ET DE LA TEAIPEUANCE

1 végétaux, pour obéir aux préceptes de leur religion, lel deviennent pour la plupart centenaires. A^esley (conunença vex’s le milieu de sa carrière à ne plus inianger de viande, et il vécut jusqu’à qualre-vingl- Ihuit ans. Que ceux qui croient que la viande seule jpeut donner la santé et la force, pensent aux habitans (de la Suisse, qui ne se nouri'issent guère que de ipain, de lait et de fromage, et qui sont cependant t très-robustes.

8“ Il faut manger peu le soir, ne manger surtout .alors que peu ou même point de viande, choisir de ipréfè'rence des alimens froids , et prendre le dernier trépas de la journée quelques heures avant de se metttre au lit. Rien ne convient mieux aux jeunes gens fd’un tempérament sanguin que des fruits avec du [pain bien cuit. En hiver, les pommes om l’avantage de procurer un sommeil paisible , et d’entretenir le wentre libre; cette dernière qualité les rend précieuses [pour ceux qui mènent une vie sédentaire.

9“ On aura soin de boire suffisamment. On peut, 'à force d’étouffer la voix de la nature, finir jiar s’ac- (coutumer à ne plus sentir le besoin de boire en manigeant; mais cette habitude est une cause puissante d’obstructions dans le bas-ventre, et la source d’une lloJile de maladies très-répandues parmi les gens de llettrcs, et parmi les femmes qui demeurent renfert niées dans leur appartement.

La meilleure boisson est l’eau, que l'on méprise tant, et que beaucoup de personnes regardent comme

DU RÉGIME

nuisible. Je ne balance pas à la mettre au nombre des moyens les plus efficaces pour prolonger la vie. L’illustre chirurgien The'den, qui parcourut une trèslongue carrière, ne dut cet avantage qu’à l’habitude qu’il avait contracte'e vers sa quarantième anne'e de boire sept ou huit pintes d’eau fraîche par jour. A l’àge de trente ans , et j usqu’à quarante , il fut tourmenté par de violens accès d’hypocondrie, qui dégénéraient quelquefois en mélancolie profonde, avec des palpitations de cœur et des indigestions , de sorte qu’à chaque instant il croyait n’avoir pas plus de six mois à vivre; mais tous ces accidens disparurent dès qu’il eut adopté le régime de l’eau, sa santé se rétablit, et il n’éprouva plus d’accès d’hypocondrie. L’essentiel est d’avoir de l’eau fraîche, qui ait été puisée à la source , et non dans une fontaine , et de la tenir dans un vase bien bouché ; car toute eau de fontaine renferme, comme certaines eaux minérales, un esprit aérien qui la rend fortifiante et facile à digérer. Voici quelles sont les propriétés essentielles de l’eau pure et fraîche; elles doivent nous inspirer une sorte de respect pour ce grand agent.

L’eau est le meilleur et même l’unique délayant de la nature. Sa fraîcheur et le gaz quelle contient la l'endent très-propre à fortifier l’estomac et les nerfs. Ce même gaz, et les substances salines qui s’y trouvent dissoutes, font qu’elle convient parfaitement pour combattre les effets de la hile et de la putridité. Elle facilite la digestion et toutes les excrétions , dont au-