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ToTaL

Hectolitres

891.500 1.266.900 1.596.06S 2.171527 2.451.905 1.751.149 2.181.362 DSL

Bouilleurs de cru

ordinaires

Hectolitres

avons présenté séparément la production

chez les bouilleurs de profession et les bouilleurs

de cru contrôlés d'une part, celle des bouilleurs de

cru ordinaires de l’autre, parce que seules les indicalions relatives aux premiers sont exactes, comme résultant des comptes de fabrication qui sont tenus pour chacun d'eux ou de déclarations contrôlées : au contraire, les chiffres relatifs aux bouilleurs de eru ordinaires proviennent de simples évaluations, arbitrées d’une facon absolument dénuée de tout caractère sérieux par les agents chargés de les établir et que notre expérience personnelle nous rend particulièrement suspectes.

Nous ajouterons aux renseignements portant sur la production indigène quelques indications portant sur le commerce d'importation et d'exportation (commerce spécial) :

| IMPORTATION EXPORTATION Années | TT dis TN RE

Alcool pur no Alcoo! pur FA

Hectolitres Hectolitres Hectolitres Hectolitres 1850 | 52990 99 284.071 4,312 1860 88.600 257 173.35S 11.855 1870 63.255 006 467.970 17.283 1380 260.004 2.000 283.814 25.281 1890 136.906 1.900 316.501 19.820 1900 111.530 1.241 327.106 36.903 1902 131,912 948 257.405 30.795 1904 113.60 2.703 21.444 28,789 1906 144.079 3.830 266.995 38.001 1907 153.766 2.560 300.532 10.180

Voyons maintenant la destination que prennent

les quantités d'alcool ainsi produites ou introduites

en France.