p. cent du territoire de la France en

81.80 p. cent » » 1862 83.30 p. cent » » 1882 86.60 p. cent » » 1909

On sait en effet que de nouvelles terres ont été conquises à la culture : les polders et les sables littoraux par exemple.

Mais tandis qu'autrefois la jachère était une règle à peu près générale, elle n’est plus aujourd’hui considérée que comme un pis aller qui indique ou l'insuffisance des capitaux d’exploitation ou une connaissance imparfaite du métier d’agriculteur. Nous voyons en effet la supertficie de la jachère aller en diminuant. Les mêmes statistiques nous donnent les chiffres suivants :

La jachère occupait :

En 1840 : 12.76 p. cent du territoire de la France

». 1862 9.49 p. cent » »

PIEL002:%0.891p;cent » »

>..1892:.. 6.37-p. cent » »

Dans l’ensemble et annuellement l'étendue des terres cultivées et occupées par des végétaux en production s’est donc accrue de 1840 à 1909 au moins de 15.09 p. cent du territoire.

Ce chiffre représente un minimum car nous n'avons pas se rapportant à la jachère des chiffres depuis 1892 ; mais il est incontestable que depuis cette époque la jachère a toujours été en. diminuant.