fussent plus particulièrement liées au commerce* adressèrent au Palatin une demande en concession pour la fondation d'une banque de commerce. Ce ne fut que

(1) Bien que selon la loi du compromis, la Hongrie ait le droit de posséder sa banque nationale à elle, et, par conséquent, d'émettre des billets purement hongrois, elle se contente de la Banque austro-hongroise, émettant des billets qui sont hongrois d'un côté et allemand de l'autre, un changement dans cet ordre d'idées lui imposant pour le moment trop de sacrifices. C'est en 1878 que la Banque nationale autrichienne dut se transformer en Banque autrichienne et hongroise et adopter dans son organisation le principe du dualisme, c'est-à-dire diriger la section hongroise séparément de la section autrichienne. La partie hongroise est dirigée par M. le docteur Kautz. Le fonds en métal se compose de 80,000,000 environ en or, de 490,000,000 en argent. Les billets de banque en circulation représentent la valeur de 392,000,000 de florins.

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10 ans après que Ferdinand V accorda l'autorisation demandée. C'est ainsi que fut fondée la Banque de Commerce de Pest, en hongrois : Pesti magyar Kereshedelmi Bank (1).

Pendant vingt ans, c'est-à-dire jusqu'en 1862, la Banque de commerce de Pest demeura ainsi le seul établissement hongrois de ce genre. On fonda des Caisses d'épargne, aussi quelques associations de crédit reposant sur le principe de la mutualité, mais de Banques, il ne s'en fonda aucune. D'ailleurs le tableau ci-après, où nous indiquons les proportions dans lesquelles les établissements de crédit de Hongrie se sont

(1) Cet établissement a beaucoup mérité du commerce naissant de la capitale. Après avoir été une Société en commandite, il devint en 1844 Compagnie anonyme et élargit le cadre de ses opérations en ouvrant des comptes courants à plusieurs grandes entreprises ayant pour but de favoriser le commerce, au temps où l'industrie hongroise était encore dans les langes. Lorsque Louis Kossuth devint, en 1848, ministre des finances de Hongrie, la Banque hongroise de commerce de Peso obtint de lui le privilège d'émettre les fameux billets nationaux hongrois de 1 et de 2 florins, émission qui était une suite de la déclaration d'indépendance de la Hongrie. Mais' ce fut là un triste cadeau, les troupes autrichiennes firent bien vite leur entrée à Pest, les billets hongrois furent annulés et l'établissement, à la suite de cette spéculation qui somme toute n'avait été qu'un effort patriotique, se vit aux prises avec de graves embarras financiers, dont il se releva cependant l'année même de la révolution. Aujourd'hui, son influence en Hongrie est considérable. Son capital social est de 5,000,000 de florins (11,000,000 de francs) représenté par 10,000 actions nominatives à 503 florins dont le cours de 1883 à 1887 a accusé successivement les chiffres de 585 fl., 599, 592, 677, 651 fl., etc.

Les dividendes se sont élevés jusqu'à 10 0/0. Quant à ses opérations, elles se rattachent naturellement directement au commerce, en dehors de celles de toutes les banques, la Banque de commerce de Pest a le privilège d'émettre des obligations hypothécaires et d'emprunts de la ville. Elle a à sa tête un des meilleurs financiers de Hongrie, M. Lancy, et son bilan accuse un roulement d'environ 1,770 millions de florins par an.

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successivement formés, est en même temps le portrait fidèle de toute l'évolution économique du pays. La Hongrie possédait :

banque

En 1842. . . .

caisses

d'épargne et 1

L'établissement qui vint, en 1863, s'ajouter à la Banque de commerce \ était le Crédit foncier hongrois, un établissement depuis longtemps réclamé par les propriétaires hongrois qui dépendaient, jusque-là, pour toutes les opérations de crédit, entièrement de la Banque nationale autrichienne et des financiers viennois (1).

A peu près à la même époque, fut fondée la Banque hongroise de l'industrie, en hongrois : Elsoe Magyar iparbank(2).

(i) Le Crédit foncier hongrois n'est point une Société d'actions; sa constitution est même assez curieuse. Les fondateurs, tous propriétaires, pressés par les besoins du pays, ont souscrit en son temps des sommes variant de 5 à 50.000 florins, et ont ainsi constitué un fonds social de 1,677,000 florins . Ils ne touchent aucun dividende, tous les bénéfices nets des opérations servant à augmenter le fonds de réserve, qui a déjà atteint ainsi le chiffre d'environ 16 millions de francs. Le Crédit foncier hongrois repose donc sur le principe d'une mutualité, tout à fait désintéressée. Pendant les premiers vingt-cinq ans de son existence, cet établissement a accordé pour 155,836,380 florins d'emprunts sur hypothèque à 11,821 propriétaires.

(2) La Banque hongroise de l'industrie, fondée en 1864, possède un capital d'actions de 1,0C 0,050 florins et s'occupe d'opérations d'escompte sur billets de change et d'épargne. Les dépôts faits à sa caisse s'élevaient en 1887 à 2,650,375 florins. Le chiffre de ses opérations était dans la même année de 73,000,000 fl. environ.

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La première banque qui fut fondée sous les auspices du régime de liberté était la Banque générale de Crédit ,' autrement Crédit mobilier, fondée en 1867 avec un capital social de 10,000,000 de florins, représentés par 50,000 actions au porteur à 200 florins chacune (1) et qui est considérée aujourd'hui en Hongrie comme le plus gros établissement de ce genre.

Deux ans après, en 1869, fut fondée la Société de Crédit foncier du royaume de Hongrie (2).

(l)Son titre hongrois est -.Magyar âltalànos hitelbank.Le cours des actions varie entre 291 et 310 florins. Cet établissement s'occupe d'affaires d'émission et de banque et fait des opérations sur des marchandises. Il est intimement lié à la Banque de Crédit autrichienne qui, moyennant une mise de fonds de 3,000,000, non comprise dans le capital d'action, participe pour 40 0/0 dans ces bénéfices nets. La Banque générale de Crédit hongroise est en relations d'affaires avec le groupe des Rothschild et le gouvernement hongrois, qui y possède un compte ouvert. Elle est en même temps principal actionnaire de plusieurs grandes exploitations industrielles telles que la grande minoterie dont nous avons parlé et une fabrique de lampes. Son directeur général est le margrave Edouard Pallavicini, et son président est le comte Aladar Andrassy. Les dividendes varient de 9 à 10 0/0. Le chiffre de ses opérations s'élève à plus d'un milliard par an.

(2) Le titre français ci-dessus est officiel, le titre hongrois est Magyar jelzâlog hitel banh. A la tête de la Société se trouve Koloman Széll, ancien ministre des finances de Hongrie, ayant le titre de président Le directeur général est M. Fernand Beck. Le capital social consiste en 1C0,(X0 actions à 200 florins en or ou 500 francs, représentant une valeur de 20,000,000 de florins en or (50,000,000 de francs), dont 10,300,000 florins en or sont effectivement versés. La Société de Crédit foncier du royaume de Hong rie prête sur des terres et des maisons de rapport. El le fait également des affaires d'emprunt avec des villes et a émis des obligations à 5 1/2 0/0 dont le cours varie de 101.20 à 102.75, et à 5 0/0 dont le cours varie de 98.50 à 101. Une émission d'obligations de 4 1/2 0/0 faite en 1886 a atteint le cours de 98.50. Ces opérations lui ont permis d'accorder, depuis sa fondation, pour environ 60,000,000 de florins d'emprunts, soit à des villes, soit à des particuliers. Le dividende des actions varie de 5 à 70/0 en or.

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C'est par cette banque que la Hongrie put s'émanciper, pour ce qui lui restait encore de sa dépendance de l'Autriche, d'autant plus que, la même année, un autre établissement de premier ordre dont les opérations devaient se moins rattacher à la propriété immobilière qu'au commerce et à l'industrie, vint combler la dernière lacune. C'était la Banque hongroise d'escompte et de change (1) fondée également en 1869.

Pendant dix ans, le crédit de ces six banques suffisait pour subvenir aux besoins des cultivateurs, des industriels, des propriétaires et des commerçants de la Hongrie. Une seule catégorie de personnes se plaignait, c'étaient les petits propriétaires, dont les garanties et les besoins de crédit étaient trop minimes pour que les grandes banques pussent les prendre en considération. .C'est alors que fut fondé (1879), on pourrait dire par voie patriotique,car il ne s'agit encore pas, iei,d'une en-

' (l)Le titre français ci-dessus est officiel, le titre officiel anglais est Hungarian discount and Exchange Bank; italien: Banca Ungherese di sconto e di cambio;\e titre hongrois : Magyar leszâmitolo-és pénz vâlto bank. Son président est également M. Koloman SzéJl, ancien ministre des finances; son directeur général, M. Max Beck.La Société possède un capital d'actions de 10,000,000 de florins, représenté par 100,000 actions au porteur à 100 florins, dont les dividendes varient de 5 à 6 0/0. La Banque hongroise d'escompte et de change a l'exploitation, ' à la suite d'un bail conclu avec la ville de Budapest, des entrepôts de grains et de l'élévateur, c'est-à-dire de l'édifice, le seul dans son genre en Europe, où les grains, par une opération hydraulique, sont à la fois emmagasinés et transbordés. Nous aurons d'ailleurs occasion, dans la partie Budapest, de parler en détail de ces entrepôts, qui constituent une des curiosités de la ville.

En dehors des opérations sur grains, la Société comprend dans sa sphère les affaires d'escompte et de change, et elle participe à différentes opérations financières en compagnie avec d'autres établissements. Le chiffre de ses opérations s'élève à presque un milliard de florins.

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treprise financière, Y Institut de crédit foncier des petits propriétaires (1) .

Les banques citées ici ont leur place acquise dans le rouage économique de la Hongrie ; elles font, toutes, partie intégrale du mouvement industriel et commercial, et, d'aucune façon, le pays ne saurait s'en passer; néanmoins, plusieurs autres établissements, tels que la Société des Banques réunies (Bupapesti barik egyesûlet részvény târsasâg (2), la Banque des Pays Hongrois^ Société anonyme (3), la Compagnie Budapesti elœlegezœ részvénytârsasàg (4), la Société centrale des bureaux de change (Budapesti kœzponti vâltoûzlét részvénytârsasàg) (5), la Banque de commerce et de Vindustrie 9 Société anonyme (Budapesti Kereshedelmi es iparbanh részvénytârsasàg (6), sont venus se join-

(1) L'institut de crédit foncier des petits propriétaires, en hongrois iKisbirtokosok orszâgosfœldhitelintézete a été fondé par des souscriptions patriotiques variant de 100 à 50,000 florins auxquelles le gouvernement hongrois a ajouté, vu la nécessité absolue de posséder un établissement de ce genre, la somme de 500,000 florins. Les fonds de souscription s'élevaient, en décembre 1887, à 1,543,500 florins, sur lesquels 974,897 florins étaient effectivement versés. Les souscripteurs participent pour des sommes égales à tout au plus 5 0/0 de leur versement dans les bénéfices nets de l'établissement; le surplus est joint au fonds de réserve. Le président de la Compagnie est M. E. de Bitto, ancien président du conseil des ministres de Hongrie. Le président du comité de surveillance M. J. Helfy, député de l'opposition.

(2). Fondée en 1880. Capital social: 1,000,000 de flor. 10,000 actions au porteur à 100 fl. pièce. Mouvement des caisses, 35 millions 412,000 florins. Programme: opérations d'escompte sur des billets de change, vente de billets de loterie.

(3) En liquidation depuis.

(4) Capital social : 20,000 fl,

(5) Capital social : 200,000 fl. Programme : opérations de banque en général.

(6) Fondée en 1887. Capital social : 300,000 florins.

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dre au nombre existant, sans compter les banques de provinces, toutes plus ou moins de création récente.

Le nombre des caisses d'épargne est de 4CX) environ. L'établissement le plus ancien et le plus important de ce genre est la Caisse d'épargne nationale de Pest, fondée en 1839 (1).

En 1869, immédiatement après l'ouverture de la nouvelle ère, fut fondée la Caisse d'épargne réunie de la capitale (2) et en 1872 la Caisse d'épargne centrale de Hongrie (3). La majeure partie des autres réside dans les villes de province. La Hongrie possède un. troisième genre d'établissements de crédit : c'est une sorte de syndicats professionnels reposant sur le principe du crédit mutuel. Ces associations étaient en 1884 au nombre de 362.

Il est curieux que, alors qu'à l'étranger les établissements financiers ne sont nés que du besoin des capitalistes de bien placer leurs capitaux, on Hongrie ce fut le patriotisme le plus désintéressé qui les fonda au

(1) Le titre hongrois est Pesti hazai elsœ takarékpénztâr. Capital social, 2,400,000 florins, représenté par 2,400 actions nominatives à 1,000 flor. pièce et qui senégocient aujourd'hui à 7,000 fl.

Cet établissement gigantesque, qui a plusieurs succursales dans la capitale, est dirigé par M.Jules Steiger, à qui il doit une partie de sa grandeur. Les fonds d'épargne déposés à ces caisses atteignent le chiffre de 80 millions de florins environ.

(2) Le titre hongrois est : Egyesult budapcsti fœvârosi takarékpénztâr. Capital social 1,200,000 fl., représentés par 6,000 actions nominatives à 200 fl. qui se négocient jusqu'à 465 florins.

(3) Le titre français ci-dessus est officiel ; le titre hongrois est : Magyar orszâgos kœzponti takarék pénztâr. Capital social 1,800.000 fl. représentés par 6,000 actions nominatives à 300 fl. qui se négocient jusqu'à 525 fl.

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moment où ce pays en éprouva le besoin. Nous avons vu ce phénomène se produire pour le Crédit foncier hongrois dont les souscripteurs n'ont même jamais droit au moindre bénéfice, puis pour la Banque de commerce de Pest et pour l'Institut de crédit foncier des petits propriétaires; nous le retrouvons sur le domaine des assurances.

Dans un pays sans cesse ravagé par l'ennemi, l'idée d'assurer la propriété contre les dangers de l'incendie ' devait naître de bonne heure. En effet, ce furent les villes allemandes du Nord qui s'associèrent les premières pour une sorte d'assurance mutuelle, laquelle disparut cependant à l'époque des guerres de Napoléon I er . De 1840 à 1847, plusieurs Sociétés mutuelles sans importance se constituèrent ; mais ce n'est qu'en 1857, en plein absolutisme qu'un patriote énergique, Henri Lévay, en groupant autour de lui, des personnages comme François Deâk, le baron de Eotvœs, le comte Karolyi, etc., réussit à force de luttes, à obtenir du gouvernement autrichien la concession pour la fondation d'une grande Compagnie d'assurance nationale. La première Compagnie hongroise d'assurances générales, aujourd'hui un établissement gigantesque, fut ainsi constituée, toutefois on pourra se faire une idée des tracas que le gouvernement autrichien créa, au commencement à cette Société, quand on aura appris que la censure fit même disparaître d'un coup de ciseaux les armes hongroises qu'elle avait placées en tête de ses imprimés (l).

Le capital social primitif était de 3,000,000 de flo-

(1) Beaucoup d'anciens assurés conservent encore aujourd'hui des papiers à lettres et des polices de la Compagnie ainsi troués.

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rins (1). François Deâk faisait partie du comité de la Compagnie.

Les Sociétés nationales qui sont venues se constituer

<1) Le titre français ci-dessus est officiel, le titre hongrois est : El$oe magyar âltalânos biztositotârsasâg; le titre italien : Prima Société Ungherese di Assicurazioni Generali. Les actions sont de 1,000 florins, elles valent aujourd'hui 3,2<>0 florins. Bien quefondée avec un capital de 3,000,000 de florins, la Société possède aujourd'hui des fonds et des immeubles dépassant la valeur de 21 millions de florins (50,C00,000 de francs). Elle cultive toutes les branches de l'assurance et offre, en raison de sa nature patriotique, de grandes facilités à ses assurés. Cette Société a toujours joué un rôle actif dans l'histoire du progrès en Hongrie; voici quelques exemples : après la révolution, elle a employé dans ses bureaux une quantité de combattants de 1848 qui, sans elle, se seraient trouvés sans ressources. Plus tard, elle a fondé des bourses d'études de 1,000 fr. par an pour les ftls de petits propriétaires qui voudraient se donner une éducation agricole rationnelle, et a déposé des fonds considérables pour secourir les pompiers mutilés dans l'exercice de leurs fonctions, sans compter des subventions s'élevant à 100,000 fr., accordés à divers corps de pompiers pour faciliter leur équipement, Dans les mêmes intentions de progrès, elle a accordé des emprunts à des conditions tout à fait philantropiques s'élevant à 600,000 fr. à l'Académie hongroise et à des établissements d'instruction publique et chaque année ses directeurs, en suivant attentivement la marche du progrès, font directement toutes sortes de sacrifices pour faciliter ou rendre possible telle ou telle entreprise pouvant profiter au pays. A la tête de l'établissement se trouve encore aujourd'hui son fondateur, M. Henry Lévay, membre de la Chambre des Magnats, qui s'est adjoint M. Guillaume Ormody, homme d'une éducation universelle et pouvant, par la facilité dont il parle la plupart des langues de l'Europe, s'assimiler les progrès et les améliorations faits sur le domaine de l'assurance à l'étranger.

Les dividendes que distribue la Société varient, selon le chiffre d'affaires, de 15 à 25 0/0. Elle est considérée, tant pour la façon généreuse dont elle fait ses opérations et paye les sinistrés qu'à cause de son personnel d'élite, comme une Compagnie modèle sous tous les rapports, aussi a-t-on toujours vu figurer dans son conseil d'administration les personnages les plus influents de la Hongrie, tels que les comtes Csekonics, Jules Andrâssy, Géza Batthyâny, Jules Kârolyi, sans compter

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ensuite sont : la Foncière, Compagnie d'assurances de Pest (1), puis la Société anonyme d'assurances franco-hongroise qui, bien qu'ayant été fondée par des Français, est une Compagnie nationale hongroise ayant son principal siège à Budapest (2), et quelques autres. Nous ne parlerons pas ici d'une dizaine de Compagnies étrangères travaillant en Hongrie.

Le commerce. — La plus grande partie des renseignements commerciaux se trouvent épars dans ce qui précède. Voici quelques renseignements généraux pour les compléter :

La Hongrie ne constitue point un territoire douanier séparé de l'Autriche, les douanes faisant partie des affaires communes ; les marchandises entrant en Hongrie sont taxées à la frontière austro-hongroise, indé* pendamment, naturellement, des taxes éventuelles de l'octroi.

des hommes comme Frédéric Harkânyi, Charles Ulmann, Schossberger, etc., etc., c'est-à-dire les sommités du commerce et de la finance du pays.

(1) Le titre français ci-dessus est officiel ; le titre hongrois est Foncière, Pesti biztositointézet: directeur, Guillaume Schœri; Dans le conseil d'administration figurent le comte M. Pejacse^ vich, le baron Kochmeister, le comte Eâday, etc. Cette Compagnie est issue de la fusion d'une compagnie hongroise avec un groupe de financiers français ; de là le nom français qui figure en tête de son titre. Elle n'a cependant plus que très peu d'intérêts en France. Son capital social est de '3,000,000 de florins; représentés par 30,000 actions au porteur à 100 florins. Les dividendes payés varient de 3 à 7 0/0. Elle cultive avec succès* comme la Première Compagnie hongroise, les branches d'assurances sur la vie, contre les risques de transport, l'assurance contre l'incendfe et la grêle, et jouit, dans le pays comme à l'étranger, d'une excellente réputation. Son siège social est à Budapest et elle possède un représentant à Paris.

(2) La Franco-Hongroise a été fondée en 1879 au capital de 4,000,000 de florins en or. Elle possède des bureaux à Paris;

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Pour la Hongrie (sans compter l'Autriche), les expoi> portations annuelles accusent un chiffre de 409.95 millions de florins en moyenne, alors que les importations s'élèvent à 445.33 millions de florins, soit un surplus en faveur des importations de 35.38 millions en moyenne, ce qu'on appelle un bilan commercial passif.

Parmi les pays importateurs, l'Autriche figure pour 375.49, l'Allemagne pour 18.02 et la France pour 1.38 millions.

Les importations de la France vont en diminuant. Les exportations de Hongrie en France sont de 13 millions et demide florins ; enAutriche, de 294 millions; en Allemagne, de 41 millions de florins.

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Production des matières premières

L'agriculture.

La Hongrie est, parmi les pays de l'Europe centrale sinon le plus productif, au moins celui qui, toute proportion gardée, pourrait le plus produire. En effet, alors qu'en France le sol cultivable occupe 84,3 0/0 de Tintégralité du territoire, celui de la Hongrie en occupe 04,49 0/0. Toutefois* la productivité de ce pays est loin d'être entièrement utilisée, elle pourrait au contraire atteindre le quadruple de son chiffre actuel si, d'un côté, les cultivateurs se servaient pour l'exploitation des cultures de moyens plus modernes et plus rationnels et que, de l'autre, d'immenses espaces n'étaient pas laissés en friche.

Le tableau ci-aptès servira à illustrer ce qui précède:

Terres Terres

cultivables improductives

Russie . . 7 . . 71,7 0/0 du territoire entier 28,3 0/0 Allemagne.. 93,7 0/0 » 0,3 0/0

France 84,3 0/0 » 15,7 0/0

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Espagne.... 79,6 0/0 du territoire entier 20,4 0/0

Hongrie .... 94,4 0/0 » 5,51 0/0

Italie 86,9 0/0 » 13,1 0/0

Angleterre.. 65,1 0/0 » 34,9 0/0

Norvège. ... 28,9 0/0 » 71,1 0/0

Portugal ... 51,8 0/0 » 48,2 0/0

Roumanie.. 68,3 0/0 » 31,7 0/0

Suisse 71,6 0/0 » 28,4 0/0

Le sol cultivable en Hongrie couvre 30,709,283 hectares ainsi répartis :

Champs labourables.. 12,887,689 hect. soit 41,97 O/O

Jardins et potagers . . . 400,633 - 1,30 0/0

Prés 3,458,564 — 11,26 O/O

Pâturages 4,413,514 — 14,05 0/0

Vignes 92,860 — : 39 0/0

Roseaux 425,497 — 1,30 0/0

Forêts 9,130,626 — 29,73 0/0

Au point de vue agricole, on distingue en Hongrie cinq régions : celle de la betterave, sise dans l'espace compris entre le Danube, la Drave et les montagnes de la Styrie; ses principaux marchés sont: Gyœr, Sopron, Székesfehérvar, Kanizsa; celle de la pomme de terre, des bois et des pâturages sur la rive gauche du Danube et au nord de la Hongrie, dans le Felfold (haut pays); la région du blé, du millet, du melon, du tabac sur les deux rives du Tisza, au centre de PAlfôld, dont les principaux marchés sont : Debreczen, Nagy- Kâroly, Nagy-Vârad; la région du seigle et des herbes potagères dans la plaine, entre le Danube et le Tisza, qui s'étend- depuis Budapest jusqu'à Szeged: puis, en définitive; la région du colza et du froment, .Résignée

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sous le nom du Banat, partie sud-est de TAlfôld, ayant pour centre Arad et Temesvâr. Il va sans dire que les productions indiquées ne sont pas les seules cultivées dans ces régions, mais elles en constituent les cultures dominantes.

Le seigle se cultive principalement dans les contrées montagneuses de la Hongrie, mais il en croit moins que dans les basses contrées. Vorge se cultive également dans les régions élevées. On en tire de la drèche pour la bière, ou bien on en fait de l'eau-de-vie ; on en fait aussi du gruau. Dans la plaine, cependant, cette espèce de grain est peu cultivée.

Parmi les céréales, c'est au froment que le cultivateur hongrois donne la préférence. Le rendement moyen par hectare, et cela pour les raisons que nous venons d'indiquer, n'est toutefois pas bien élevé. Aussi, de 1870 à 1880, ce rendement ne dépassait pas 13 hectolitres par hectare, alors qu'en France il atteignait 20 et 22 hectolitres, dans certaines contrées même, 28, 34 et 38 hectolitres.Parmi les différentes espèces, le froment de Sirmie est spécifiquement le plus léger, tandis que le district de Miskolcz, dans le comitat de Borsod, donne le meilleur. Entre ces deux espèces, viennent se ranger les froments des comitatsde Gsongrâd et deBékés,ceux du Banat et du comitat de Bacs.

Le maïs, comme le tabac et la pomme de terre, originaire de l'Amérique, nous croyons des Antilles, où les habitants le désignaient sous le nom de mays, est fortement cultivé en Hongrie. Le Hongrois l'appelle hukuricza (ou tengeri; en Turquie, on l'appelle hUhura, Linné le nomme zea mays\ et c'est pour lui une vraie manne dont il fait son pain et sa polenta. Chez les Valaques, une galette de maïs cuite dans la cendre

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chaude, qu'ils appellent malé ou malai, tient lieu de pain. On se sert, dans le pays, du mais pour engraisser les bestiaux.

Le riz. — Le plat favori des Turcs étant la viande de mouton cuite avec du riz et assaisonnée de poivre, c'est apparemment par eux que cette culture a été importée ; encore fort considérable au siècle dernier, elle a présen tement beaucoup baissé.

La culture de Y avoine est importante en Hongrie, non seulement dans les montagnes, mais encore dans la plaine. Là, parce que l'avoine s'accommode mieux que les autres espèces de grains,des terres de moins bonne qualité ; ici, parce que l'élève du bétail et l'entretien des chevaux exigent beaucoup d'avoine. On rencontre d'ailleurs dans les avoines hongroises des espèces fort variées.

Parmi toutes les plantes potagères, le chou-cabus fkaposzta) est le plus généralement cultivé.

La pomme de terre n'a été connue en Hongrie que vers le milieu du dix-huitième siècle, elle â été introduite par les comitats nord, qui l'ont importée de Silésie. Tout Td'abord, les Hongrois ne voulurent pas admettre cette plante comme nourriture, la jugeant tout au plus bonne pour des animaux. Maintenant, la culture en es4 universelle dans toute la monarchie.

Les asperges croissent spontanément dans les champs.

Les Hongrois étant jadis aussi habitués à l'usage de l'ail et des oignons, ces plantes ont été de tous temps fort en honneur. On en cultive cependant maintenant un peu moins qu'autrefois.

On fait également une grande consommation de concombres qu'on prépare on guise de salade saupoudrée de poivre rouge (paprika)*

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Quant au melon, à l'exception de l'Italie, nulle part on ne le rencontre en aussi grande quantité qu'en Hongrie. On distingue le cucumis melo, dit melon à sucre, le cucurMta citrallus dit melon à eau dont nous avons déjà donné la description dans la partie géographique; le melon de Hongrie pourrait faire un excellent objet d'exportation, tant il est abondant et de bonne qualité. .

Le tabac est principalement cultivé dans le Midi, mais partout la production en est considérable, on sait que celui de Hongrie est de première qualité. Le gouvernement cherche en ce moment à en faire un article de grande exportation.

On en exporte 500 à 800,000 quintaux métriques par an.

En ce qui concerne les fruits, le prunier est, parmi les arbres fruitiers, celui qu'on rencontre le plus fréquemment, il est l'arbre de prédilection des Slaves méridionaux. On emploie les prunes à la distillation du Silvorium, dont l'usage est commun dans toute la Hongrie (voir page 85). Les arbres fruitiers sont ordinairement plantés dans les vignobles.

Parmi les produits hongrois, le vin est le plus renommé. L'écrivain romain Aurel Victor, qui vivait dans le iv e siècle de l'ère chrétieiïne, raconte que, vers l'an 276, l'empereur Probus, pour entretenir l'activité de ses soldats, les employait à dessécher des marais dans les plaines du Danube, ainsi qu'à planter des vignes dans ces provinces, surtout dans les environs de Sirmium, sa ville natale (1). Cent ans après ce pre-

(1) Seœ. Aur. \ictor de Caesaribus cap. XXXVII : « Per legiones galliam, Pannoniasque, etc. »

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mier essai, le poète Claudien désignait le Danube par la quantité de vignobles dont ses rives étaient couvertes.

C'est du premier vignoble de Probus que les ceps paraissent être sortis pour recouvrir peu à peu le pays entier. Aussi les vins de Sirmie (Esclavonie) étaientils déjà en grande réputation avant l'arrivée des Hongrois. Ils ne perdirent cette célébrité qa'à la bataille de Mohàcs (29 août 1536), où le Sud de la Hongrie tomba au pouvoir des Turcs, à qui leur religion défend l'usage du vin.

La production viticole n'occupe pas en Hongrie une région spéciale ; elle se répartit sur l'entière surface du territoire ; l'Ouest, cependant, en est plus riche que l'Est ; le chiffre moyen de la production est de4,300,000 hectolitres par an, soit une production d'environ dix hectolitres par hectare.

Les vignes de Hongrie sont cultivées à mi-côte ; quelques-unes atteignent 320 et 380 mètres au-dessus du niveau de la mer. Sur la rive gauche du Danube et sur les deux rives du Tisza, on rencontre une quarantaine de mille d'hectares couchés à plat. Les modes de culture sont variés ; on pratique la taille courte sans échalas et la taille longue avec échalas; en Transylvanie, la culture en cercles et la taille longue sur échalas sont ordinaires. Beaucoup de plants sont d'origine française ou espagnole' et viennent de Champagne, de Bourgogne, comme ceux de Bude que le roi Mathias Corvin fit venir au quinzième siècle. Les vins hongrois se répartissent en quatre espèces principales : vins à liqueur, vins spiritueux, vins à bouquet et vins acidulée. La Hongrie proprement dite produit des vins plus sucrés et plus alcoolisés que la Croatie ; les vins

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de Transylvanie sont légers. Un inconvénient qui fait beaucoup de tort à la production viticole hongroise est le manque de capitaux des cultivateurs. Non seulement le pays, à la suite de cette pénurie, ne produit pas ce qu'il pourrait produire, mais encore y a-t-il des abus d'un autre genre. Au moment de la récolte, les cultivateurs, faute d'outillage et de caves, sont obligés de vendre sur pied, à des entrepreneurs, dont les agents parcourent les campagnes. Les meilleurs vins sont ainsi achetés pour servir à l'amélioration des crus célèbres, mais de qualité inférieure ;. on les met en vente tout simplement sous une étiquette étrangère. Des régions qui donnent des produits de haute valeur restent inconnues et subissent la dépréciation voulue des gros négociants qui en bénéficient. Ce n'est que de cette façon qu'il a pu arriver que les vignobles de Nagy- Vârad et de l'Alfœld, d'une réputation universelle au moyen âge, soient aujourd'hui ignorés. Pour couper court à cette spéculation, le gouvernement hongrois a créé sous le nom de Caves modèles centrales (Minta Pincze)xin établissement où tous les viticulteurs intéressés peuvent envoyer leurs produits, pou r y être mis en vente sous leur véritable étiquette. Dé sorte que, pour bien connaître les vins hongrois, c'est à cet établissement, dépendant du ministère dé l'agriculture qu'il faut s'adresser (1).

(1) Citons encore ici parmi les grandes maisons de vins celles de Palugyai à Presbourg, qui est d'une réputation universelle; celle de Saxlehner à Budapest (propriétaire des sourcps Hunyadi Jânos) et la maison David Abeles, à Budapest, fondée en 1828 (médaille d'or à l'Exposition de Bordeaux en 1882). Cette maison a, comme la précédente, d'énormes caves consistant en des galeries creusées dans le roc aux environs de la capitale et contenant des milliers de tonneaux remplis des vins les plus

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Le vin le plus célèbre de Hongrie est, comme tout le monde sait, le Tokay.

La chaîne des vignobles de Tohay est au pied des Carpathes (Nord) et embrasse une première colline s'élevant au-dessus de la plaine et qui est désignée en Hongrie sous le nom de Hegyalja (bas de la montagne).

La ville de Tokay, ou plutôt son canton, ne produit qu'une petite partie de l'excellent vin qui porte son nom. Le district dont les produits sont ainsi baptisés, s'étendant à peu près de trente milles vers le nord, renferme des endroits comme Tarczal, Zorribor, Keresztur, Mad, Kisfalu, Vamos Ujfalu, Qlaszi, etc., qui donnent des vins analogues.

Le côté de Tarczal est réputé même supérieur à celui de Tokay.

Une partie de ces domaines, après avoir appartenu à la famille Râkoczi (1703), échut par le mariage de la sœur du dernier chef des mécontents, Julienne, au comte français d'Àspermont (1812).

- Les vignobles de Tokay existaient longtemps avant d'arriver à la célébrité. Dans le XIII e siècle, les coteaux de Tokay étaient déjà plantés de vignes et au xiv e siècle la dîme de vin de ces contrées rendait à l'évêque d'Eger dix mille ducats par an. Dès le xvi e siècle, les vignobles de Tokay sont considérés comme une partie remarquable de la richesse nationale hongroise. Un historien du xvn e siècle appelle le Tokay vinum generosum.

précieux. Ces caves représentent en elles une des curiosités de la capitale. La maison exporte ses vins depuis trente ans en France, en Angleterre, en Allemagne, en Hollande et en Suisse et a été récompensée aux expositions universelles de Vienne et de Londres.

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C'est vers ce temps que Ton commence à séparer les raisins secs d'avec les baies d'un jaune vert pour faire avec la mère goutte des premiers le vin sec ou « Tes- • sence » du Tokay (1).

Quoique, dans les années chaudes, les premiers raisins soient mûrs vers le milieu du mois d'août, on diffère la vendange le plus longtemps possible, en général jusque vers le 28 octobre et, si le temps le permet, encore plus longtemps, afin d'avoir une plus grande quantité de raisins à demi desséchés, condition indispensable pour faire le bon Aszu, c'est-à-dire l'essence de Tokay. C'est à ces raisins desséchés que ce vin est redevable de sa délicieuse saveur ; cependant tout dépend de la saison et leur qualité diffère d'une année à l'autre.

Après le Tokay, il. y a d'autres espèces de vin de qualité supérieure, moins connues à l'étranger, mais fort appréciées en Hongrie et dans les pays voisins, ce sont les vins du Balaton, de Bude 9 de Soprony&'Eger, àeRuszt 9 le Mènes.

. Le vin dé Bude est une des. productions les plus abondantes; il s'en consomme prodigieusement dans le pays et jusqu'aux frontières de Turquie. Ce ne sont du reste pas les seuls vignobles de la ville de Bude (Budapest) qui en produisent, mais toute la chaîne des coteaux qui se prolongent autour de cette ville.

Le Mènes est un cru du comitat d'Arad depuis cent

(1) Les vignobles de Tokay doivent, paraît-il, leur origine à des colons italiens qui se fixèrent au douzième siècle à Olaszi. Déjà en 1255 le vin de Tokay circulait dans les trois- parties du monde. Vers 1780, les Russes, à titre d'essai, transportèrent à Astrakan des milliers de plants de Tokay, mais le vin qu'on en .tira ne valait pas le vin hongrois ; l'essai n'avait pas.

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ans fort en vogue. On lui trouve beaucoup de sève et de douceur. Le vin de Mènes se rapproche le plus du Tokay.

La sylviculture

Nous avons vu que les forêts de laHongrie couvraient plus de neuf millions d'hectares. Leur existence paraît être aussi ancienne que les formations géologiques du pays. Rien n'annonce qu'elles aient été plantées par les hommes.

Proportionnellement, c'est la Croatie et l'Esclavonie qui sont les plus riches en forêts (374 pour cent du territoire) ; en Transylvanie, la surface couverte est presque égale (37'3 pour cent), dans la Hongrie proprement dite, elle est de 23 pour cent. Quelquefois les bandes des forêts atteignent la largeur de 25, 40 kilomètres comme les forêts le long des frontières de Carpathes.

Parmi ces vastes surfaces boisées, les forêts des domaines' des fondations royales, couvrant 56, 105 hectares, sont le plus rationn ellement exploitées.

Les principales essences mises en vente et exportées annuellement sont :

Le pin (des forêts de Kuriâ Tybe et de Zniô-Varalja); son bois est remarquable par d'excellentes propriétés techniques, exploité par coupe de cent ans, ainsi que cela se pratique, il est rose, très léger, 1res facile à fendre ; la fibre est un peu rude, peu luisante, mais riche en résine.

Le sapin, exploité par coupe de cent vingt ans, âge de sa pleine croissance; il est peu branchu, mais plein de force et d'une pesanteur^accusée, le bois préèente

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une couleur blanche, claire, les fibres sont un peu grasses, l'élasticité est très grande.

Le pinastre (primus silvestris et primus austriaca); au point de vue de la fabrication, le pinastre se rapproche beaucoup du mélèze.

Lé mélèze est remarquable par ses excellentes qua* lités pour les travaux hydrauliques et de menuiserie.

Les bois feuillus se trouvent en générai en masses plus considérables. .

Le chêne fournit, via Fiume, un article de commerce très important.

Le hêtre rouge (fagus silvatica) est excellent pour l'ébénisterie ; sa légèreté et son bel aspect le font rechercher pour les ouvrages du charron et pour l'emballage d'objets secs; une autre variété fournit d'excellentes douves.

Le charme (carpitus hetulus) fournit du bois de fabrication et à brûler.

Le frêne (fraœinus eœcelstor), excellent pour la carrosserie et pour les outils.

L'orme (ulmus campestris) donne un très bon bois de menuiserie (lj.

(1) Parmi les grands producteurs de bois brut, citons entre autres la maison Neuschloss, Schmitt et Marchetti, propriétaire d'une grande scierie à vapeur àNasiè, en Slavonie, où elle exploite les forêts du comte Pejacevich. Cette scierie est raccordée aux forêts par une ligne de chemin de fer d'environ 20 kilomètres. Sa production en bois brut s'élève annuellement à environ^ à 25,000 mètres cubes; elle fait un commerce d'exportation avec la France, la Belgique, l'Allemagne, l'Angleterre et l'Italie. Ses expéditions annuelles s'élèvent à 8tK) wagons. Les dépôts centraux sont à Mihaljac et àSlatina, en Slavonie, puis à Lille, àDunkerque, à Paris (Mandel, 11, boulevard du Temple), à Bruxelles, à Londres, dans les chantiers des docks, à Milan, etc. Elle exécute des sciages de tout genre fabrique des feuilletset des frises et se charge de la fourniture de bois spéciaux.

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L'élevage des bêtes

lœs chevaux. — La patrie de Kincsem (Mon Trésor), la jument qui gagna en quinze jours les deux Grands Prix de Paris et de Londres, est, par sa nature, un pays à chevaux.

D'ailleurs, chez les anciens Magyars, d'après ce que nous apprend l'historien romain Ammien Marcellin, un soldat de cette époque qui écrivait sous sa tente entre deux batailles que leur livraient les armées romaines, le cheval était un meuble et un domicile : « Ils « passent, dit-il, en parlant desHuns, leur vie à cheval, « tantôt à califourchon, tantôt assis de côté, à la ma* « nière des femmes, ils y tiennent leurs assemblées, ils « y achètent, ils y vendent, ils y boivent et mangent, « ils y dorment même inclinés sur le cou de leur monte ture. »

Lôratermett a Magyar! (le Magyar est tait pour vivre à cheval), dit une locution hongroise.

Lorsqu'ils arrivèrent en Hongrie, dit le comte Emeric Teleki, un des principaux éleveurs, de Transylvanie d'il y a trente ans, et auquel nous empruntons quelques-uns des renseignements qui suivent, les Magyars se servaient, comme tous les enfants de l'Orient, de chevaux orientaux, dont les qualités brillèrent dans les courses rapides et fréquentes que ce peuple entreprit dans tous les pays de l'Europe. Malheureusement, on ne sait rien sur la race primitive de ces premiers chevaux (1).

(1) Voir :A.de Gérando, la Transylvanie et ses habitants, Parts, 1850, tome 3,

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En 1433, le Français Bertrandori de la Bocquière, qui retournade la Terre-Sainte dans sa patrie, trouva (1) en Hongrie une quantité de chevaux sauvages, c'est-àdire comme on en voit encore aujourd'hui, nourris dans des haras ouverts. On lui assura qu'à Szeged on pourrait acheter trois ou quatre mille de ces chevaux au prix de dix florins hongrois par tête; il y avait à Pest beaucoup de marchands qui vendaient des écuries entières ; l'écurie comptant dix chevaux valait 200 florins.

Plus tard, cette race primitive passa par deux périodes pendant lesquelles elle se modifia. La première fut ce qu'on appelle la période espagnole.

Sous le règne de Charles VI, quelques nobles hongrois, possédant des haras, virent pour la première fois, à la cour de l'empereur, des chevaux de parade de race espagnole qui étaient alors eh vogue et se procurèrent des étalons de cette race; par malheur pn se servait en même temps de chevaux de race hispanodanoise et hispano-napolitaine et quelques éleveurs prétendent que ce sont ceux-ci qui apportèrent dans la race « la tête de bélier » qu'on lui a reproché avant l'amélioration définitive. A la fin du siècle dernier, c'est la race anglaise qui entra en vogue. Le voyageur anglais Towson rapporte qu'en 1793 il rencontra à Esztergom des palefreniers anglais, appelés pour soigner les chevaux de race anglaise et qui lui racontèrent, entre autres, que la race hongroise d'alors était sujette à une maladie spéciale, consistant en un saignement qui part tantôt du cou, tantôt du dos et dont il ne coulait qu'un petit nombre de gouttes de sang.

(1) Mémoires de l'Institut national, sciences morales et politiques, tome 5, Paris, an XII,

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Là période anglaise arrive à son plein développement en 1831. La race issue de ce croisement a été fort attaquée, et il paraît, en effet, que celui-ci n'a pas été un moyen bien efficace pour ennoblir la race primitive, laquelle demandait plutôt à être ramenée au type arabe, le cheval hongrois primitif se rapprochant du cheval oriental. On essaya d'autres croisements.

En 1814, les Autrichiens revenant de France ramenèrent du haras impérial de Rozières (département de là Meurthe) le bel étalon Honius, pur-sang normand, qui donna avec les juments arabes d'excellents résultats.

Indépendamment de tous ces croisements collatéraux, la Hongrie a enfin refait sa race primitive avec des étalons arabes et c'est ce nouveau produit qui est cause que les chevaux hongrois sont réputés être les plus rapides. Les qualités du cheval hongrois le rendent excellent pour l'attelage de luxe, mais en même temps moins propre aux travaux de peine ; ce dernier but n'a d'ailleurs jamais été visé par les éleveurs, le transport des grands fardeaux et les travaux des champs étant exécucutés par des bœufs de labour.

Ce fut sous Marie-Thérèse qu'on inaugura les premières réformes radicales pour améliorer la race; plus tard Joseph II, animé des mêmes intentions, fonda en 1785 le haras du gouvernement de Mezœhegyes, situé dans le comitat de Csanad et qui est resté le haras le plus considérable delà Hongrie.Dès le commencement, le but principal de cet établissement a été d'élever de beaux étalons.

Les autres baras du gouvernement sont actuellement ceux de Kisbér, de Bâbolna, de Fogaras et les dépôts de Székesféhérvâr, de Nagy Koeroes, de S. S. Gyoergy,'

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de Varasd, contenant ensemble environ 6,000 chevaux.

A l'Exposition de Paris de 1878, le président de la République, sur la proposition du jury international, dut faire frapper une médaille d'or spéciale, plusgrande que les médailles décernées à d'autres gouvernements, pour les chevaux exposés par les haras de l'Etat hongrois, et c'est à dater de cette époque que le commerce d'exportation des chevaux a pris en Hongrie des proportions qui vont en grandissant (1).

Le cheval hongrois a, avant tout, l'avantage de ne pas être cher. Ainsi on trouve à Budapest, pour 200 florins, des chevaux de race magyare pouvant rivaliser avec les anglais demi-sang valant dix fois ce prix.

Aussi le ministère de la guerre de France y a-t-il fait dans ces derniers temps de fréquents achats de chevaux.

L'âne et le mulet ne sont presque pas élevés en Hongrie; alors que la France possède encore 400,000 ânes et 300,000 mulets, la Hongrie n'a que 30,480 de la première et 3,266 de la seconde espèce.

La race porcine. — La chair de porc préparée avec ou sans paprika est, en Hongrie, un des mets favoris des gens du commun et l'habitude de manger du lard est générale, on en mange, dans les campagnes, surtout

(1) Population chevaline des pays de l'Europe les plus riches en chevaux :

(1876) Russie 16,904,000 soit 234 par 1,000 habitants.

(1873) Allemagne 3,352,231 — 82 —

(1878) France 2,868,723 — 79 —

(1877) Angleterre 2,865,725 — 85 —

Hongrie 2,081,938 — 132 —

Autriche , 1,463,282 — 66 —

Italie 657,544 -^24 —

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en hiver, entre les repas pour ainsi dire comme apéritif, en l'arrosant de nombreuses libations de vin..

De temps immémorial, la Hongrie a occupé le premier rang pour la fourniture de porcs, c'est d'ailleurs là la raison de l'importante culture du maïs. La population porcine est de 288 pièces par 1,000 habitants, alors qu'en France la proportion n'est que de 154. La Serbie, la Bosnie et le Luxembourg seuls la dépassent; le premier de ces pays compte 998 porcs par 1,000 habitants, soit presque un porc par individu, proportion qu'aucun autre pays n'atteint (elle n'est approchée que par l'Amérique avec 792 porcs par 1,000 citoyens).

Nous donnons dans la partie Budapest la description de la Bourse du grand marché des porcs de Kœbânya (banlieue de la capitale), qui est fort curieux à voir.

Le porc hongrois est poilu, blanc ou noir, aux oreilles pointues et redressées ; les meilleurs viennent des établissements de Kis Jenœ, propriété de l'archiduc Joseph, fils du palatin Joseph.

Une branche importante du commerce des porcs est celui des truies, qui se fait surtout dans le Sud, aux en-r virons de la Save.

La race bovine. — Le bœuf hongrois, qui se distingue des autres variétés de cette race par l'élévation de sa taille, la beauté de sa robe d'un poil gris-blanc et ses cornes énormes, a frappé tous les géographes et voyageurs qui ont traversé la Hongrie. Sa viande, en outre, est de première qualité et l'a fait de tout temps rechercher sur les marchés étrangers. Déjà, au xvi e siècle, le baron Herberstain (1) évalue le chiffre des bêtes à

(1) Sigism. Bar. in Herberstain. $enun, Mosçovitiçarum commentarii, Basile^ 1556r

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corne annuellement exportées de Hongrie à 800,000 pièces. Vers 1802, ce chiffre avait doublé (1);

Le buffle est assez fréquent en Hongrie, les essais que plusieurs grands propriétaires ont faits, depuis cent ans, pour en améliorer la race et la multiplier,ayant fort bien réussi.

Le lait et le beurre de la femelle du buffle sont très recherchés pour leur goût aromatique, mais sa viande est de mauvaise qualité. C'est sa peau qui a le plus de prix ; le nombre des buffles était, en 1880, de 93,804.

Les moutons. — La nouvelle ère pour les bêtes à laine ne date, en Hongrie, que de Tannée 1784, moment où l'entrée et le débit des draps étrangers furent interdits dans la monarchie austro-hongroise. C'est alors que les manufactures de draps, se multipliant surtout en Moravie, eurent recours aux laines de Hongrie.

Les premiers essais d'améliorer la race ovine datent de 1773, date à laquelle le gouvernement fit établir en Croatie un troupeau de 325 mérinos introduits d'Espagne.

Le nombre des moutons en Hongrie était, en 1880, de 10 millions environ (24 millions en France, 49 millions en Russie, 25 millions en Allemagne) (2).

La volaille. — La quantité de semailles et le peu de

(1) La population bovine de la Hongrie, y compris les buffles, dont nous parlons séparément, était, en 1880, de 5,311,378 pièces (335 par 1,000 habitants) (en France, 11,766,572 (soit 317 par 1,000 habitants); le pays le plus riche en bœufs est le Danemark, 1,470,078 (soit 747 par -1,000 habitants).

(2) La quantité de laine s'élève à 100,000 quintaux métriques. On a reproché aux Hongrois les mauvais procédés qu'ils emploient pour laver leur laine ; c'est pour remédier à cet inconvénient qu'il s'est fondé, en 1869, une Société anonyme pour le lavage de la laine, dont les produits sont irréprochables, et qui exporte environ 15,000 quintaux métriques par an.

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soin que le paysan met à enlever les moissons jusqu'au dernier grain sont autant de causes favorisant l'extension des espèces volatiles que la Hongrie possède en grand nombre. Dans le temps, les paysans s'acquittaient même en poules des redevances envers leurs seigneurs, et il y existait au moyen âge une dîme sur la volaille.

La chasse

On conçoit que les immenses plaines de FAlfôld doivent fournir des quantités énormes de gibier. Aussi le gibier n'est-il point cher en Hongrie.

. Parmi les différentes espèces, le lièvre est le plus fréquent.

Le. savant Fényes a calculé qu'en ne comptant, pendant dix ans, que les peaux des lièvres livrées en Hongrie au commerce, c'est-à-dire une partie infime seulement des lièvres livrés à la consommation dans le* pays, on arrive au nombre de 100,000. D'ailleurs, les commissionnaires des halles de Paris peuvent dire combien de lièvres leur arrivent journellement de Hongrie.

Parmi les espèces volatiles sauvages, on rencontre surtout beaucoup d'outardes dans la plaine. L'œil au guet, au pas magistral, se promenant par troupeaux, ces oiseaux font pour ainsi dire partie intégrante du paysage, tout comme les hautes barres obliques des puits qu'on voit s'échelonner jusqu'à l'horizon. L'outarde de la Hongrie atteint souvent le poids de 10 kilos.

Il y a, en outre, l'oie sauvage et le héron à aigrette, dont les plaines de la rive gauche du Tisza font le séjour de prédilection.

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Le Hongrois ne possède pas, en général, une manière de chasser à lui (pour la chasse à Tours, voir p. 61).

La pêche

La Hongrie est fort riche en poissons. Un historien du xvm 6 siècle a prétendu que les rivières ne contenaient que deux tiers d'eau sur un tiers de poissons et que de ces eaux émanait une odeur de poissons perceptible à des distances éloignées. Bien qu'il n'en soit pas tout à fait ainsi, il n'en est pas moins vrai que les richesses poissonneuses du pays sont de nature à étonner les pêcheurs des pays de l'Ouest.

Dans le temps, les riverains du Tisza nourrissaient leurs porcs avec du poisson et l'on y rencontre encore aujourd'hui des villages entiers, dont les habitants, semblables à ceux des bords delà mer font de la pêche leur occupation unique (1). Ce goût de la pêche tient à ce que les anciens Hongrois ont longtemps habité les rives du Don et de la mer Caspienne. Aussi a-t-on constaté que les engins dont se servent encore aujourd'hui les paysans pour capturer le poisson pourraient servir par leur nature aussi primitive qu'originale à élucider dans une large mesure la question encore assez embrouillée de l'origine des anciens Magyars.

La pêche, étant longtemps restée libre, a rarement été pratiquée avec plus de vandalisme qu'en Hongrie, jusqu'à ce que le gouvernement ait pris des mesures sérieuses pour empêcher le mal.

Toutefois, les marchés de poissons de Budapest et

(1) Bogyiszlô, Csanâd etc. Le député hongrois M. Othon Hermann a fait sur cette question quelques intéressants travaux.

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Vienne passent encore aujourd'hui pour les plus richement assortis du continent. Le poisson s'y vend eu partie vivant, en partie conservé dans la glace prêt à être exporté.

On distingue en Hongrie environ soixante-dix espèces de poissons, lesquelles sont toutes, à l'exclusion de l'anguille du Danube,qu'on dit être nuisible à la santé, plua remarquables par leur goût que celles de la plupart dea grands fleuves de l'Occident.

On connaît deux genres de poissons : ceux habitant les cours d'eau de l'intérieur à demeure, puis ceux qui y viennent chaque année, remontant de la mer Noire, à l'époque du frai pour déposer leurs œufs. .

Les principales espèces sont : le grand esturgeon, le sterlet ou petit, esturgeon, la truite , la truite saumon-, née, et le Fogas (Perça Lucio perça). Cette sjpécialité-'du lac Balaton se rapproche assez, comme goût, du brochet-perche. Quant au grand esturgeon, il atteint sou-; vent, dans le Danube, la longueur d'un mètre et demi.

Les engins de capture sont le filet, le hameçon ou la trappe, tous, chez le paysan, d'une forme excessivement primitive. Pour la pêche de l'esturgeon, les pêcheurs hongrois ont coutume d'établir, dans le fleuve même, des espèces de faux canaux entourés de palissades où le poisson s'égare. Lorsque le sol est rocailleux, ils tendent des cordes auxquelles feont attachés des cordons de diverses longueurs terminés „ par des hameçons.

Sur le Tisza, on pêche au moyen d'un filet tendu entre deux bateaux, allant à la dérive, à una certaine distançel'un de l'autre.

Sur les bords du lac Balaton, où la pêche est d'un usage commun, son principal objet est la capture drç

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fogas (voir page 33). Ici, la pêche dure toute tannée, et, chose curieuse, c'est surtout lorsque l'hiver est rude qu'elle est abondante. Les pêcheurs commencent par pratiquer, dans la glace, plusieurs ouvertures carrées d'un mètre environ de côté, dans lesquelles ils plongent leurs filets en les tendant sous la glace au moyen de perches, puis ils les abandonnent un certain temps pour les retirer ensuite. 11 n'est pas rare d'attraper de cette manière, d'un seul coup de filet, jusqu'à dix et quinze fogas.

Dans la haute Hongrie, moins favorisée en fait de poisson, les populations pauvres organisent de véritables battues. Un pêcheur s'établit au milieu de la rivière, et, pendant qu'il tient au bout d'une perche son filet-tendu contre le courant, d'autres, munis de gaules flexibles, s'en vont faire sortir les truites des crevasses des rochers ou de dessous les pierres en frappant l'eau derrière elles, de façon à les empêcher de rebrousser Chemin, les forçant ainsi d'aller se jeter dans le filet* Clandestinement, on pratique encore la pêche à la dynamite.

On trouve aussi dàns.le Danube un excellent caviar que les indigènes ne savent malheureusement pas préparer de façon qu'il puisse servir à l'exportation.

Le produit de la pêche dans les rivières de Hongrie peut être évalué à plusieurs millions de francs par an.

Le gouvernement a établi dans ces derniers temps quelques chaires de pisciculture rationnelle.

Lès mines.

Nous compléterons ici ce que nous avons déjà dit dans ; la partie géographique au sujet des mines de la Hongrie.

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Leur production actuelle est, il est vrai, depuis longtemps dépassée par les pays du nouveau monde» mais avant la découverte de l'Amérique, la Hongrie passait pour le pays de l'or par excellence. Longtemps avant la découverte de la Sibérie par les Russes (1581) et avant •la conquête du Pérou et du Mexique par les Espagnols, les Hongrois possédaient des mines d'or qui faisaient l'envie de toute l'Europe. Il y a tout lieu de croire, à ce propos, que ce fut cette réputation de richesse en minerais aurifères, exploités déjà du temps des Romains et au moyen âge, qui attira en Hongrie plus de juifs qu'en aucun autre pays.

Ce furent probablement les Allemands, dits Saxons, appelés dans le pays vers le xn e siècle, qui donnèrent une certaine extension à l'industrie minière abandonnée depuis le temps des Romains. A en juger par plusieurs passages d'anciennes lois, il paraît, d'un autre côté, établi que les musulmans et les juifs eurent de bonne heure une grande part dans les bénéfices des mines de la Hongrie.

Charles Robert, roi de la branche angevine (1308-1342), donna, le premier, une nouvelle organisation à leur exploitation.

Mais c'est aux xiv e et xv e siècles qu'elles arrivent à leur plus haut développement. Vers le commencement du xvi e siècle, époque à laquelle les Turcs devenaient menaçants, elles tombèrent en décadence. Toutefois, à cette époque, la famille des Fugger d'Augsbourg, les Rothschild du moyen âge, et les comtes de Thurzo, qui avaient le monopole de l'exploitation du cuivre, trouvèrent encore à amasser d'énormes fortunes.

Ferdinant I er d'Autriche (1527-1564), le premier roi de Hongrie de la maison des Habsbourg, fit cessegr un

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grand nombre d'abus, et fit retirer le monopole des cuivres aux Fugger et aux Thurzo. Maximilien II (1564-1576) décréta un règlement spécial pour les mines. Léopold I er (1667-1705), en expulsant les Turcs, rendit à l'exploitation des mines une sécurité parfaite, et Marie-Thérèse (1740-1780) fonda l'Académie des mines de Selmecz dont nous avons déjà parlé.

L'or. — La production annuelle de l'or en Hongrie est d'environ 1,724 kilogr. 03.

Les exploitations du gouvernement participent dans cette production pour un chiffre variant, selon l'année, de 39 à 45 0/0.

Voyons maintenant dans quelle mesure la Hongrie participe à la production du monde entier. Nous prenons pour base les chiffres de 1882 :

États-Unis de l'Amérique du Nord. 48.920 kilogr.

Russie 46.000 —

Australie '. 45/000 —

Colombie (Amérique du Sud) 3.700 —

Pérou, Bolivie, Chili 2.500 —

Afrique 2.000 —

Hongrie 1.724 —

Mexique 1 .408 —

Brésil 1.100 —

Japon 700 —

Allemagne 376 —

Autriche 17 —

On voit que, parmi les pays de l'Europe, à l'exclusion de la Russie, dont la production, pour sa partie européenne, est de 9,435 kilogr. par an, la Hongrie est le plus productif en or; malheureusement, la production

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de l'or y est. pour ceux au moins qui l'exploitent en ce moment, — de petits particuliers et le fisc, — peu profitable, ni l'un ni l'autre n'arrivant à introduire les nouveaux procédés indispensables pour que l'exploitation soit lucrative.Ce qu'il faudrait, ce sont des capitaux et des ingénieurs américains (1) (2).

L'argent est encore plus fréquent, la production varie de 16,500 à 18,500 kilogrammes par an. Dans cette production, le gouvernement participe pour 75.66 0/0 ; le reste est entre les mains de particuliers. Pour l'argent, la production de l'Europe se répartit comme suit :

Allemagne (1882) 215.000 kilogr.

France (1880). . . ; 40.000 —

Autriche (1882) 31 .095 —

Espagne (environ) 20.000 —

Hongrie (1882).. 16.568. . —

Italie (environ) 15.000 —

Angleterre (1881) 9 . 507 —

Norvège (1881) 5.000 —

Suède(1881) • 1.777 -

Russie (1880) 475 — .

Le fer. — La production annuelle, lorsqu'on prend pour base l'année 1888, est de 2,041,062 quintaux métriques.

Néanmoins, la Hongrie importe encore pour 19,000,000

(1) Si nous ne nous trompons, des maisons anglaises sont récemment venues s'installer en Hongrie pour exploiter les filons d'or.

(2) Près de Pozsony on. rencontre un peu d'or dans les sables du Danube.

de florins de fer par an, alors qu'elle n'exporte que pour 6,000,000 (1883).

Selon le propre aveu de quelques Anglais, tôt au tard lé Sud de la Hongrie et celui delà Transylvanie seront à même de fournir plus de fer et à meilleur marché que l'Angleterre.

Tant par rapport à La composition du minerai qu'à la proximité du combustible, les statisticiens Keleti et Hunfâlvy ont divisé le territoire hongrois en cinq régions, à savoir : la Transylvanie; les bassins du Sud- Est compris entre les rivières Ternes et Karas; le bassin de la vallée des deux Koeroes, c'est-à-dire le centre oriental; la'région comprise entre l'ouest de la Marmaros et le centre des Garpathes nord; et enfin la région des vallées du Hernad, du Sajo, du Gran et du- Vag, au nord-ouest du bassin de Poszony.

Voici le tableau comparatif de la production effective du fer dans les cinq plus forts pays producteurs de l'Europe :

Angleterre 87.240. 669 quintaux métriques.

Allemagne 30.042.000" ■■—

France 20.331.040 —

Belgique...... 7.269.460 —

Autriche...... 4.354.783 —

Luxembourg... 3.765.870 —

Hongrie .1.759.752 —

On voit qu'avec une richesse en filons de fer au moins égale ai celle de la France la Hongrie occupe encore la dernière place en ce qui concerne sa production.

Parmi les principaux établissements pour la production du fer brut, citons les mines des Chemins de fer de VEtat austro-hongrois à Kraszho Szœrény, produc-

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tion : 600,000 quintaux métriques environ; celles, de Bimamurâny-SalgO'Tarjân 9 avec une production annuelle de 300,000 quintaux métriques; celles du comte Emanuel Andrassy, frère du ministre récemment décédé, sises dans le comitat de Gœmœr, et, enfin, celles du duc de Cdbourg, frère du prince de Bulgarie, sise dans la même région et produisant 40,000 quintaux métriques de fer environ.

La houille. — Sa découverte est récente. Voici le tableau de production :

Anthracite en quintaux métriques

Lignite

Total

(1) Pour les divers pays de l'Europe, la production se répartit comme suit :

Angleterre 1.590.039.766 quintaux métriques.

Allemagne 653.782.000 —

France 208.033.300 —

Belgique 175.909.890 —

Autriche 155.582.920 —

Italie 1.674.370 —

Les grands bassins houillers sont :

Production en quintaux-métriq.

Nom du bassin Surface exploitée pour 1882

Anthracite

Pécs 2.661 ares 6 hect. 4.597.127

Resicza-Doman — ) o aoo q 1.135.355

Stajerlak-Anina . . . ] ***** * 1.801.400

Berszaszka 529 8 3V«M . 112

Lignite

Salgo Taijan 2.373 ares 8 hect. 6.004.939

Esztergom 1.007 2 578.930

Vallée du Zsil 7.970 4 1,499.700

Bassin du Sajo 1.258 1 1.443.889

Etc., etc.

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Pour le mercure, la production quinquennale est de 190 à 200 quintaux métriques.

Quant au zinc, la production par cinq ans varie de 4,500 à 4,600 quintaux métriques.

En dehors des métaux précieux, du cuivre, du plomb, du sel, du potassium, du nickel, du cobalt, de l'antimoine, on rencontre dans les districts miniers de l'ambre jaune et des pierres précieuses. La Hongrie est même le seul pays de l'Europe où Ton trouve de véritables opales (opalus noMlis) (1), dont on peut voir un morceau valant 4,500,000 fr. au Musée d'histoire naturelle devienne. On rencontre, ensuite, le grenat, des cornalines, des tourmalines, du spath-fluor, du cristal de roche et des améthystes.

La surface territoriale affectée aux exploitations minières, quelles qu'elles soient, occupe environ 600 millions de mètres carrés, et l'on compte en moycuné 130 mines d'or, 210 mines d'argent, 200 exploitations houil* lères, 35 pour le cobalt, 25 pour le nickel, 130 pour le fer et une centaine de mines mixtes.

(1) Le minéralogiste français Tavernier (xviip siècle) a, le premier, constaté ce fait.

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Les sources minérales, y compris les stations balnéaires

En Hongrie, les eaux minérales et les thermes se chiffrent par milliers; on compte actuellement de 1,600 à 1,700 sources différentes, et ce nombre s'accroît tous les jours. Il y en a de tous les degrés d'abondance et de toutes les propriétés, depuis la souroe de Félix Fuerdœ, près Nagy- Varad (Nord-Est), fournissant 17 millions de litres d'eau chaude d'une température naturelle de 49° centigrades par jour, et qui est, par conséquent, la plus abondante de l'Europe, jusqu'à la plus infime.

Ce qui manque aux source d'eaux minérales de la Hongrie, c'est la consommation; il y en a trop. Toutefois, quelques-unes d'entre elles sont connues depuis l'époque romaine; nous voyons, par exemple, la ville qui a donné naissance à Budapest, Aquincum, être ainsi dénommée à cause de cinq sources d'eau chaude se trouvant sur son territoire.

Les Turcs, étant tenus, par leur religion, à prendre très fréquemment des bains, appréciaient particulièrement la ville de Bude, à cause de l'eau chaude natu-

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relie qui jaillit en grande quantité des flancs des montagnes s'élevant en cet endroit sur la berge du Danube. Ils y construisirent des bains chauds qui ont encore aujourd'hui une grande réputation et font de Budapest une ville d'eaux de premier ordre.

Nous ne pourrons naturellement nous occuper ici que desplusimportantesparmi les sources d'eaux minérales.

Quant à la station de Budapest, nous en parlerons au chapitre IV, en parlant de ses nombreux établissements de bains. Cette ville est si riche en eaux minérales et en thermes qu'il est nécessaire de leur consacrer un chapitre à part. C'est à Budapest, entre autres, que se trouvent les sources Hunyadi Jânos, que tous les Français connaissent.

L'établissement, c'est-à-dire l'endroit où Ton puise . ces eaux purgatives, est situé au sud-ouest de la capitale, rive droite, à cinq kilomètres environ des extrémités de la ville, dans une plaine qu'enserrent de toutes parts des montagnes couvertes de vignobles. • Le débit actuel pour toute la terre, car cette eau a des marchés dans tous les pays du monde, est d'environ 100,000 bouteilles par jour.

• La ville d'eaux la plus importante de la Hongrie, en même temps la plus élégante et la plus connue des étrangers, est la station des Bains d'Hercuie ,j)lus connue en France sous le nom deMehadia. C'est Trajan qui en découvrit les sources salines sulfureuses chaudes et les plaça sous le verbe d'Hercule : Ad aquasHerculi sacras* en y faisant construire un temple et des autels (1).

(1) Toute cette contrée (et particulièrement les rives du Danube) est remplie de monuments romains. (Pour archéologie panno-romaine en général,voir au chapitre « Aquincum » dans la.quatrième partie de l'ouvrage,)

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Elle est située dans un coin de l'extrême Sud-Est de la Hongrie proprement dite, presque sur les confins de la Transylvanie, là où les Carpathes, dites Alpes transylvaines* se recourbent vers le nord pour fermer ce pays du côté de la grande plaine hongroise, sur le cours de la petite rivière de Gzerna, au milieu <Tune vallée pittoresque qu'enserrent, de tous les côtés, de hautes montagnes à bases gigantesques, recouvertes de bois épais.

Mehadia est une station de chemin de fer de la ligné de la Compagnie de l'Etat austro -hongrois conduisant de Budapest en Roumanie, et l'Orient Express s'y arrête. A cause de sa proximité de la frontière roumaine, on y rencontre généralement une grande quantité de Roumains (1).

On se trouve, dit-on, à Mehadia, en pays classique. Sans compter les nombreuses inscriptions latines qu'on rencontre partout, et en dépit des dissertations des savants, la légende populaire veut que ce soit ici; ou plutôt un peu au nord, aux environs de la ville de Karansebes, que vivait le célèbre poète latin Ovide, l'auteur des Tristes, des Métamorphoses et de Y Art d'aimer, pendant le temps de son exil. A quelques kilomètres de Karansebes, sur une colline qui surgit au pied de la montagne Mika, s'élève un petit bâtiment d'origine romaine que les Valaques du pays consi-

(1) Les établissements de bains sont aménagés avec beaucoup de luxe. Aussi voit-on immédiatement qu'on se trouve en présence d'un bain vraiment international. Il y a un casino, des hôtels, des parcs, de bons orchestres, et le nombre des baigneurs s'élève au moins en moyenne à 5,000 ou 6,000 personnes par an. Mehadia appartient au gouvernement hongrois, qui y possède un établissement pour les militaires malades. Les thermes fournissent 38,400 hectolitres d'eau par jour.

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dèrent comme la prison du grand poète et qu'ils appellent la Tour d'Ovide (1).

Tatra Fuered, dont nous avons déjà parlé (voir

(1) Ovide (Publius Ovidius Nàso), chevalier romain et poète, né à Sulmone, ville dans les Abruzzes, Tan 83 avant l'ère chrétienne. Il avait une facilité excessive de faire des vers. A vingt ans, il était déjà célèbre.Virgile l'encourageait, Horace applaudissait à ses débuts, Properce et Gallus étaient les confidents de ses rêves de gloire. Ovide fut d'abord un poète épicurien, un chantre des amours faciles. Il se maria trois fois et divorça deux fois, sa troisième femme seulement devait être la compagne de sa vie ; elle était de la famille Fabia et parente d'Auguste. Après avoir écrit, à l'âge de quarante ans, les Métamorphoses, son œuvre capitale, il fut relégué, par ordre de l'empereur, pour le reste de sa vie, à Tomes, près de la mer Noire. On croit qu'il a été impliqué dans quelque complot politique. Quant à la ville de Tomes, on ne sait même plus où elle était, quelques archéologues ont cru la retrouver dans une bourgade perdue de la Dobrutcha (bas Danube). Dans ses écrits, Ovide se plaint surtout du climat, toujours de la neige ou de la brume, dit-il ; le vin gelait dans les outres, et Ton était obligé de le fendre avec la hache.

Rappelons, au sujet de l'exil d'Ovide, le tableau d'Eugène Delacroix : Ovide chez les Scythes, qui se trouve sous l'une des coupoles de la Chambre des députés de Paris : Ovide y est étendu à terre dans une pose pleine de mollesse. Les Scythes, peuple sauvage, l'entourent (on appelait, chez les Romains, Scythes, tous les peuples de l'extrême Nord-Est de l'empire : les Tomitains étaient des Scythes) et paraissent être saisis de respect et d'admiration.

L'explorateur anglais John Paget (Hungary and Transylvania, London 1839, p. 132), après avoir lu les œuvres d'Ovide, dit, en parlant des environs de Karansebes : « Je sais que les savants ont assigné Tomi, près de la mer Noire, comme lieu d'exil au poète. Mais je suis persuadé qu'une partie des souffrances d'Ovide peuvent être placées ici. » Quoi qu'il en soit, il suffira de dire que, selon beaucoup d'auteurs, le souvenir de Trajan et d'Ovide est encore vivant parmi les populations roumaines, et, d'après la tradition locale, lorsque ce grand empereur marchait contre ces Daces, il passa par la vallée de Ternes, et les soldats romains s'empressèrent d'aller visiter la prison de leur poète illustre,

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page 74) (1), est, après Mehadia, la station balnéaire la plus fréquentée ; c'est, d'ailleurs, là, un autre genre de ville d'eaux (2). Par la nature de son site au nord du pays, au pied du massif le plus élevé du système carpathien et les épaisses forêts qui l'entourent, Tatra Fuered est, avant tout, station cliiriatérique. Ses sources sont gazeuses. Le paysage rappelle les forêts . du Nord de l'Allemagne et de la Norvège.

Autre ville d'eaux est Balaton Fuered (3), sur les bords du lac Balaton ; le paysage est celui d'une plage maritime (voir page 32). Les bains se trouvent à30O mètres dans le lac, l'eau a une température constante de 20 à 27 degrés centigrades et contient beaucoup de sulfate de magnésie.

La ville, ou, chaque année, une grande partie de la bonne société de Pest et de Vienne se réunit, possède, en outre, des sources gazeuses et ferrugineuses (1). . Quelques-unes des sources de la Hongrie sont, pour ainsi dire, uniques dans leur genre ; il faut citer ici, entre autres, les eaux de Borszék, près Gsik, dans l'extrême Orient de la Transylvanie. Ce sont là de véritables sources glaciales; l'eau, qui laisse échapper une

(1) En allemand Schmecks; se compose de trois endroits différents, situés à côté l'un 'de l'autre et est propriété du- docteur Nicolas de Szontagh. Il y a une station de chemin de fer de l'Etat hongrois reliant l'endroit avec Budapest, à distance dé deux heures en \oiture. Tatra Fuered reçoit chaque année jusqu'à des Américains.

(2) Fuered veut dire bain, et, par conséquent, Tatra fuered, bain de Tatra ; Balaton fuered, baindu.lâc Balaton.

(3) Balaton Fuered est relié, par le service des bateaux à vapeur du Balaton, à la ville de Siofok, station de la ligne du chemin dé fer du Sud allant de Budapest en Italie. (Casino; théâtre, concerts, deux mille baigneurs, beaucoup d'étrangers, saison de mai à septembre,)

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grande quantité d'acide carbonique en état libre n'a pas plus de 9 1/2 à 1Q dégrés au-dessus de zéro. Par» dessus les sources, on a construit une espèce de piscine, sans toit naturellement, puisque le gaz carbonique qui se dégage en grande quantité n'admettrait pas un lieu fermé, et dans toute la Transylvanie on se sert de ces bains avec succès (1) pour beaucoup de maladies. C'est là, dit-on, un remède quelque peu héroïque ; on croit — car on n'est pas encore fixé sur ce point — que l'effet guérissant se produit par suite de l'acti vation de la circulation du sang ; les malades peuvent à peine rester une minute dans l'eau, et leur corps, lorsqu'ils en sortent, est devenu tout rouge, tellement l'effet du gaz est intense.

Très curieux à voir sous un autre rapport est le bain de Rânk Herlein, situé à l'ouest des montagnes de Tokay, dans le comitat de Abauj, au milieu de magnifiques bois de chênes.

La source qui rend cet endroit pélèbre est. intermittente et offre beaucoup plus le caractère d'une éruption volcanique que celui d'une source. C'est à la suite de forages exécutés jusqu'à la profondeur de 404 mètres par un ingénieur hongrois, M. de Zsigmondy, il y a une dizaine d'années, qu'une eau ferrugineuse a fait son apparition accompagnée des phénomènes que voici et dont Tlslande seule fournit un exemple.

(1) Borszèh, dans le pays des Sicules ; diligence ; 881 mètres au-dessus du niveau de la mer. Eau terrasseuse alcalique; 37 hôtels avec 298 chambres ; pharmacie ; médecin ; postes et télégraphes.

La plupart de ces renseignements sont extraits de l'ouvrage du docteur Chyzer : Lie namhafteren Kurorte Ungarn's* Im autfrage des h. ung. Kultus und TJnterrichts minis* ters. Stuttgart, 1887.

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Pendant l'intervalle du repos, l'eau reste invisible dans le tuyau de fer qui lui sert de canal, et son niveau descend à 100 mètres de profondeur.

Peu à peu, elle vient cependant à monter, et, quand elle n'est plus qu'A 3 mètres au-dessous du niveau du sol, le tuyau de fer devient subitement magnétique; on entend sous le sol, à quelques pas de l'orifice de la source,une espèce de crépitement accompagné d'un bruit pareil à celui du vent ; il se répand une odeur de pétrole et d'acide carbonique, et une colonne d'eau de l'épaisseur du corps d'un homme jaillit brusquement, atteignant, au bout de quelques minutes, la hauteur de 19 mètres. Mais elle se rétrécit bientôt et finit par disparaître.

Les phases d'intermittence, de même que la hauteur de la colonne d'eau, sont sujettes à des variations périodiques.

Les éruptions sont en ce moment plus rares et moins violentes. On croit que la cause du phénomène réside dans les gaz qui s'emmagasinent au-dessus delà surface de l'eau et dont la pression arrive par intervalle à être assez forte pour pousser le liquide au dehors de son réservoir souterrain. L'eau de la colonne est reçue dans des collecteurs et employée aux bains de rétablissement.

Nous avons déjà parlé de la montagne puante de Torja, en Transylvanie, et des phénomènes physiques qui s'y présentent (voir page 54). Cette montagne, dont les crevasses et les cavernes sont remplies de gaz sulfureux, est haute de 1,140 mètres. Elle s'élève à l'extrême Est de la Transylvanie ; c'est une formation de trachyte décomposée sous l'influence de l'air. Si nombreux et si uniques que soient les phénomènes qu'on y

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peut observer, rien n'a été fait pour les exploiter rationnellement. Les indigènes s'en servent en effet pour là guérison des malades, mais la manière dont ils s'y prennent fait supposer que la superstition y entre pour beaucoup de chose.

Nagyvârad, grande ville de province dans le Nord- Est de la Hongrie, figure également parmi les principales stations thermales de l'Europe à cause de deux bains se trouvant à proximité de la ville et dont l'un porte le nom de Puespoeh-fuerdoe (1) et l'autre celui dé Feliœ-fuerdoe. Feliœ-fuerdoe peut passer pour la source thermale la plus abondante du monde; elle fournit, ainsi que nous l'avons fait remarquer à l'introduction, 17 millions de litres d'eau d'une température naturelle de 49° centigrades pap jour et dépasse, par conséquent, de beaucoup la source de Karlsbad, rér putée la plus riche.

A la fin du dix-huitième siècle, ces thermes étaient connus sous le nom de Thermae Varadienses.

Keszthely> sur la rive sud-ouest du lac de Balaton, jouit d'une certaine notoriété (2) à cause des thermes qu'on rencontre non loin de là, formant un petit lac de 4 hectares de superficie, d'une eau bleu de mer et transparente, et contenant du chlorure de magnésie et du sulfate de soude, plus une bonne quantité d'acide carbonique. Les sources, qui communiquent à l'eau une température invariable de 33° degrés centigrades, ► " *■■ "" — i h • ■

(1) Pr. Puchepeuque furdeu, bains des évêqtres.

(2) Chemin de fer du Sud, ligne Buda-Trieste. Ces bains sont spécialement désignés sous le nom de Keszthelyi Hévviz, c'està-dire, en français, eaux chaudes de Keszthely. (Parc, hôtel avec 95 chambres, bains, ayant la forme d'une piscine, installés au milieu du lac. Bains contre les maladies des nerfs et de la peau»)

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sortent avec beaucoup de véhémence d'une sorte d'entonnoir du fond du lac agitant fortement les bateaux qui passent au-dessus.

Une des plus vieilles villes d'eaux est Stubnya (1), 518 m. au-dessus du niveau de la mer, sur la ligne du chemin de fer de l'Etat, ail milieu d'utie ravissante vallée des Carpathes. Stubnya (comitat de Turo) était déjà ville d'eaux au treizième siècle. Ses eaux contiennent surtout du sulfate de chaux et du carbonate de magnésie.

On l'emploie contre les maladies des reins et du foie. L'abondance est de 25,000 hectolitres par jour; il y a tant d'eau qu'on a même installé des bains pour les chevaux.

. (1) On a ensuite ; Baux terrasseuses : Gânocz (Haut Tàtra). ÈLÔtels, restaurants, 2,000 visiteurs par an, saison de mai a octobre* Belle contrée* Jegenye (comitat de Kolozsvàr, Transylvanie), chemin de fer, saison de mai en septembre." Source Moha Agnes, près Székesfchérvar, non loin de Budapest. 600,000 bouteilles de débit par an.

Eaux ferrugineuses : Ajnacskœ (comitat de Gœmœr).

Bârtfa (dans les Carpathes). Lublô (dans les Carpathes).

Luhi (dans les Carpathes). Korytnicza (dans les Carpathes, &00 mètres d'altitude, casino, musique, bals et concerts). Szliàcs (nord-ouest, station très élégante, à 5 heures d'express de Pest).

Eaux alcaliques contre maladies des muqueuses, de i'estomac, des intestins, des poumons, du foie, etc. Németh Kereszlur, source Rodolph, dans le comitat de Sopron (non loin de Vienne). Eau analysée par le chimiste Fresenius. Exportation 600,000 bouteilles par an. Température naturelle + 12°. Lipocz, près Eperies, dans le comitat de Sâros : sources Salvator. Source Marguerite, dans le comitat de Bereg, à quelques kilomètres de la ville de Munkacs (Nord-Est), exportation annuelle, 800,000 bouteilles. Petâncz, dans le comitat de Mosony (Ouest). Szolyva, dans le comitat de Bereg, sur la route de Tjalicie, exportation annuelle, 500,000 bouteilles. Algyogy (ou Feredœ Gyogy, Transylvanie), thermes alcaliques, température naturelle 35-26 degrés Réaumur. Etablissements de bains. Hôtels.

Eaux alcaliques murialïques applicables aux mêmes ma-

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ladiès : Bikszàth, établissement de bains dans le comitat de i

Szathmar, trois sources utilisées en partie pour les bains, en . ; j