ET ES
Année 1911.. 1.574.018 hectolitres d'alcool pur. 2 1012 #41 .010N000 — — 1g13.. 1,675.000 — — 1914. 1.413.000 : — — 1915... 1.186.000 —
vie 191 6. ; 897 .000 es (réquisition de l’alcoot 5 . industriel).
— LOTS 779.000 x
‘On voit donc que de 1913 à 1920, la consommation tamée d’alcool distillé a diminué de plus de 48 °/,.
Mais il ne s'agit là que de la consommation taxée. Or, -avant 1914, l’alcool consommé était fourni d’une part
. par les alcools d'industrie et d’autre part par les alcools dits naturels (production des bouilleurs de crüû).
: Depuis la loi du 30. juin 19:16, prescrivant la réquisition de tous les alcools d'industrie, la consommation de d'alcool de bouche n’a plus été alimentée que par la production des bouilleurs de crû, désormais surveillée rigoureusement.
Si l’on estime à 500.000 hectolitres (évaluation purement approximative et sans doute au-dessous de la réalité) la quantité d'alcool produit annuellement par les bouilleurs de crû avant la guerre, on arrive pour la consommation totale en 1913 aux chiffres suivants :
(1) Le Ministère des Finances publie à part les chiffres relatifs aux « spiritueux de toute nature et vins artificiels » et ceux-relatifs aux « vermouths et vins de liqueurs ». Le tableau que nous donnons résulte de l'addition de ces deux catégories.
Consommation taxée .......... 1.675 000 hectolitres. Consommation de la production
des bouilleurs de crû...... 500.000 — Consommation totale en 1913.. 2.175.000 —
Tandis qu'en 1919, en tenant compte de l'allocation familiale de 10 litres par bouilleur, on à
Consommation taxée.......... 831.000 hectolitres. Allocation familiale aux bouil-
leurs de crû (chiffre officiel). 69 o18 — Consommation totale en 1919.. 900.018 —
La différence entre 1913 et r919 est donc de 1.274.982 hectolitres.
La consommation totale d'alcool en France a
donc diminué réellement de 1913 à 1919 d’environ
Si la consommation de l'alcool a diminué en France, n'est-ce pas au profit de celle des boissons dites hygiéniques (vin, cidre, bière). N’a-t-on pas dit que le soldat avait pris au front l'habitude du « pinard »? N’a-t-on pas parlé d’un autre péril, le vinisme ?
Le tableau suivant indique par campagne viticole, le nombre d’hectolitres de vin soumis à la circulation taxée. Gette circulation taxée correspond approximativement à la consommation :
Sas RÉTE
1913-14 36.321.308 hectolitres.
En ce qui concerne la bière, le tableau suivant indique par année, le nombre de degrés-hectolitres imposés :
Années Nombre de degrés — Hoctolitres imposés, 1913 64.218.769 1914 45.281.439 10100 20-121.707 1916 38.524.428 1917 35.575.028 1918 22.311.823 1919 29.271.582
Quant au cidre, sa consommation varie avec la production, elle-même très irrégulière suivant les années. Il s’agit d’une boisson difficilement transportable et les quantités de cidre importées en France sont pratiquement négligeables.
En résumé, on peut donc dire que la consommation du vin en France a légèrement augmenté; celle de la bière a nettement diminué; celle du cidre est restée stationnaire.
Si l’on considère la consommation globale des boissons alcooliques, on voit donc que, depuis la guerre, un progrès notable a été accompli.
Est-ce à dire que la Lutte Antialcoolique doive s'arrêter, satisfaite de ce résultat? Nous ne le croyons pas et nous consacrerons notre dernier chapitre à exposer les mesures qui nous paraissent devoir être préconisées en France.
