ENTREMETS

Poudin aux raisins.

Blanc manger à la hummock.

Petits pâtés d’hachis à la place d'Eccleston. DESSERT

Poudin glacé à la Hyperboréenne.

Figues. Noce, Gàteau à l'Irlandais.

Café et liqueur à la Jesson.

AA novembre 1875.

Dès que le navire eut pris place dans ses quartiers d'hiver, on avait recensé avec soin toutes nos richesses en viande fraiche, j'entends par là celle des bœufs musqués tués par nos chasseurs et des moutons emportés d'Angleterre. Les caleuls établis sur le pied dune livre par homme, il s’en trouva juste pour quatorze fois, e'està-dire pour deux repas toutes les trois semaines, Pensant que nous en relirerions plus de bien, le docteur demanda que ceux-ci eussent lieu pendant deux journées consécutives. Quant aux conserves, nous en avions en grande abondance.

Pour la bière, dont nous possédions dix pièces, expressément brassées pour nous par le fameux Allsopp, on décida d'en donner deux fois par semaine, tant qu'un baril serait en perce, sauf à ne servir alors qu'un demi-ration de boissons spiritueuses.