CLOVIS

Coquillage bivalve, d'une couleur verdâtre, qui se prend dans les rochers de la Méditerranée et se mange cru.

J'en ai trouvé de blancs dans l'Océan; mais, outre qu'ils sont très-petits, ils s'emplissent, à la marée basse, de sable, dont il est difficile de les débarrasser entièrement.

COLIN; Gadtts colinus.

Le colm est commun au nord de l'Angleterre et assez rare sur nos côtes. — Le colin resâemble au lieu par ses yeux, qui sont grands, par la forme de sa tête, par le nombre et la position des ailerons et des nageoires, par sa mâchoire inférieure, qui est plus longue que la supé* rieure, par l'aileron de la queue, qui est un peu fourchu, parce qu'il n'a point de barbillon au menton, parla position de l'anus. Tous ces caractères et plusieurs autres que je supprime conviennent autant au lieu qu'au colin. Voici ceux qui établissent quelque différence entre ces

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deux poissons. Aux lieux, les raies latérales font une grande courbure vers Tanus pour se rendre derrière les ouïes. Au colin, cette raie, qui est blanche et assez large^ est presque droite, ce qui peut dépendre de ce qu'il a le ventre moins gros. La couleur du colin n*est pas claire comme celle du lieu ; elle est, surtout au dos et à la tête, d*un jaune obscur tirant sur le noir, ce qui le fait nommer cote ou colin, terme qui, suivant l'idiome anglais, veut dire cbarbonné ; mais la chair du colin est moins estimée que celle du lieu, qui ne Test déjà pas beaucoup. On prend au Nord beaucoup de grands heux et de colins; quand la morue donne abondamment, on n'en fait aucun cas; mais, quand on trouve peu de morues, on sale les lieux et les colins, et alors il faut être connaisseur pour les distinguer des morues franches. Néanmoins, à leur vente en France, les prieurs ne s'y trompent pas; il les mettent avec le rebut, et on les vend moitié moins que les vraies morues.