ALIMENTS PERMIS

Pain blanc rassis ou grillé — biscottes.

Potages maigres -- bouillon de légumes.

Œufs crus ou peu cuits — à la coque, brouillés ou pochés. "

Lait écrémé ou caillé.

Fromages frais ou cuits.

Viandes maigres grillées, rôties ou bouillies côtelettes de veau, volaille — lapin rôti — jambon maigre.

Poissons maigres : brochets, colin, dorades, raie ; merlan, éparlan, limande.

Farine de pois, de haricots, lentilles bien cuites — légumes décortiqués — pâtes alimentaires — tapioca — semoule.

Pommes de terre à l’eau, au four, en purée — ‘ carottes — navets — haricots verts —— salades cuites assaisonnées de beurre frais.

Fruits cuits ou compote ou marmelade — jus de citron, orange.

Boissons eau pure, eaux minérales : Vichy, Vals, Vittel. Vin ou cidre coupés d’eau —— bière.