VÉRON

Cyprinus phoximus.

Le véron a le dessus de la tète d'un vert noir, les n.àchoires bordées de rouge, l'iris couleur d'or, le dos tout noir oil d*un bleu clair, presque toujours des ban-

yiGNBAU OU VIGNOT. M

delettes transversales bleues, des raies variées de bleu, de jaune et de noir ; les nageoires sont molles, bleuâtres et marquées d une iacbe rouge. Il se plsdt dans plusieurs rivières de France, deSilésie et de Westphalle. La chair est blanche, tendre, salubre, de très-bon goût ; et on le recherche comme un des poissons les plus délicats du Weser. On le pêche dans toutes les saisons, mais surtout vers le commencement de l'été, temps où il pond ou féconde ses œufs. On le prend avec une ligne ou avec de petits filets dont les mailles sont très-fmes. 11 ne peut vivre hors de l'eau que pendant très-peu d'instants. Il fraye dès Fâge de quatre ans et multiplie beaucoup. Il aime quelquefois à se tenir à la surface des eaux pures et courantes. Les fonds pierreux ou sablonneux sont^ ceux qui lui conviennent ; il préfère surtout les endroits peu fréquentés par les autres poissons.

VIGNEAU ou VIGNOT.

C'est un petit limaçon de mer qui se mange cuit dans l'eau et est d'un goût fort agréable. On le trouve facilement à la marée basse, sur les roches. II faut, pour le manger, le tirer adroitement de sa coquille avec une épingle.

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