VARIÉTÉS D'AUTOMNE

Alexander.—Origine, Russie. Fruit gros à très gros, rondelet, conique; peau jaune verdâtre, bien lavée et éclaboussée de rouge foncé; points rares, obscurs; cavité profonde et de largeur moyenne, de reinette ; pédoncule court, modérément épais ; bassin profond, de largeur moyenne, presque lisse ; oeil large, ouvert ; chair jaunâtre, plutôt grossière, modérément juteuse, acidulée, avec un goût agréable; coeur, grosseur moyenne. Qualité moyenne à sur-moyenne. Saison, fin de l’automne. Arbre rustique, vigoureux, à végétation étalée et productif.

Antonovka.—Origine, Russie. Fruit gros à très gros; rondelet à oblong, côtelé ; cavité profonde, modérément ouverte, fortement de reinette; pédoncule court, épais: bassin profond, largeur moyenne, ridé; oeil elos parfois ouvert; couleur jaune ; points obscurs; peau épaisse, tendre, surface rude; chair jaune, ferme, grossière mais tendre, modérément juteuse; coeur petit; goût fortement acidulé, singulier, aromatique, agréable ; qualité presque bonne ; saison, septembre à mi-octobre, Variété productive et très rustique. L'une des variétés régulières dans les parties les plus froides de la Russie.

Cellini.—Origine, Angleterre. Fruit gros, rondelet, forme conique obtuse; cavité ouverte, profondeur moyenne, de reinette ; pédoneule de longueur moyenne, épais; bassin profond, évasé ou très évasé, légèrement ridé ; oeil ouvert ; couleur jaune verdâtre pâle, lavée et éclaboussée de eramoisi foncé ; couleur prédominante, cramoisi foncé ; pépins de grosseur moyenne, pointus; points obscurs, ou quelques points blancs distincts; peau modérément épaisse, tendre; chair blanche, teintée de jaune, tendre, fondante, juteuse ; cœur petit; goût fortement acidulé, piquant

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mais non très développé; qualité presque bonne ; saison, fin octobre et novembre. A été cultivée quelque peu dans la province de Québec. Excellente pomme à cuire.

Dudley (North Star).—Origine, Maine. Fruit rondelet, régulier et surmoyen à gros; cavité évasée profonde, légèrement de reinette; pédoneule de longueur moyenne, grêle ; bassin profond, de largeur moyenne, légèrement ridé; oeil mi-clos, ou clos ; couleur jaune pâle, rayée et éclaboussée de rouge foncé brillant ; points rares, petits, jaune pâle, indistincts; pruine mince, bleuâtre ; peau modérément épaisse, tendre; chair jaune, tendre, modérément juteuse; cœur petit; goût acidulé, agréable ; qualité sur-moyenne à bonne ; saison, fin septembre et octobre. Variété rustique productive, même saison que la Wealthy mais ne se garde pas aussi bien que celle-ci. C’est une belle pomme très appréciée au Nouveau- Brunswick, où elle est la plus connue.

Fall Pippin.—Origine inconnue. Fruit gros à très gros, rondelet, côtelé; eavité évasée, de profondeur moyenne; pédoncule moyen à court, épais; bassin profond, ouvert presque lisse; œil ouvert; couleur jaune verdâtre à jaune, lavée de rouge rose, ; articulièrement sur la joue exposée au soleil; points indistincts'; peau modérément épaisse, tendre; chair jaunâtre, tendre, beurrée, juteuse; cœur petit À moyen ; goût acidulé, agréable ; qualité bonne; saison, automne au commencement de l'hiver. N'est pas aussi cultivée qu’autrefois, :aais c’est une bonne pomme de table et à cuire.

Fanny.—Origine, environs de Strasbourg, comté de Lancaster, Pe., E.-U. Fruit de grosseur sur-moyenne, rondelet à sphéroïdique, légèrement conique ; peau jaune, fortement éclaboussée et lavée de rouge foncé ; points peu nombreux, jaunes et non saillants ; cavité profonde, modérément évasée ; pédoncule court, grêle ; bassin de profondeur moyenne, étroit, presque lisse; œil mi-elos; chair blanche, croquante, tendre, juteuse, acidulée ; coeur petit; qualité bonne. Saison septembre. Arbre vigoureux, à végétation étalée et productif.

Gideon.—Créée par Peter M. Gideon, Excelsior, Minn., E.-U. Fruit'de grosseur au-dessus de la moyenne à gros, conique à rondelet, côtelé; peau jaune avec une teinte rouge rose brillant ; points assez nombreux, jaunes, dis‘incts; cavité étroite, de profondeur moyenne ; pédoneule court à moyen, grêle : hassin peu profond et de largeur moyenne, ridé ; œil elos ; chair blanche, croquante, juteuse, fortement acidulée, susceptible au cœur aqueux ou à la brunissure de la chair; cœur gros ; qualité sur-moyenne. Saison octobre et commencement de novembre : arbre rustique, à pousse vigoureuse et très productif.

Golden White (Winter Stripe).—Origine, Russie. Fruit de forme ronde, quelque peu côtelé, conique ; grosseur au-dessus de la moyenne à gros; cavité de reinette, étroite, de profondeur moyenne; pédoneule court, modérément épais; bassin profond, de largeur moyenne, ridé; œil large, ouvert ; couleur jaune, éelaboussée et rayée de carmin brillant; points modérément nombreux, jaune pâle, distinets ; légère pruine; peau épaisse, dure; chair blanc mat, quelquefois teintée de rouge, tendre, modérément juteuse, plutôt grossière ; coeur petit à moyen; goût acidulé, agréable ; qualité bonne; saison fin septembre au commencement d'octobre. C'est une des meilleures variétés russes. Le fruit a un aspect attrayant ; l’arbre est rustique et productif. Cette variété a été recue et cultivée à Ottawa sous le nom de Plikanoff, Amtmann et Longfield 56M.

Gravenstein.—Origine, Allemagne. Fruit de grosseur moyenne à gros, rondelet; peau jaune, éclaboussée et rayée d'orange et de rouge; pédoncule court, épais; bassin large et plutôt profond. Chair tendre, croquante, juteuse, acidulée et à goût très prononcé ; qualité très bonne; saison, septembre et octobre. Arbre vigoureux, à végétation étalée, très productif.

Haas (Fall Queen).—Origine, environs de St-Louis, Mo. Fruit de grosseur moyenne à sur-moyenne , aplati aux pôles (sphéroïdique) ; peau jaune, bien éclaboussée et lavée de rouge foncé, quelquefcis de rouge brun; cavité profonde, modérément ouverte; pédoncule court, épais ; bassin étroit, de profondeur moyenne, presque lisse. Chair blanche, juteuse, acidulée à goût peu caractéristique, plutôt astringent ; cœur petit; qualité moyenne à sur-moyenne. Saison, automne. Arbre rustique, à port modérément droit, à végétation vigoureuse; bon producteur annuel. Cette variété n’est pas désirable, excepté dans les parties les plus froides des districts à pommes.

Hibernal (Romna).—Origine, Russie. Fruit moyen à gros, sphéroïc:ique à conique; peau jaune verdâtre pâle, éclaboussée et rayée de rouge pourpre brillant sur la joue vxposée au soleil; quelques points blancs; cavité de reinette, profonde, de largeu. moyenne, roussetée ; pédoncule court, épais ; bassin de profondeur et de ':7$<eur moyennes, légèrement ridé; oeil ouvert; chair jaunâtre, croquante, tendre, juteuse, acide; cœur petit; qualité moyenne; saison, septembre à novembre. Arbre très rustique, à végétation forte, étalée, et très productif. Cette pomme n’est pas très bonne pour la table, mais elle fait une excellente pomme à cuire. Sa rusticité et sa productivit: en font une des meilleures pommes russes pour les régions les plus froides du Canada.

Hoadley.—Origine, Wisconsin. Fruit sphéroïde conique; grosseur sur-moyei.ne: cavité profonde, modérément évasée, légèrement roussetée ; pédoncule court, grêle à épais; bassin de profondeur et de largeur moyennes, presque lisse à légèrement ridé ; oeil ouvert ; couleur jaune éclaboussée et rayée de carmin; points rares, jaunes, indistincts; peau épaisse, modérément tendre; chair jaunâtre avec des traces de rouge, juteuse, plutôt tendre, nettement acidulée, goût agréable; coeur moyen; qualité sur-moyenne ; saison octobre. Arbre à port droit, rustique et productif.

Longfield.— Variété russe introduite en 1870. Fruit quelquefois de grosseur moyenne, mais le plus souvent au-dessous de la moyenne, rondelet, conique, légèrement anguleux ; peau jaune pâle, presque blanche, avec une teinte de rose brillant; points rares, obscurs; cavité très étroite, profonde, plus ou moins de reinette; pédoneule court, grêle ; bassin étroit, de profondeur moyenne, ridé ; oeil mi-clos; chair blanche, croquante, très juteuse, très tendre, fondante, nettement acidulée, presque acide, agréable ; coeur moyen ; qualité bonne ; saison, octobre et novembre. Comme cet arbre produit beaucoup, le fruit est plutôt petit; les meurtrissures le défigurent beaucoup à cause de sa chair tendre et sa peau pâle, ce qui réduit sa valeur commerciale. Bonne pomme pour le nord à cause de sa rusticité et de la végétation basse de l’arbre.

McMahan.—Introduite par A. L. Hatch, Wis., E.-U. Fruit gros à très gros, rondelet, légèrement conique; peau jaune cireux pâle, presque blanche, en bon état avec une teinte rose délicate; cavité profonde, de largeur moyenne à évasée, légèrement roussetée; pédoncule court, épais; bassin de profondeur moyenne, étroit, presque lisse ; oeil ouvert ; chair blanche, plutôt grossière, croquante, juteuse, nettement acidulée; qualité au-dessus de la moyenne. Excellente pomme à cuire. Saison, octobre et novembre. Arbre à très forte végétation et bon producteur. Sa vigueur et sa rusticité devraient en faire une des meilleures variétés à cul:‘ver près des limites de la zône du pommier.

Maiden Blush.—Origine, New Jersey. Fruit de grosseur moyenne à surmoyenne ; sphéroïdique, conique ; couleur jaune pâle, teintée de cramoisi brillant ; chair blanche et jaunâtre, croquante, juteuse, tendre, nettement acidulée ; qualité au-dessus de la moyenne à bonne ; saison, septembre à décembre. Il ne s’est pas planté beaucoup d’arbres de cette variété au Canada en ces dernières années.

Okabena.—Origine, Minnesota. Fruit de grosseur sur-moyenne;forme sphéroïdique à conique arrondie, régulière; cavité profonde, modérément évasée à évasée, de reinette à la base; pédoncule de longueur moyenne, modérément épais; bassin profond, ouvert, légèrement ridé ; oeil ouvert ou fermé ; couleur jaune pâle, lavée et éclaboussée de rouge orange foncé tirant sur le carmin ; couleur prédominante, rouge orange foncé; pépins de grosseur moyenne, acuminés ; points obseurs ;

u modérément dure; chair blanc mat ou jaunûâtre, teintée de rouge, tendre, plutôt grossière, juteuse ; coeur moyen ; goût nettement acidulé, agréable ; qualité au-dessus de la moyenne à bonne; saison, fin septembre à mi-octobre. Le fruit ressemble quelque peu à la Duchesse d’Oldenburg, mais il se conserve beancoup mieux. L'arbre est rustique et productif.

Ostrakoff (Glass).—Origine, Russie. Fruit de grosseur moyenne; forme arrondie; cavité étroite à moyennement large, profonde; pédoncule court à moyen, ridé; oeil ouvert; couleur jaune pâle, légèrement lavée de carmin sur la joue exposée au soleil; couleur prédominante, jaune pâle; pépins gros, larges, obtus; points obscurs; peau rugueuse, épaisse, modérément tendre; chair blanc mat, ferme, plutôt grossière, modérément juteuse; coeur moyen; goût acidulé, peu prononcé ; qualité moyenne ; saison, octobre et novembre. Cette variété s’est montrée très rustique ; elle vient bien dans le sud du Manitoba mais le fruit est de qualité inférieure. Se conserve jusqu’à une période avancée de l’hiver au Manitoba.

Patten (Greening).—Origine, Iows. Fruit au-dessus de la moyenne à gros; forme sphéroïdique ; cavité profonde, de lurgeur moyenne, de reinette ; pédoncule court, épais; bassin profond, de largeur moyenne, presque lisse; oeil ouvert,

large ; couleur jaune pâle avec des traces de vert pâle, à t‘nte rose; noints modérément nombreux, vert pâle, distincts ; pruine légère ; peau modérément épaisse à épaisse, dure; chair jaune, modérément juieuse, tendre, grossière; coeur petit; goût acidulé, ägréable; qualité au-dessous de la moyenne; saison, octobre à minovembre. Cette variété est très productive et très rustique, mais sa qualité n’est pas assez bonne pour qu’elle puisse lutter avantageusement contre les autres variétés de la même saison.

Pomme-pêche de Montréal.—Pomme française, introduite dans la province de Québec. Fruit au-dessus de la moyenne à gros; forme conique, arrondie; cavité étroite, de profondeur moyenne, légèrement + reinette; pédoncule de longueur moyenne à court, grêle ou modérément épa ssin étroit, de profondeur moyenne, ridé; oeil clos; couleur jaune verüâtre ] vec une teinte rose svr la joue exposée au soleil; points nombreux, pâles, instincts; peau modérément dure; chair blanc mat, juteuse, tendre, fondante; coeur de grosseur moyenne; goût acidulé, agréable ; qualité bonne ; saison, fin août :t commencement de septembre. Cette variété a été cultivée dans la province de Québec pendant un grand nombr. d’années. L'arbre est très rustique et assez productif mais le fruit est très défiguré par les meurtrissures.

St-Laurent.—Origine, Montréal, commencement du dix-neuvième siècle. Fruit au-dessus de la moyenne à gros ; sphéroïde à conique; cavité de profondeur moyenne, évasée; pédoncule court, épais; bassin de profondeur et de largeur moyennes, ridé; oeil clos; couleur jaune verdâtre pâle, éclaboussée et rayée de carmin foncé ; points obscurs; peau mince, tendre ; chair blanche, teinte de rouge, tendre, juteuse : 1r moyen; goût acidulé, agréable; qualité très bonne; saison, mi-septembre ‘ re. Une des meilleures varictés de pommes de table pour sa saison, mais e! “oduit pas ass”. généralement, pour que sa culture soit avantageuse. Arbre ::gétation vigou:: use, étalée.

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Switzer.—Origine, Russie. Fruit moyen à au-dessus de la moyenne; forme arrondie à sphéroïdique, régulière ; cavité peu profonde à moyennement profonde, largeur moyenne ; pédoncule court à moyen, modérément épais à grêle; bassin étroit, assez peu profond, légèrement ridé ; oeil mi-elos ou clos; couleur jaune pâle, presque entièrement recouvert de rouge riche très vif; points rares, jaunes, indistincts; peau modérément épaisse, modérément dure; c!1ir blanche, ferme, croquante, modérément juteuse; coeur moyen; goût aciduié, agréable; qualité bonne; saison, commencement septembre à la fin du même mois et commence. ment octobre. Cette variété très belle est parfois prise pour la Lowland Raspberry, mais il y a beaucoup de différence entre les deux ; elle se conserve plus longtemps que cette dernière. L'arbre est très sensible à la brûlure, ce qui réduit sa valeur commerc’ale.

Trenton.—Créée par P. C. Dempsey, Trenton, Ontario. Fruit moyen à surmoyen; forme arrondie, conique; cavité profonde, de largeur moyenne, de reinette; pédoncule de longueur moyenne, grêle; bassin évasé, de profondeur moyenne, ridé; oeil ouvert; couleur jaune lavée et éclaboussée de rouge fonc plutôt terne ; points obscurs ; pruine rose ; peau modérément épaisse, tendre ; chair Jaunûtre, plutôt grossière, croquante, casante, tendre, modérément juteuse ; coeur au-dessus de la moyenne; goût acidulé, agréable; qualité bonne; saison fin septembre et commencement octobre. N'est pas aussi attrayante que la Wealthy et ne se conserve pas aussi longtemps; elle mûrit immédiatement avant elle. Arbre précoces au rapport.

Twenty-Ounce (Cayuga Red Streak).—Origine, Connecticut, E.-U. Fruit gros à très gros, rondelet; peau jaune, éclaboussée et rayée de rouge pourpre brillant ; cavité profonde et large ; pédoncule court et épais ; bassin de profondeur moyenne ; oeil petit, évasé; chair blanche, grossière, juteuse et nettement acidulée ; qualité au-dessus de la moyenne, très bonne pomme de cuisson ; saison, fin automne au commencement de l'hiver. Arbre à forte pousse et productif.

Walter.—Créée par P. C. Dempsey, Trenton, Ontario. Fruit rondelet, côtelé ; gros à très gros ; cavité profonde, de largeur moyenne à évasée ; pédoncule court, modérément épais ; bassin profond, moyen à évasé, presque lisse à modérément ridé ; oeil ouvert ; couleur jaune verdâtre, éclaboussée et rayée de cramoisi; points rares, petits, blancs, distincts; peau modérément épaisse, modérément tendre ; chair jaune, tendre, plutôt grossière, juteuse, fondante ; coeur petit à moyen; goût acidulé, agréable, très prononcé; qualité bonne à très bonne. Le goût de cette pomme rappelle un peu celui de la Gravenstein ; saison octobre. Arbre rustique et productif à Ottawa.

Wealthy.—Créée par Peter M. Gideon, Excelsior, Minn., E.-U., Fruit de grosseur moyenne, presque gros sur de jeunes arbres, rondelet ; peau jaune, bien éclaboussée et lavée et quelquefois complètement recouverte de cramoisi; points jaunes, assez nombreux, distincts, mais non proéminents; cavité profonde et de largeur moyenne; pédoncule court à moyen, grêle à modérément épais; bassin étroit, plutôt profond, presque uni ; oeil mi-elos; chair jaunâtre, quelquefois teinte de rouge, croquante, tendre, juteuse, nettement acidulée avec un goût aromatique agréable ; coeur petit; qualité bonne; saison, septembre à novembre et plus tard dans quelques parties des provinces; arbre à végétation moyenne ; bon producteur hâtif. La Wealthy est une de ces pommes -u’il serait difficile de surpasser en leur saison.

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