C. — RENOUVELLEMENT DES TECHNIQUES

Le renouvellement des techniques qui s’est considérablement précipité au cours du xix° siècle a dû jouer un rôle important dans

les emprunts que nos parlers ont faits au français. A beaucoup d’égards la civilisation était rudimentaire dans notre région, à une époque proche de la nôtre. Plusieurs témoins âgés ont donné sur diverses pratiques anciennes qu'ils ont connues dans leur enfance, des indications curieuses qu’on trouvera dans les pages qui vont suivre. Or notre région est très accueillante aux nouveautés ; les illettrés y sont rares et méprisés ; et j’ai moi-même noté que dans toutes les fermes où je suis allé pour faire mon enquête, il y avait plumes et encre. Si l'agriculture, en raison de la pauvreté du sol et de la dureté du climat, est peu développée et par conséquent adopte peu les machines nouvelles (à La Bresse, la terre arable est si maigre qu'on ne la travaille pas à la charrue, cf. charrue c. 165 N. E.), l'industrie y a pris une place considérable et a modifié profondément la vie du paysan. Dans de telles conditions, il a grandi intellectuellement et socialement et il s’est détaché des pratiques anciennes : dans aucune maison on ne fabrique plus le pain, on ne file plus, on ne cultive plus et on ne tisse plus ni le lin, ni le chanvre ; le commerce fournit tout. Les maisons sont couvertes de tuiles, parfois d’ardoise ; on n’en voit presque plus qui le soient de chaume. Si l’on veut mesurer le progrès matériel, on notera que le témoin 2 c qui se rappelle avoir vu dans son enfance l’éclairage au moyen de simples bouts de bois tenus par un pied à pince et appelés /mer, cf. lampe c. 440 N. E., a fait établir pour son fils, dans sa ferme située au pied du Ballon d'Alsace, l’éclairage à l’acétylène, et que le mari du témoin 14 a a utilisé une petite chute d’eau pour faire marcher à l'électricité une machine à battre et éclairer sa maison. Un tel développement des techniques nouvelles doit amener un grand nombre d'emprunts et le recul des termes anciens. Bien entendu l’emprunt d’un objet n’entraine pas nécessairement celui du mot; les parlers ne sont pas inertes, et surtout ils ne l’étaient pas autrefois. On a vu plus haut p. 69 qu’ils ont cherché d'eux-mêmes un terme pour désigner la pomme de terre. Le haricot n’est nulle part désigné par le terme français, tous nos parlers ont utilisé le mot « fève, » avec des procédés de distinction variés que nous avons examinés dans Les Parlers, p. 274. Mais il s’agit, en somme, de faits exceptionnels : « fève » a pu d’autant plus facilement s'appliquer au haricot et se maintenir avec ce sens nouveau que la culture de la fève est en pleine déchéance.

Si le mot fr. courroie est emprunté sous les formes Atrwé, -à,

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kôrwë (souvent en devenant masculin sans doute à cause de la terminaison), c’est pour désigner une courroie d’usine ; et les formes anciennes küroy, kürôy et par substitution de suffixe -4y, au point 13 par un traitement obscur #küri (m.), sont souvent déclarées vieillies et employées au sens spécial de ceinture du faucheur. Un témoin 19 a a dit cependant que kiroy désigne une ceinture quelconque, et io cet 17 f l’ont employé aussi au sens de courroie d’usine; par contre 13 a a indiqué kärwë et 12 a kürwä pour la ceinture du faucheur : c'est ce flottement qui explique ladoption par quelques témoins de sètur. Hingre donne pour cour une indication qui confirme celle de la majorité des témoins : « Courroie, et surtout ceinturon ; se dit spécialement du ceinturon auquel le faucheur suspend l’étui en bois où il tient trempée sa pierre à aiguiser. » Si 1ôbré, tombereau c. 755, a pénétré dans l'aire 9-18 et tend à se substituer à /@mré, 1à- qui sont solides dans les deux vallées, c’est certainement tout d’abord pour désigner une nouvelle sorte de tombereau, comme l'a indiqué le témoin 9 : « tbrô désigne le gros t. d'usine, f&mré le t. fait d’une caisse, posé sur deux roues », et c’est ce que voulait dire 11 b en ajoutant : « {®mré est un mot usité dans la montagne. » Charrue c. 165 est certainement un mot adapté qui a pénétré avec de nouveaux types de charrue; plusieurs témoins ont encore signalé des mots locaux désignant de vieux types de charrue : hérté 13 a, hë- 14 a pour la charrue en bois, en usage autrefois, hérté $ b, c, pour la charrue à un seul versoir, appelée brüoé par 11 a, 13 a, 14 a, encore en usage suivant ces trois témoins. Si brouette c. 121, différemment adapté, refoule « civière », c’est que la brouette est récente : « civière » subsiste encore dans les localités 1, 2, 12, 19-22; et pour certains témoins c’est seulement une civière, tandis que pour d’autres le mot désigne aussi la brouette, cf. aussi Hingre : « cevère, brouette, civière. » Nos parlers ont donc essayé d’adapter un mot ancien à un objet nouveau ; mais il ne suffisait pas, c'est pourquoi 2 €, 21 e ont dit s(e}ver rülât, 12 c zvér rülaz. Toutefois ces expressions n’ont pas eu de succès, et la plupart de nos parlers ont préféré adapter le mot français. Si dal a eu le grand succès qu’atteste la carte 554 paroi, c’est, ainsi que plusieurs témoins l'ont indiqué, pour désigner une paroi de construction plus moderne que celles qui sont désignées par « paroi » et les autres mots locaux. plôt et plté, pelote de fil, qui sont en train de se substituer au mot local /üeé 1-7,

-£- 12, lôeé 8', -£- 9, 10, 16-22 *globuscellum ML. EW. 3794, désignent certainement la pelote de fil achetée dans les magasins : si la plupart des témoins n’ont pas précisé le sens des mots, on peut l’inférer pour l’ensemble du domaine des indications de $ d « lie, pelote faite au dévidoir », 10 a « lufé, pelote de fil faite à la maison » ; Hingre est moins net, mais semble avoir voulu dire la même chose : « l6khè : lisseau (sic), écheveau. » Si rôbinë, robinet c. 662, attaque et refoule « clenche » dans Paire 1-15, c'est vraisemblablement en désignant une sorte de robinet plus moderne, comme l’a dit formellement 15 a : « rôbinë désigne le r. en cuivre, tyèe le r. en bois. » De même la pénétration de Jôkë va de pair avec l'introduction du mode de fermeture au moyen du loquet; la majorité des parlers s’est contentée d’étendre le sens de « clenche », mais dans l'aire 7-13 on préfère déjà l6ké. Traîneau c. 762 qui,

sous les formes tréno, trêno et exceptionnellement au point 11 trèné, a été indiqué dans presque toutes les localités en concurrence avec elit et gis, n’en est pas l’équivalent : il désigne, d’après l'indication de plusieurs témoins, spécialement le traineau chasse-neige et, d’après 2 c, le traineau attelé pour conduire les personnes, tandis que lit et gis sont des traîneaux, le plus souvent à bras et ordinairement destinés à porter du bois, cf. aussi Les Parlsrs, p. 278. Dans bien des emprunts signalés précédemment, une part revient sans doute au perfectionnement des techniques, sans que nous ayons recueilli des renseignements sur ce point, cf. notamment le cas des mots signifiant escalier, manivelle, tarière, pp. 71 et 72, etc. Le passe-partout, appelé soit comme en français aux points 1, 2, 19, 22 soit pâs au point 5 soit pés au point 9, scie c. 692, cf. aussi passe-bartou Hingre, est une grande scie de construction moderne, et qui tend à supplanter la « grande scie » construite avec des montants de bois, comme l’a indiqué 21 a: «la grât sy est une ancienne scie, aujourd'hui on emploie le päs pärlt ». D’après les explications des témoins, le sit de 12 et 14 désigne également le passe-partout, et c’est ce que Haillant dit aussi : « siton, grande scie sans autre monture que deux manches ». C'est sans doute un dérivé de scie créé par le fr. populaire, avant l'adoption du mot fr. passe-partout. Le « haut-fer », hô fyé 5, ho fér 14 et sans doute aussi fyé de 1, 2, est une scie particulière qui sert à scier verticalement ; cette indication de 14 a est confirmée par Hingre : « hau-fié, grande scie qui se meut verticalement dans le sciage de

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long »; tandis que Haillant est imprécis : « haut-fer, grande scie de sagard ». La pénétration de kwé dans la région de Remiremont et du kwé dans la vallée de la Moselotte, qui refoule le dérivé kénô, -à, provient probablement, (en partie du moins, car on verra plus loin qu’une autre cause a dû agir), de l'introduction de quelque nouvelle sorte de coin de fer : le dérivé peut suffire à tout, comme le montrent la carte 197 et les réponses à coin de fer ; kend t fé 5 a, 8 a, kéyd 11 b; mais « coin » pénètre partout, et dans la vallée de la Haute-Moselle où kénô est prépondérant 3 a dit kivë qui sert même à désigner le vieux coin de bois : kwë d bô 21 a, kwè à bô 11 a. On a déjà traité p. 81 de l'invasion de « crible » et « cribler » qui, en effet, ne semble pas être due à quelque innovation technique. À quoi faut-il attribuer l’introduction de /ämi ou élämi autour de Remiremont et du verbe corres- .pondant tämizé ou ët-? Le Dictionnaire Général considère crible, sas et tamis comme des synonymes ; mais il y a sans doute entre ces mots des différences techniques que j'ignore. En tout cas l'adoption de tyè dans de nombreux parlers de l'aire 1-17 et de kl£ même au point 5, au sens de claie pour passer le sable, que beaucoup de témoins ont au reste désignée, sans qu’on doive s’en étonner, puisqu’une claie est une espèce de crible, par les différents mots signifiant crible et tamis : kribl, lämi, rée, sas et -à, procède probablement d’un emprunt d’objet, et la forme ty0y de 12 b, 13 a semble n'être qu’une adaptation plus complète ; 17 g a en effet spécifié que tyé désigne une claie qu’on emploie dans les carrières, et au contraire 8 a, 21 a ont dit de säsô, -à que c'est un grillage placé à l’entrée des tuyaux de fontaine pour arrêter les saletés. En même temps que disparaissaient les anciens modes d'éclairage, le mot lampe c. 440, plus ou moins adapté, se substitue aux anciens mote /mér, élmät et autres qui les désignaient et qui ne vivent plus que dans la mémoire des personnes âgées.

Parmi les termes qui désignent les ustensiles de ménage constituant la vaisselle, il n’est pas douteux que les nombreux emprunts faits au français vont de pair avec des emprunts d'objets. Dans Les Parlers, p. 257, à propos de ces termes, nous observions que « cette pauvreté du vocabulaire provient sans doute d’une pauvreté de la vie sociale ». Il me parait intéressant de signaler à cet égard des usages constatés, il y a environ une quarantaine d'années, par mon père ; il se rappelait avoir vu alors fréquemment toute une

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tablée, sans aucune assiette, manger à même le plat et aussi, au moins dans une ferme, une table percée de trous fermés en bas par des vis de bois ‘et dans lesquels on mettait la nourriture. Dans des milieux sociaux si rudimentaires, les ustensiles devaient être peu nombreux et ceux qui existaient ont dû être remplacés par d’autres de fabrication moderne. Nous avons vu plus haut, p. 38, que cuiller est un mot visiblement adapté dans toute l'aire 1-8/, 19, 22, ce qui laisse supposer que k&yé des autres points l’est également, et que fourchette, adapté dans la vallée de la Moselotte, ne l’est pas dans le reste du domaine, p. 34 ; assiette se dit partout ésyét sauf ëéyét de 12 b, v.p. 31, et é&t de 20 a, b et 22 b; plat est adapté en pyé, sauf au Val-d’Ajol qui se dit régulièrement pyà, un seul témoin 14 a a employé la forme française plà ; poë 7-8, 19-22, -€ 8-18, louche, est également l’adaptation du fr. poche. Le mot local hësôt, -àt, dérivé du fr. casse et par conséquent probablement emprunté lui-même, a été indiqué par un nombre variable de témoins en réponse à casserole, écuelle, jatte, poêle, soupière ; ce fait provient sans doute, pour une part, de ce que les témoins connaissaient mal la valeur exacte des mots français ; mais il est vraisemblable aussi que l’ustensile désigné par ce mot a suffi et suffit encore dans certains milieux aux besoins auxquels répondent les différents objets désignés par les mots français. Aussi, et bien que nos parlers possèdent un certain nombre de mots désignant des variétés locales de ces ustensiles, cf. Les Parlers, loc. cit., les voyonsnous emprunter abondamment les mots français casserole, écuelle, gamelle, marmite, soupière, terrine, tourtière, en les adaptant plus ou moins. férin n’a été employé qu’au Val-d’Ajol pour écuelle c. 278 et a, par conséquent, peu de vitalité ; mais tous les autres emprunts sont très répandus. käsrol, kë-, casserole c. 137, est usité à peu près partout; marmite c. 480, diversement adapté, l’est moins, parce qu’il rencontre pô. Ecuelle c. 278, qui est également un mot adapté, est en concurrence avec un emprunt probablement plus récent gämél qui signifie aussi soupière c. 722, ce dernier désigné aussi par süpyér. Quant à tourtière, sous les formes türlyér, 16-, il a été employé en quelques points au sens de grosse casserole ou marmite (il y a quelques hésitations dans les indications des témoins). Parmi ces emprunts il en est un qui est d’ordre purement linguistique : c'est gämél qui vient du fr. populaire et ne représente pas un ustensile nouveau. La salière de table c. 679

est partout désignée par le fr. salière, diversement adapté, la salière de cuisine, qui est plus ancienne, l’étant par un dérivé masculin en -ier de « sel ». gälét en quelques points et gà1o dans l’aire 1-8, gâteau c. 376, peut-être aussi wété de 19, cf. p. 32, ont été introduits avec des gâteaux achetés ; dans la région de Remiremont les mots locaux désignant les gâteaux faits à la maison disparaissent et on y dit même « gâteau de ménage » ; quant à fât usité partout, c'est un emprunt récent pour désigner la tarte, vu que f04 signifie dans de nombreuses localités tartine, et que « tourteau » désigne des « gâteaux de ménage ». La saucisse faite à la maison se dit partout « andouille », ädæy sauf -æy 12; seul 11 a a dit sôsis dé ménée ; mais la saucisse et le saucisson de boucherie sont appelés partout sôsis ou -isd et exceptionnellement sérvélà par 8’ a.

La modernisation du costume a causé le recul de nombreux mots locaux. L'ancienne blouse longue se disait bd, une blouse courte usitée aujourd’hui se dit blüz ou -s; on a même créé un dérivé local bluxô 7 a. rôb, robe, a été-récemment emprunté, évidemment par suite d’une modification du costume ; cependant quelques témoins disent kÿ/ que 2 b qualifie de vieux patois. Ça été le seul mot indiqué au sens de jupe, et c’est encore le plus usité au sens de jupon; toutefois j#pô, jupon, c. 429, a été emprunté, notamment dans l'aire 1-11. D'autre part un terme local Aôt dé d:ù a été créé et je lai relevé aux points 8, 9, 11. Plus curieux est l'emploi de rôb, au sens de jupon, aux points 7, 8, 8/ et 22, d'où rüb dé d3ô dans l’aire 1-6 : cette diminution de sens provient sans doute de la dualité de sens que l’ancien mot kô/ a pris, probablement sous le contre-coup de l’emprunt de rüb qui a dù être, chez beaucoup de témoins, purement verbal. kw servait à désigner le corset ; mais deux témoins 1 c, 18 déclarent le mot vieilli et Hingre dit de même : « se dit {peu, et encore dans les sections qui avoisinent Cornimont, où il est le terme ordinaire » ; aussi plusieurs témoins disent déjà kürsë. kwô a aussi désigné une espèce de gilet; 20 a l’a indiqué avec ce sens, et c’est ce sens qui explique l’emploi de kürsë par 2 a, c (lequel ajoute que c’est vieilli) et 21 a au sens de gilet, mais le mot français est aujourd’hui prépondérant. Le recul de kôk qui ne subsiste que dans l’aire 19-22 au sens de poche c. 589 doit s'expliquer aussi par la modernisation du costume ; c’est ainsi que 2 c a indiqué que les femmes portaient autrefois une ceinture suspendant deux poches appelées m01, cf. maule, besace,

dans Hingre. Nous avons vu plus haut, p. 88, que sétur se substitue à la forme locale de « courroie » au sens de ceinture de faucheur, pour une raison autre qu’un changement peu probable et en tout cas peu notable dans la forme ou la matière de cette ceinture ; par contre si, pour la ceinture de femme, sêtur chasse le mot local lur, mot vieilli et aujourd’hui peu connu (Hingre même ne le donne pas), c’est sans doute par suite d’une modification de cette partie du costume. Le fait est nettement établi pour les termes désignant les cordons de soulier : tandis que le cordon qu’on achète se dit « lacet » ou au féminin « lacette », k#dô 17 b, kidyd 11 a et trôs 7 c étant des réponses individuelles, le cordon en cuir, d’usage ancien, est appelé par la majorité des témoins interrogés kwryôt, -àt, dérivé de « courroie », et c’est ce féminin même qui explique « lacette » ; lésôt de 1 c, 6 best le résultat d’une confusion, et /ëésô à k& de 4 a est dû à l’oubli du mot propre, comme läyér de 8 c. On utilisait autrefois, pour emmailloter les enfants, un maillot qui les enveloppait jusqu’au cou et qui était désigné par un dérivé féminin du type fascem féeôt, -Fôt, -àt, -£ät ; plusieurs témoins ont ajouté que c’est un usage disparu (Hingre ne connaît plus ce sens), et qu'on emploie aujourd’hui des bandes appelées bôd $, 7, 8, bäd 12 ; aussi maillot est-il également adopté mäyô 17 a, -& 8! a, 12a. Nous avons déjà traité de « chausse » et « chaussette » au sens de bas et des réactions de culotte et pantalon dans Les Parlers, p. 237. C'était un usage courant, autrefois, et il est encore répandu, de couvrir le lit d’un seul et grand édredon qui constituait la seule couverture : on l’appelait « lit », « lit de plumes » ou « les plumes » ; en même temps que s’est introduit l’usage de l’édredon, les termes locaux ont cédé le pas à un terme nouveau düvë, cf. p. 50. Le développement sémantique de ce mot tient sans doute à la matière de meilleure qualité dont sont faits les édredons ; un autre terme de fr. populaire plümô est attesté en quelques points, mais il est moins usité que düvè.