BLANCHAILLE

pacité de l'abdomen ; à cette partie elle est plus ferme que vers la queue, où il y a beaucoup d'arêtes fines et incommodes. La laite, dans certaines saisons, est grosse, plus rouge que blanche^ et bonne à manger. A Tégard des œufs, on les jette, parce qu'on assure qu'ils causent des tranchées, des vomissements, des diarrhées. — Les pécheurs disent que les barbeaux se nourrissent de petits poissons, et qu'il se jettent avidement sur la viande lorsqu'ils en trouvent, lien est d'eux comme de presque tous les autres : ceux qu'on pèche dans les eaux vives et sur les fonds de roche sont beaucoup meilleurs que ceux qu'on prend sur des fonds vaseux et dans les eaux dormantes. La saison où le barbeau a la chair la plus ferme et de meilleur goût est depuis le mois de septembre jusqu'à qelui de mvd ; alors il a peu de laite et d'œufs. Il n'y a point de pêche particulière pour ce poisson : on m prend pêle-mêle avec d'autres dans toutes sortes de filets ; seulement, comme il est vorace, il mord volontiers à l'hameçon, et on Vattire dans des filets avec des appâts.

BLANCHAILLE ou BLANQUET.

On comprend sous ce nom différentes espèces de petits poissons blancs qu'on emploie ordinairement pour appats. — On appelle en Italie biancetti ou rosetti de très-

petits poissons, dont on fait avec de la pât^des espèces de beignets.