Lehrbuch der Hygiène, quatrième édition

notion de Tisodynamie, extrêmement importante, car elle permet de comprendre la souplesse que beaucoup d'organismes manifestent à l'égard des variations du milieu nutritif, quand ces variations portent, non sur les substances albuminoïdes ou minérales plastiques, mais sur les éléments dynamogènes. Voici un tableau, emprunté à Hervé-Mangon, qui donne les quantités isodynames de quelques aliments, pour le repos, le travail faible, moyen et intense. Mais il ne faut pas oublier qu'Hervé-Mangon attribue à chacun de ces états une valeur énergétique trop considérable et que, par conséquent, certaines corrections doivent être introduites dans ces chiffres.