COMMENCEMENT DE L'HIVER A LA MI-HIVER

Arabskoe (Arabka d’hiver).— Variété russe. Fruit gros et :ondelet ; cavité de reinette, profonde, étroite ; pédoncule de longueur moyenne, modérément épais ; bassin de profondeur et de largeur moyennes, ridé; oeil r:‘elos où ouvert; couleur vert presque entièrement recouvert de rouge pourpre foncé plutôt terne; points modérément nombreux, petits, jaunes, indistincts ; pexu modérément épaisse, dure, souvent avec une ligne de souture ; chair blanc verdiitre, grossière, tendre, juteuse ; coeur au-dessus de la moyenne; acide, peu de goût; qualité moyenne; saison, commencement à mi-hiver. L'arbre n’est pas aussi rustique que celui de quelques-unes des autres variétés russes. Cette variété est un peu cultivée dans les régions froides de l'Ontario et de Québec, et au Nouveau-Brunswick. Le fruit est beau maïs de qualité inférieure.

Baxter (La Rue).—Origine, environs de Brockville, Ontario. Fruit gros à très gros ; forme arrondie, légèrement côtelée ; cavité de profondeur et de largeur moyennes, de reinette à la base; pédoncule court, modérément épais; bassin profond, évasé, légèrement ridé; oeil ouvert; couleur jaune, lavée et éclaboussée de rouge orange ; couleur prédominante, rouge orange; pépins de grosseur moyenne à sous-moyenne, aigus; points nombreux, jaunes, apparents; peau modérément épaisse, modérément tendre ; chair blane mat et jaunâtre, teintée de rouge, grossière, tendre, modérément juteuse; coeur moyen, ouvert ; goût acidulé, agréable, pas très prononcé ; qualité au-dessus de la moyenne; saison, novembre à mi-hiver. Belle pomme, mais sa qualité n’est pas assez bonne pour qu’elle mérite d’être cultivée pour le commerce. Cette variété ne s’est montrée que modérément productive à Ottawa.

Bismarck.—Origine, Nouvelle-Zélande. Grosseur, au-dessus de la moyenne à forte ; forme arrondie ; cavité profonde, étroite à moyennement large, de reinette; pédoneule court, modérément épais; bassin très profond, évasé, légèrement ridé ; oeil ouvert ; couleur jaune verdâtre bien lavée de eramoisi ; couleur prédominante, cramoisi ; pépins de grosseur moyenne, larges, aigus ; points rares, indistinets ; peau modérément épaisse, modérément tendre ; chair blanc mat, croquante, plutôt grossière, tendre, juteuse ; coeur petit à moyen; fortement acidulée, peu de goût ; qualité moyenne ; saison, décembre à février. Arbre précoce au rapport ; beau fruit mais laissant trop à désirer en qualité.

Blenheim (Orange).—Origine, Woodstock, Oxfordshire, Angleterre. Fruit gros, aplati aux pôles ; peau jaune d'or, bien lavée et éclaboussée de rouge orange, surtout sur la joue exposée au soleil ; points rares, pâles, distincts mais non proéminents; cavité modérément profonde, étroite, de reinette; pédoncule court, modérément épais ; bassin de profondeur moyenne, lisse, évasé ; oeil large, ouvert ; chair jaune, croquante, tendre, fondante, modérément juteuse, légèrement acidulée, à bon goût ; coeur petit ; qualité bonne à très bonne. Saison, novembre et décembre. Arbre à forte végétation et bon producteur.

Canada Baldwin.—On dit que cette variété provient de pépins de la Pomme de Fer, sur la ferme de Alexis Déry, St-Hilaire, Qué. Elle a été nommée par N. C. Fisk, Abbotsford, Qué., qui l’a multipliée en 1855. Fruit de grosseur moyenne, rondelet à légèrement sphéroïdique ; peau jaune, bien lavée, éclaboussée et rayée de jaune brillant et avec des taches de carmin plus foncé; pruine rosâtre : points assez nombreux, larges, jaunes, apparents; cavité profonde, évasée; pédoneule court à moyennement long, grêle à épais; b:ssin de profondeur et de largeur moyennes, légèrement ridé; oeil clos ou mi-clos; chair blanche, teintée de rouge presque jusqu’au coeur, plutôt grossière, ferme, tendance à être liégeuse, passablement juteuse, légèrement acidulée, à goût agréable; légèrement astringent ; coeur petit; qualité bonne ; saison, mi-hiver ; arbre à pousse forte et droite; production

légère à moyenne, mais annuelle à Ottawa ; on dit que l'arbre est sujet sux coups de soleil, mais il n’en a pas beaucoup souffert à Ottawa.

Cox e (Pippin).—Origine, Angleterre. Fruit de grosseur moyenne; forme sphéroïdique, conique ; cavité de profondeur et de largeur moyennes, de reinette; pédoneule court, plutôt grêle; bassin de profondeur et de largeur moyennes, uni; oeil clos ou ouvert; couleur jaune, bien lavée de rouge orange et de plaques de carmin; points rares distincts, irréguliers; peau modérément épaisse, modérément dure; chair jaune, ferme, croquante, cassante, tendre, juteuse ; coeur petit ; goût acidulé, piquant, aromatique, très bon ; qualité très bonne à excellente ; saison, commencement de l’hiver. Au Canada, c’est dans la Nouvelle. Ecosse et la Colombie-Britannique que cette variété a le mieux réussi. Arbre modérément vigoureux, et en général assez peu productif.

Cranberry Pippin.—-Origine, environs de Hudson, N.-Y. Fruit gros, rondelet; peau jaune, éclaboussée, rayée et lavée de rouge pourpre brillant ou carmin, spécialement sur la joue exposée au soleil ; points assez nombreux, petits, gris, non proéminents hair blanche, croquante, modérément juteuse, plutôt grossière, acidulée, à g: nas très prononcé ; coeur petit ; qualité moyenne; saison, commencement del -:r à mi-hiver ; arbre à très forte pousse, étalée et bon producteur.

Delici —Origine, comté Madison, Iowa, et introduite par Stark Bros. Louisiane, en 1895. Fruit gros; forme oblongue à arrondie, aplati aux pôles, fortement clée; cavité profonde, évasée; pédoncule de longueur moyenne, épais; bass: très profond, très évasé, fortement ridé ; oeil clos ou mi-elos ; couleur jaune verdâtre lavée de rouge orange assez terne avec des taches de earmin ; couleur prédominante, rouge orange plutôt terne tirant sur le carmin ; points modérément nombreux, blancs, distincts; peau épaisse, dure; chair jaune, tendre, fondante, modérément juteuse; coeur au-dessous de la moyenne; goût légèrement acidulé, agréable, bon; qualité très bonne; saison, commencement à la fin de l'hiver. Paraît mieux convenir pour les conditions de la Colombie-Britannique que pour celles de l’est du Canada. Ne s’est pas montrée rustique à Ottawa. Variété productive là où elle vient bien.

Fameuse (Snow).—Origine inconnue. Il est possible qu’elle ait été apportée au Canada par les premiers colons français ou que ce soit le résultat d’un semis au pays. Fruit de grosseur moyenne, arrondi à sphéroïdique; peau jaune pâle, presque complètement ou complètement couverte de rouge foncé ou éclaboussée et lavée de rouge quand le fruit n’est pas bien coloré; points indistincts à obseurs ; cavité de profondeur et de largeur moyennes; pédoncule court à moyennement long, grêle ou modérément épais; bassin de profondeur moyenne et de largeur moyenne à plutôt étroite, presque lisse ; chair très blanche, parfois avec des teintes de rouge, très tendre, juteuse, acidulée, avec un goût fin et un parfum délicat; cœur petit; qualité très bonne à excellente; saison, commencement de l’hiver; arbre à forte végétation étalée et un fort producteur. Une des meilleures pommes de table et une des variétés les plus avantageuses là où elle vient bien.

Grimes (Golden).—Origine, ouest de la Virginie. Fruit de grosseur moyenne; forme arrondie à légèrement oblongue, quelque peu aplatie aux extrémités; cavité de profondeur et de largeur moyennes, de reinette ; pédoncule de longueur moyenne, grêle; bassin profond, évasé, ridé; œil clos ou ouvert; couleur jaune verdâtre à jaune, quelquefois avec des traces de rouge rosâtre sur la joue exposée au soleil; points obscurs; peau modérément épaisse, tendre; chair jaunâtre,croquante, tendre, beurrée, ferme, modérément juteuse à juteuse; cœur petit à moyen; goût acidulé, aromatique, bon; qualité bonne À très bonne; saison, commencement à mihiver. Variété assez rustique quoiqu'elle n'’ait pas réussi à Ottawa. Variété très appréciée quand elle est connue. Vient bien en Colombie-Britannique où elle rend beaucoup.

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renne; es, de irgeur nge et ément re, jubonne avelle- Arbre

rondearmin, js, non ssière, nmencteur.

Bros.

pôles, venne, puleur |; COUodéré- +, fonement fin de nique ttawa.

portée semis pâle, ssée et eurs ; ement irgeur eintes élicat; hiver; Jmmes

10yenmités; gueur 1e versée au uante, ; goût t à mité très ù elle

Hubbardston.—Origine, Hubbardston, Mass., E.-U. Grosseur, sur-moyenne à forte, arrondi à oblong, conique; peau jaune, éclaboussée et lavée de rouge orange et de rouge pourpre ; points assez nombreux, gris, distincts mais non proéminents; cavité profonde, étroite, de reinette; pédoneule court, grêle; bassin étroit, de profondeur moyenne, légèrement ridé ; oeil ouvert ; chair jaunâtre, eroquante, très tendre, fondante, juteuse, légèrement acidulée, à goût agréable; coeur petit, qualité très bonne. Saison, commencement de l'hiver. Arbre à forte pousse étalée et bon producteur.

Jonathan.—Origine, comté d’Ulster, New-York. Fruit de grosseur moyenne à au-dessous de la moyenne; forme arrondie, conique: cavité profonde, de largeur moyenne ; pédoneule moyen à long, grêle; bassin profond, de largeur moyenne, lisse à quelque peu ridé; oeil elos ou mi-clos ; couleur jaune pâle couverte de cramoisi riche foncé ; points rares, petits, jaunes, indistincts; peau mince à modérément épaisse, dure ; chair jaunâtre, croquante, tendre, juteuse ; coeur de grosseur moyenne ; goût acidulé, piquant, aromatique ; qualité bonne à très bonne ; saison, commencement à mi-hiver. Cette variété est très cultivée dans la Colombie- Britannique où l’arbre est précoce au rapport et très productif, mais dans l’est du Canada le fruit est généralement trop petit pour que sa culture soit avanta-

King David.—Origine, Arkansas. Nouvelle variété qui n’a pas rapporté à Ottawa mais qui réussit bien dans quelques parties de la Colombie-Britannique. La description suivante est extraite du bulletin No. 385 de la station expérimentale d'agriculture de New-York: ‘Fruit de grosseur moyenne, arrondi sphéroïdique à oblong-conique, légèrement côtelé; pédoncule de longueur moyenne, grêle; cavité modérément profonde et large, habituellement de reinette; oeil petit, fermé ; bassin de profondeur moyenne, quelque peu abrupte, sillonné ; peau mince, tendre, lisse; couleur jaune verdâtre pâle presque entièrement recouverte d’un rouge intense foncé très attrayant, se changeant en écarlate; chair nettement jaune, ferme, croquante, modérément tendre, juteuse, fortement acidulée, piquante, aromatique, bonne à très bonne ; saison, novembre à février. ’?

Louise (Princess).—Origine, environs de Grimsby, Ontario, sur la ferme de L. Woolverton. Fruit de grosseur moyenne à sur-moyenne ; forme arrondie, légèrement côtelée; cavité peu profonde à moyennement profonde, de largeur moyenne ; pédoncule court à moyen, modérément épais à grêle ; bassin de profondeur et de largeur moyennes, légèrement ridé ; oeil mi-clos ; couleur jaune verdâtre pâle lavée de rouge rosâtre à cramoisi, principalement la joue exposée au soleil ; pépins de grosseur au-dessous de la moyenne, obtus et aigus; points rares, blancs, distincts; peau modérément épaisse, modérément tendre; chair blanche, croquante, tendre, ferme, à grain fin, juteuse; coeur petit ; goût légèrement acidulé, piquant, agréable; qualité bonne à très bonne ; saison, décembre à février. Cette variété appartient à la famille de la Fameuse, mais elle n’a pas autant de valeur que la Melntosh ou la Fameuse; elle n’est pas non plus aussi rustique.

Mcintosh.—Créée par John Melntosh, Dundela, Ontario, en 1796. Fruit de grosseur sur-moyenne, rondelet, légèrement côtelé; peau jaune pâle, presque entièrement recouverte de cramoisi foncé sur la joue exposée au soleil et plus vif sur le reste du fruit ; points rares, petits, jaunes, distincts mais non proéminents ; cavité de profondeur et de largeur moyennes; pédoncule court, épais, quelquefois de longueur moyenne et modérément épais; bassin étroit, presque lisse, de profondeur moyenne; oeil mi-clos; chair blanche et jaune, croquante, très tendre, fondante, juteuse, acidulée, piquante, à un goût aromatique agréable; coeur de grosseur moyenne, ouvert ; qualité très bonne à excellente ; arôme très développé; saison, novembre à février ou plus tard ; arbre rustique, à pousse forte, à port mo-

dérément droit, produit tous les ans, production bonn:, mais non abondante. La Melntosh est une des meilleures variétés cultivées, parmi les pommes de sa saison. Elle est très sujette à la tavelure ou gale, mais les arbres régulièrement arrosés de pulvérisations à la ferme expérimentale centrale donnent presque toujours des fruits sains, sans tavelure.

Milwaukee.—Un semis de la Duchesse, origine Winsconsin. Fruit gros,sphéroïdique, légèrement anguleux; peau jaune pâle, bien éclaboussée et lavée de rouge brillant et de cramoisi ; points rares, petits, blancs, non proéminents ; cavité profonde et de largeur moyenne, légèrement de reinette; pédoneule court, modéré. ment épais ; bassin profond évasé, légèrement ridé; oeil ouvert. Chair jaunûtre, croquante, très tendre, juteuse, acide et piquante mais à goût peu caractéristique ; coeur petit. Qualité au-dessus de la moyenne ; saison, novembre à mars. Arbre étalé, à végétation modérée, précoce au rapport et très productif. Pomme d'’avenir pour le nord, car elle paraît être très rustique.

Opalescent.—Origine, Ohio. Nouvelle pomme d’avenir qui n’a pas encore rapporté à Ottawa ; suit une description de l'arbre et du fruit, extraite du bulletin 364 de la station expérimentale de New-York: ‘‘ Arbre vigoureux, arrondi, ouvert, productif. Fruit uniformément gros à très gros, arrondi-conique, habituellement symétrique, obscurément côtelé; pédoneule court, grêle; cavité profonde, large, saw. née, généralement symétrique, souvent de reinette ; œil gros, ouvert, à lobes sutits, obtus, réfléchis ; bassin profond, large, obtus à aigu, quelquefois légèrement sillonné, symétrique ; peau épaisse, plutôt dure, lustrée, prenant un poli orillant ; couleur jaune pâle brillant, presque ou complètement recouvert de rouge intense, avec de faibles taches de carmin pourpre; points nombreux, petits, proéminents, jaunâtres ou roussâtres, souvent submergés, fréquemment mélangés avec des lignes irrégulières et des taches de ‘‘reinette’’, spécialement autour du bassin: coeur petit; cellules généralement fermées; pépins de grosseur moyenne; chair jaunâtre, ferme, croquante, tendre, juteuse, légèrement acidulée, agréable, aromatique, bonne à très bonne; saison, novembre à janvier.’’

Rhode Island Greening.—Origine, Rhode Island. Fruit gros, sphéroïdique à-arrondi; peau verte, souvent avec une légère teinte rose; points nombreux, pâles ou gris, visibles mais pds très proé:ninents ; cavité étroite et de profondeur moyenne: pédoncule court, modéré ‘ent ‘nais; bassin étroit, peu profond, légèrement ridé ; chair jaune, croquante, tendi. ,«teuse, acidulée, riche, légèrement aromatique ; coeur de grosseur moyenne; qualité très bonne. Saison, commencement de l'hiver à mi-hiver. Arbre à pousse très forte, à port étalé, très producteur. Cette variété est très sujette à la tavelure et exige des pulvérisations régulières, Elle n’a pas nou plus une couleur vive, ce qui la fait mal voir sur certains marchés, et réduit sa valeur comme pomme d'exportation.

Ritston (Pippin).—Origine, Yorkshire, Angleterre, Fruit moyen à gros; forme arrondie, aplatie aux pôles, légèrement côtelée ; cavité ouverte, de profondeur moyenne, de reinette ; pédoncule court, épais ; bassin profond, ouvert, ridé; oeil mi-elos ; couleur vert jaunâtre éclaboussée et lavée de rouge brunâtre ; couleur prédominante, rouge brunâtre; points rares, blancs, indistinets; peau modérément épaisse, tendre ; chair jaunâtre, ferme, modérément juteuse, croquante, cassante ; coeur de grosseur au-dessous de la moyenne; goût acidulé, piquant, agréable ; qualité bonne à très bonne ; saison, commencement à mi-hiver. Cette variété réussit particulièrement bien en Nouvelle-Ecosse. L'arbre est assez rustique, mais nous le greffons en tête à Ottawa. Production moyenne.

Rochelle. —Créée par R. W. Shepherd, Como, Québec. Fruit moyen à gros, arrondi, légèrement côtelé ; cavité profonde, de largeur moyenne, lippue mais non jusquà la surface, de reinette ; pédoncule court, épais ; bassin profond, de largeur moyenne, ridé ; oeil mi-clos; couleur jaune pâle bien lavée et éclaboussée de cra-

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moisi vif attrayant, à taches plus foncées, tirant plus sur le carmin que sur le eramoisi ; points rares, petits, jaunes, indistinets; peau modérément épaisse, modérément dure ; chair blanche ou jaunâtre avec des traces de rouge, croquante, tendre, juteuse ; coeur moyen ; goût acidulé, agréable mais pas très prononcé ; qualité audessus de la moyenne, presque bonne; saison, fin octobre à février. Nouvelle variété d'avenir, ane À une très belle pomme et évidemment très rustique.

Scarlet Pippin (Leeds Beauty).—Origine, Lyn, comté de Leeds, Ontario, près de Brockville. C’est M. Harold Jone, Maitland, Ontario, qui a le plus contribué à faire connaître cette excellente pomme au public. Fruit de grosseur moyenne, sphéroïdique à arrondi ; peau jaune, cireuse, plus ou moins lavée et éelaboussée de cramoisi brillant et foncé et couverte d’une légère pruine; cavité profonde, de largeur moyenne à évasée; pédoneule court, grêle; bassin étroit, peu profond, presque lisse ; oeil généralement clos ; chair blanche, ferme, croquunte, tendre, fondante, juteuse, légèrement acidulée, à goût agréable pas très prononcé; coeur petit, qualité très bonne ; saison, commencement de l'hiver. Pomme d'aspect très agréable ; on dit qu’elle se veri mieux que la Fameuse, mais elle ne la vaut pas en qualité. Arbre à pousse forte, à port droit, qui a la réputation d’être fort producteur.

Straw ne. pheghares peut-être de la Tompkins King, par variations de bourgeons. Trouvée dans le comté de Norfolk, Ontario. Fruit gros, arrondi, conique, légèrement anguleux ; cavité de profondeur moyenne à peu profonde, de largeur moyenne; pédoncule court, épais; bassin de profondeur moyenne et de largeur moyenne à étroite ; oeil fermé ; couleur jaune bien lavée de cramoisi foncé ; points nombreux, jaunes, distincts à proéminents ; peau épaisse, dure ; chair jaune, plutôt grossière, modérément juteuse, ferme mais tendre; coeur de grosseur audessus de la moyenne ; goût acidulé ; qualité bonne à très bonne ; saison, commencement de l’hiver dans le comté de Norfolk. Cette pomme ressemble beaucoup à la Tompkins King et est appelée, dans la localité, Strawberry King. Sa couleur est plus foncée que celle de la King; son bassin est également différent de celui de la King.

Stone.—Origine, Vermont. Fruit de grosseur au-dessus de la moyenne à gros ; forme arrondie, quelque peu globuleuse ; cavité étroite, quelquefois fermée, peu profonde ; pédoncule court, grêle ; bassin étroit, de profondeur moyenne à peu profond, légèrement ridé ; oeil mi-elos ; couleur vert jaunâtre, éclaboussée et lavée de rouge orange foncé terne; points modérément nombreux, gris, distincts; peau épaisse, modérément dure; chair jaunâtre, plutôt grossière, croquante, tendre, modérément juteuse ; coeur petit; goût bon, légèrement acidulé, piquant ; qualité au-dessus de la moyenne à bonne; saison, commencement à mi-hiver.

L'apparence de cette pomme n’est pas en sa faveur ; sa couleur n'’est pas très vive ni attrayante. C’est une assez bonne pomme de table mais elle est trop douce pour la plupart des goûts. L'arbre paraît être très rustique. Appartient au groupe Blue Permain.

Shiawassee (Beauty).—Origine, comté de Shiawassee, Mich., E.-U. Probablement un semis de la Fameuse. Fruit de grosseur moyenne, sphéroïdique, aplati ; peau jaune, bien lavée et éclaboussée de cramoisi foncé ; points rares, pâles, distincts ; cavité profonde, évasée ; pédoneule de longueur moyenne, grêle à modérément épais ; bassin de profondeur et de largeur moyennes, presque lisse ; oeil elos ou ouvert. Chair blanche, croquante, tendre, juteuse, acidulée, à bon goût ; coeur moyen; qualité bonne à très bonne; saison, commencement de l'hiver. Arbre rustique. à port modérément droit et à forte pousse; produit ahondamment tous les deux ans.

Sutton (Beauty).—Origine, Sutton, Mass.,E.-U. Fruit de grosseur moyenne, symétriquement arrondi, conique; peau jaune cireux, lavée et éclaboussée de

cramoisi ; ts assez nombreux, pâles, distincts ; cavité de profondeur moyenne, étroite; de moyenne, modérément épais; de profondeur et de moyennes, légèrement ridé ; oeil de grosseur moyenne, ouvert ou mi. clos; chair blanc mat, croquante, ferme, juteuse, à léger goût acidulé, piquant, agréable mais pas très prononcé; coeur petit ; qualité bonne ; saison, commencement à mi-hiver. Arbre à port droit et à forte pousse; rapporte bien sous de bonnes conditions. N'est pas beaucoup cultivé au Canada.

Tompkins King ( of Tompkins Co., King). incertaine; on dit qu’elle est originaire du New Jersey. Fruit arrondi, quelque peu sphéroïdique, obseurément anguleux; peau jaune, avée et éclaboussée de cramoisi vif et de rouge orange; points assez nombreux, blancs, distincts, proéminents ; cavité de profondeur et de largeur moyennes ; pédoncule court, modérément épais; bassin de largeur et de profondeur moyennes, presque lisse; oeil fermé; chair jaune, plutôt grossière, croquante, teudre, fondante, modérément juteuse, à goût . prononcé, aromatique et agréable ; coeur petit; qualité très bonne à excel-

nte.

Wagener.—Origine, Etat de New-York. Fruit de grosseur moyenne à audessus de la moyenne, sphéroïdique, côtelé; jaune, bien lavée et éclaboussée de cramoisi ; points pâles, distincts ; cavité profonde, évasée, de reinette ; pédoncule de longueur moyenne, grêle ; bassin de profondeur moyenne, ridé; oeil ouvert ; peau mince, dure ; chair jaunâtre, croquante, très tendre, juteuse ; goût agréable, nettement acidulé ; qualité très bonne à excellente ; saison, mi-hiver. Arbre à port droit et à pousse modérée. Précoce au rapport et très productif.

Westfeld (Seek-no-further).—Origine, Connecticut, E.-U. Fruit de grosseur moyenne, rondelet, conique; peau jaune, bien lavée et éclaboussée de rouge orange foncé, plutôt terne ; points nombreux, gros, jaunes, distincts, proéminents ; cavité profonde, étroite, de reinette ; pédoncule de longueur moyenne à court, modérément épais ; bassin étroit, peu profond, lisse ; œil ouvert ; lobes réfléchis ; chair jaune, tendre, fondante, juteuse, légèrement acidulée, à goût 5: ‘able; eocur de grosseur au-dessus de la moyenne; qualité très bonne; saison, mi-hiver. Arbre vigoureux et productif.

Winter Banana.—Origine, Indiana. Fruit moyen à gros, rondelet, conique, légèrement côtelé ; cavité de profondeur moyenne, évasée, légèrement de reinette : pédoneule court à moyen, épais à modérément épais ; bassin peu profond à moyennement profond, évasé, légèrement ridé ; oeil ouvert ; couleur jaune avec une teinte de rouge rosâtre foncé, cireux ; points pâles, obseurs; peau modérément épaisse, tendre; chair jaune et blanche, croquante, tendre, juteuse; coeur de grossenr moyenne, ouvert; goût légèrement acidulé, piquant, ressemblant à celui de la poire, bon; qualité très bonne; saison, commencement à mi-hiver ou fin hiver. Belle pomme de très bonne qualité, mais comme elle est très défigurée par les manutentions, elle n’est pas plantée sur une grande échelle pour le commerce. L'arbre est assez précoce au rapport.

Winter Rose.—Origine, comté de Dundas, Ontario. Fruit sphéroïdique, grosseur au-dessus de la moyenne, cavité de profondeur moyenne, étroite, lippue vers la base du pédoncule ; pédoncule court, modérément épais ; bassin étroit, peu profond à moyen, légèrement ridé, oeil mi-elos ou ouvert ; couleur vert jaunâtre, bien lavée de rouge foncé; points obscurs; peau plutôt épaisse, dure; chair blanche, tendre, modérément juteuse, légèrement acidulée, piquante; coeur petit; qualité au-dessus de la moyenne à bonne; saison, commencement à mi-hiver : arhre vigoureux et rustique, rapportant de bonne heure. Peut être utile dans Le nord. mais l'apparence de la pomme n’est pas suffisamment attrayante.

. St-Laurent d'hiver.—Importée en 1833 de Manchester, Angleterre, sous le nom de Mank's Codling, par feu Wm Lunn, de Montréal. Nommée ‘* Winter St. Lawrence" par la société d'hortieulture de Montréal vers 1873. Fruit moyen à qe, rondelet, légèrement conique ; peau jaune verdâtre, bien recouverte de rouge

oncé parsemé de plaques et de raies viciet foncé ; points assez nombreux, pâles, distincts ; cavité plutôt profonde et de largeur moyenne ; pédoneule court, minee à modérément ah: bassin étroit, presque lisse, de profondeur moyenne ; oeil miclos, quelquefois fermé. Chair blanche, modérément juteuse, acidulée à bon goût ; coeur moyen ; qualité bonne; saison, commencement de l'hiver. Arbre rustique, à végétation vigoureuse, modérément étalée. Production faible à moyenne mais annuelle à Ottawa.

‘ Wolf River.—Créée W. A. Springer, près de Wolf River, Fremont, Wis., E.-U., mais l'arbre a été cédé à H. Riflen avant d’avoir en: ai On dit que c'est un semis de l’Alexander, Fruit gros à très gros, sphéroïdique, conique, légèrement anguleux ; peau jaune verdâtre, prenant une couleur plus claire plus dans la saison, presque entièrement recouver e rouge foncé ou de cramoisi avec quelques points jaune pâle distincts; cavité ;r ‘onde et de largeur moyenne, de reinette ; oncule court, épais à grêle; bamin étroit à moyennement large, abrupte, de profondeur moyenne à profond ; oeil elos ou ouvert ; chair jaunâtre,

odérément juteuse, plutôt tendre, acidulée avec un goût agréable ; coeur de grosseur moyenne, ouvert ; qualité au-dessus de la moyenne ; saison, commencement à mire, arbre rustique, à végétation forte et étalée et bon producteur tous les eux ans,

+ Yellow Beliflower.—Origine, Burlington, N.J., E.-U. Fruit gros, oblong, conique ; peau jaune pâle, souvent avec une teinte rosâtr: ou orange sur la joue exposée au soleil ; points rares, gris, proéminents ; cavité “> profondeur et de largeur moyennes ; pédoncule de longueur moyenne, modérément épais ; bassin étroit,

peu profond à moyennement profond; ridé ; oeil clos ou mi-clos; chair jaune, tendre, beurrée, juteuse, acidulée, à goût agréable; coeur gros; qualité bonne ; saison mi-hiver, Arbre productif, à végétation modérée et étalée. Connue sous le nom de Bishop Pippin dans les provinces maritimes.