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TT ( A jeun

( Après repas de graisse.

Il faut donc admettre que, dans ce cas, il se forme une certaine quantité de cholestérine aux dépens des graisses ingérées, et que celles-ci peuvent être cholestérinigènes . On comprend toute l'importance de ces données au point de vue de nos prescriptions diététiques.

Une preuve indirecte de l'influence alimentaire sur la cholestérinémie peut encore être tirée des dosages pratiqués par Grigaut chez les différentes espèces animales ; le taux de la cholestérinémie est d'autant plus élevé que le régime alimentaire moyen comporte un plus grand apport de cholestérine ou de graisses, ainsi que le montre le tableau suivant :

Il est probable, du reste, que les hypercholestérinémies de provenance alimentaire ne relèvent pas seulement de l'apport direct de cholestérine, et que celle-ci peut agir

1. F. Widal, Weill et Laudat. La lipémie des brightiques. Semaine médicale, 6 novembre 1912, p. 529.

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