Chapitre Septième

De divers fruits et de vins mélangés et médicinaux.

Les Anciens se sont appliqués avec grand soin à trouver divers moyens par lesquels, avec diverses drogues, antidotes et remèdes, ils pourraient composer

un vin et raccommoder à des usages utiles à l’homme.

Pour commencer, on dit qu’en Arcadie on fait un vin qui fait devenir les hommes insensés et les femmes stériles. Atheneus raconte qu’un vin semblable se fait sur le territoire de Tercense. Et dans le pays de Tarse, on fait un vin qui endort. On compose encore un autre vin artificiel qui rend les personnes plus éveillées. Il y a encore diverses autres compositions que vous trouverez chez plusieurs écrivains qui ont traité plus spécialement la médecine et l’agriculture.Ces compositions ne sont pas difficiles à connaître, et elles seront sans peine préparées par ceux qui connaissent les vertus des simples. Finalement, elles opèrent les choses qui leur adviennent par la propriété du lieu et j’estime qu’elles sont très utiles à ceux qui craignent les médicaments et ont horreur d’en boire.

Pour faire la vigne laxative.

Il convient de prendre le sarment que vous voudrez planter, comme raconte le Florentin aux livres premier et second de ses Géorgiques, et de le fendre trois ou quatre doigts dans la partie de dessous; et après en avoir ôté la moelle, nous remplacerons celle-ci par du triade, après nous l’envelopperons de papier et lierons étroitement d’une vergette d’osier et nous l’enfouirons en terre. Et par ce moyen il donnera des raisins qui, en les mangeant, amolliront et évacueront le ventre. Encore si vous voulez qu’ils l’évacuent avec une plus grande énergie, posez ce sarment rempli de cet antidote dans un oignon, et le plantez en terre, toujours et continuellement y épandant ce même médicament tant qu’il en soit suffisamment abreuvé.

Mais si vous voulez que les breuvages ou vins médicinaux naissent d’eux-mêmes, ainsi que l’enseigne Palladius, prenez les sarments de la vigne que vous voulez planter, puis posez-les dans un vaisseau plein du breuvage dont vous voulez qu’il soit imprégné, comme du vin d’absinthe, du vin rosa, ou de violettes, puis plantez-les en terre, et arrosez-les de ces compositions en forme de lessive, jusqu’à ce que les yeux des sarments sortent et germent en nouvelles feuilles; alors vous pourrez mettre ces sarments en tous lieux qu’il vous plaira comme on plante les autres vignes, et ils vous donneront les fruits que nous vous avons décrits.

Si vous voulez faire du vin qui fasse avorter les femmes et tue leur fruit, vous le ferez ainsi. Vous enterez de la scammonée ou de l’ellébore noir au cep de la vigne en perçant celui-ci avec une tarière et il vous rendra tels rameaux de vigne que vous désirerez. Autrement, semez à l’entour de la vigne de la semence de concombre sauvage, car elle en tirera la force et la vigueur. Et encore si nous trempons l’ellébore dans du vin, il produira le même effet, et acquerra les vertus de divers mélanges.

Pour avoir des figues , dont Vabsorption lâchera le ventre, et qui produiront un autre effet que leur effet naturel.

Si vous jetez de l’ellébore pilé avec de l’herbe à lait aux racines des figuiers, ou les plantez avec la semence de ces herbes, vous obtiendrez ce résultat. Encore ne faut-il pas oublier que ces plantes ainsi entremêlées languissent, si elles sont souvent replantées ou

entées, et la vertu surnaturelle de ces plantes disparaît et s’éteint alors ; mais vous remédierez à cet inconvénient en y mettant de rechef du même antidote. Les courles aussi et les concombres vous videront merveilleusement le ventre, si deux ou trois jours avant que vous les semiez, vous les laissez tremper dans le jus des susdites plantes. Du reste les concombres, dans leur état naturel, produiront déjà ce résultat.

Pour avoir des prunes purgatives et endormantes.

Il faut percer avec une tarière un rameau de prunier, ou toute la plante, et remplir le pertuis de scammonée ou d’opium ; puis laissez-là bien enveloppée de papier ou d’écorce et après que les fruits seront mûrs, ils feront dormir et seront en même temps d’actifs purgatifs. Encore si vous désirez que cela se fasse plus tôt, prenez des figues que les Grecs appellent Ischiadae et des raisins secs et faites-les tremper pendant une journée entière dans du vin ou de l’eau, dans laquelle vous aurez dissous la scammonée ou l’opium, jusqu’à ce qu’elles viennent à s’enfler, et si vous jugez qu’elles sont encore trop amères, mêlez-y une substance douce ; après que vous aurez séché ces fruits au soleil, usez-en. Mais c’est assez parlé des vins artificiels ou mélangés.