MESURE DES POISSONS

pour amorcer huit ou dix de ces petits haims ; mais, ia^ns la bonne saison, le merlan mord à toute sorte tfappâts.

MERLU OU MERLUCHE.

Merltunus,

Poisson de la famille des morues. On en prend de fort grands, surtout dans TOcéan; mais on en prend un bien plus grand nombre de petits.

Ce poisson est préparé à peu près comme la morue sèche de Terre-Neuve, et c'est ce qu'on doit véritablement nommer de la merluche, qui, lorsqu'elle est bien préparée, approche un peu de la bonté de la morue sèche. Les pêcheurs terre-neuviers en préparent, surtout quand la morue ne donne pas abondamment; niais au relour cette merluche est vendue avec le rebut. (Voir l'article Aforw^.)