VII
(6) Ezéch., xxiii, 41; Amos. vi, 4.
(7) Juges, IV, 18; Ezéch., xiii, 18, 20; Prov., vu, 16.
exposé à se faire piquer et sucer le sang par ces abominables ennemis, qui, sans respect pour Thospitalité, cherchent continuellement une proie dans leurs excursions nocturnes. On ne trouve de chaises que chez les imitateurs des Européens.
On se sert de chandeliers en Palestine, et les riches en ont d'élevés, qu'on pose a terre et qui donnent plusieurs flammes ; mais comme on ne riçtrouve pas de modèle se rapprochant quelque peu de celui du tabernacle (1), on peut en conclure que les Hébreux avaient plus de goût et de luxe pour cet ustensile.
Il faut ajouter à ces meubles le moulin à bras pour moudre le grain, qui ne manquait dans aucune maison : il en est fait mention dès le temps de Moïse (2). 11 se composait de deux meules, dont l'inférieure, qui paraissait immobile, était extrêmement dure (3) ; la supérieure était la meule roulante (4). C'étaient ordirement les femmes esclaves qui tournaient la meule dans toutes les maisons (5) ; les hommes détenus en prison étaient aussi quelquefois employés k ce travail (6). Le bruit du moulin égayait la maison; et son interruption était l'image de la désolation (7).
On distingue dans la Bible au moins deux espèces de farine plus ou moins fine ; ce qui prouve que le procédé de la mouture était arrivé à une certaine per-
(1) Exode, XXV, 31, 38.
(2) Nomb., XI. 8; Deut., XXIV, 26.
(3) Job, xLi, 15.
(4) Juges, IX, 53; II Rois., xi, 21.
(5) Exode, XI, 5; Isaïe, xlvii, 2.
(6) Juges, XVI, 21 ; Lam., Jérém., v. 13.
(7) Jérém., xxv, 10; Eccl., xii, 4.
tl^ftiôn. 11 y a quelques moulins mus par un cheval chez les Arabes; mais la meule, faite exactement comme celle des Hébreux, existe toujours dans toutes les maisons. Elle est manœuvrée par les serviteurs, par les esclaves et par les hommes, qui chantent continuellement en travaillant. Les meuniers propriétaires de meules, qui travaillent pour le |)ublic, ont intérêt k ne pas choisir des meules trop dures, parce que celles qui ont le grain tendre, s'usant en fonctionnant, remplissent la farine de petites pierres, qui en augmentent le poids ; ce qui permet toujours au meunier de faire d'amples bonis sur le bon grain qu'on lui apporte. Quant a moi, je ne puis dire que le bruit du moulin soit rame de la maison ; car pour mon malheur, dans les premiers temps que j'habitais Jérusalem, il y en avait un dans une maison arabe contigue à ma chambre k coucher, et il me causait des crispations atroces, en m'empêchant de dormir ou en me réveillant trop tôt.
