LES GENRES DE VIE

Il serait difficile d'indiquer dans un aperçu général toutes les dilîé rences qui existent entre les genres de vie dans les différentes régions

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de la Péninsule. Certaines particularités résultent des ditïénnces de relief et de climat, de la richesse du sol, des formes de propriété et d'occupation. Kn outre, le genre de vie dilïérc dans la Péninsule suivant la civilisa! ion dominante et aussi suivant que les villages sont de type disséminé ou aggloméré. 11 existe (Ks dilïérences bieii compréhensibles entre le genre de vie des musulmans et celui des chrétiens. Laissant de côté ces particulai'ités, nous nous bornerons à un exposé général à grands traits.

Le contraste le plus frappant existe entre le genre de vie du littoral à climat méditerranéen et celui du bloc continental. 11 y a de plus entre les deux une zone de transition très marquée dans les régions centrales de la Péninsule et le bassin de la Marica. A l'intérieur de chaque zone apparaissent aussi des diilerences, par exemple entre le littoral adriatique et le litt'tral gréco-égéen ; surtout dans le bloc continental entre les régions appartenant à l'ancieime civilisation balkanique et hs autres.

L'agriculture ne fait pas défaut dans les régions gréco-égéenne et adriatique; mais n'utilisant guère que la pioche, elle semble bien peu développée en comparaison de celle du bloc continental. Si un petit nombre de plantes nourricières sont conmiunes aux deux régions, surtout le blé et l'orge, les autres diffèrent plutôt. La population du littoral cultive surtout la vigne et l'olivier. Ici le pain, l'huile et le vin sont la partie essentielle de tout repas. Des légumes s'y ajoutent, phis variés que dans le bloc continental, et ^es fruits, surtout les figues et le raisin. Les poissons constituent en toute saison un aliment injportant de la population. On consomme, en général, moins de viande que dans le bloc continental et ce n'est régulièrement que de la viande do mouton, de chèvre, ou de la volaille. Le porc est rare quoiqu'il soit pins répandu sur h; littoral adriatique que sur le littoral gréco-égéen. De même le lait et ses sous-produits ne tiennent qu'une place insignifiante dans l'alimeniation liabituelle. L'apiculture est plus répandue que dans le bloc continental, où, il y a quelques dizaines d'année, les moines et les vieillards seuls s'en occupaient. L'abeille était considérée comme un animal sacré, parce qu'elle donnait la cire des cierges de l'église et le miel utilisé plutôt comme remède que comme aliment.

Indépendamment de la propriété rurale privée qui est restreinte, la propriété collective des villages est aussi peu étendue. Clle se compose de maquis, où chaque famille a le droit de faire paître des chèvres, en nombre limité, de couper du bois à brûler et de préparer du charbon de bois. I es pâturages et les prairies étendues faisant défaut, les bœufs sont rares et de petite taille. En conséquence, les transports se font à l'aide de petites charrettes souvent à deux roues, traînées surtout

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par des mulets et des ânes. Mais sur le littoral thraco-macédonien surtout apparaissent les buffles et, avec eux, le chariot à quatre roues.

Celte région manque de moyens de subsistjmce abondants; elle ne connaît pas l'aisance des agriculteurs du bloc continental. Pourtant la densité de la population sur le littoml est plus élevée qu'à Tintérieur. Les hommes sont plus dépendants les uns des autres, ils nouent des relations plus nombreuses. Grâce à la douceur du climat, ils passent plus de temps hors des maisons et des locaux fermés, dans les rues et sur les places publiques. La vie est en général plus animée que dans le bloc continental. Par la navigation et le coiumerce, certains éléments de la population s'enrichissent; les relations avec les autres pays, même les plus éloignés, sont plus nombreuses et plus variées, et les influences des civilisations extérieures s'y iont sentir davantage.

Les occupations et le genre de vie méditerranéens cessent presque complètement dans l'arrière-pays adriatique, dans la Zagora, brusquement arrêtés par la première chaîne côtière comme le climat et la végétation. Au contraire, en allant du littoral égéen vers le Nord, on traverse une zone de transition très large, limitée au Nord par les Balkans et la Sarplanina. Sous un climat méditerranéen moditié, le sol est déboisé, leg plantes nourricières sont dilïérentes; le régime des ciflik et les traces de l'ancienne civilisation byzantine impriment leur cachet au genre de vie. L'agriculture est plus répandue que sur le littoral égéen, mais ce n'est pas encore la grande culture des pays septentrionaux. Les champs sont plus fréquemment ensemencés en blé et en maïs, mais leur rendement n'atteint pas celui des pays septentrionaux ; le mais surtout reste chétif. Les rizières apparaissent, même les cotonnières. De grandes surfaces sont semées de tabac, de poivron, d'opium, de sésame. L'irrigation des champs se pratifjue plus couraunnent que d;ins les pays septentrionaux de la Péninsule. La culture de la vigne est très impoitante sur les pentes des bassins. Les mûriers sont, par (endroits, assez nombreux; là sont les véritables régions séricicoles de la Péninsule. La pèche, très active dans les nombreux lacs de la Macédoine, constitue une importante ressource. L'élevage tient plus de place que dans les |)ays littoraux. La transhumance fut et est encore tiès caractéristique dans la zone de transition.

l)ans cette zone ainsi que dans les zones littorales, la société est plus difl'érenciée que dans les pays agricoles du Nord. Il y a plus de commerçants et plus d'artisans. C'est la région de l'ancienne /)6^ca/6o, et il existe même certains villages habités exclusivement par de riches pecdlbari. Beaucoup de riches tenanciers des cillik y sont chrétiens, plus fréquemment que dans le Nord de la Péninsule.

C'est au Nord de la Sarplanina et des Balkans qye commence vrai-