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TBOI8I£H£ PAUTIË. — CHAPITRE II. 343

à-dire le petit épeautre d'Orient , facile à battre, et dont on

faisait du pain (Ex., IX, 32; És., XXVIH, 25; Ézéch., IV, 9) ; — le dochan^ (Ézéch., IV, 9), espèce de froment, ïholcus sorghum de Linnée , dont plusieurs variétéfi sont cuiti< Tées en Italie, Syrie et Egypte. Ses feuilles servent de fourrage, et avec ses grains, qui tirent sur le brun foncé, on fait du pain, des purées et autres apprêts. En Egypte on lui donne le nom de «dourah». De tout temps, le doeiiau a été considéré comme le blé par excellence.

Parmi les végétaux à graines féculentes, la Bible cite les ^tti^* (Gen., XXV, M;. 2 Sam., XVII, 18), dont se nourrissaient principalement les pauvres, et les/èves' (2 Sam., XVn, 28; Éz^ch., IV, 9).

Nous rattacherons à cette classe les Cherei Jonim ou Charei Jonim*, mot composé qui signifie «excréments de pigeon» et qui paraissent désigner «la colombine» , iruit à gousses, dont les grains ont la form^ de fiente de pigeon (2 Rois, VI , 25). C'est ainsi que les Arabes appellent «fiente de moineau» l'herbe kali, et qu'en pharmacie on donne à \assa fœHdal^ nom de «tiente du diable». Gesenius pense toutefois que le texte de 2 Rois, VI, 25 pourrait s'entendre à la rigueur de la fiente de pigeon que des hommes, dévorés par la faim , aui:aient mangée.

Le seigle^ non mentionné par l'Écriture, est cultivé de nos jours dans la plaine de Jizrehel ouEsdrelon (Schubert, m, 15); — le riz, près du lac Mérom (Houleh), au rapport de Volney (I, 145); — ledoum^a (holcus arundinacem de Linnée), espèce de millet, dans une foule de lieux divers. Schubert (UI, IIÔ) en signale de trois espèces différentes.

1 . ^n'r; ^ tradnit «mtllet* à tort psr les tndeiuies Tersioas.