BLANCHAILLE

pacité de T abdomen ; à cette partie elle est plus ferme que vers la queue, où il y a beaucoup d'arêtes fines et incommodes. La laite, dans certaines saisons, est grosse, plus rouge que blanche^ et bonne à manger. A Tégard des œufs, on les jette, parce qu*on assure qu'ils causent des tranchées, des vomissements, des diarrhées. — Les pêcheurs disent que les barbeaux sai nourrissent de petits poissons, et qu'il se jettent avidement sur la viande lorsqu'ils en trouvent. Il en est d'eux comme de presque tous les autres : ceux qu'on pêche dans les eaux vives et sur les fonds de roche sont beaucoup meilleurs que ceux qu'on prend sur des fonds%aseux et dans les eaux donnantes. La saison où le barbeau a la chair la plus ferme et de meilleur goût est depuis le mois de septembre jusqu'à celui de mai; alors ilapeu de laite et d'œufs. Il n'y a point de pêche particulière pour ce poisson : on en prend pêle-mêle avec d'autres dans toutes sortes de filets ; seulement, comme il est vorace, il mord volontiers à l'hameçon, et on l'attire dans des filets avec des appâts.

BLANCHAILLE ou BLANQUET,

On comprend sous ce nom différentes espèces de petits poissons blancs qu'on emploie ordinairement pour appâts. — On appelle en Italie biancetti ou roseUV d^V\e.v

petits poissons, dont on fait avec de la pftte des espèce de beignets.