LA POMME DE TERRE AU CANADA
La pomme de terre est employée presque à l’égal du pain au Canada; comme le pain, elle est recherchée par tous, riches ou pauvres. On peut se la procurer en toutes saisons et, bien conservée, elle est presqu’aussi bonne à une époque qu’à l’autre. C’est un des produits alimentaires les plus utiles que nous ayons: sa eulturo et son amélioration méritent donc d’être l'objet de tous nos soins.
La pomme de terre se plaît sur tous les points du Canada, partout du moins où la saison est assez longue pour donner aux tubereules le temps de se développer avant que les fanes soient fauchées par la gelée; elle se cultiva dans presque toutes les résions colonisées de notre pays, et même jusque dans le cerele arctique.
Mais si la pomme de terre est l’une de nos plantes alimentaires les plus importautes, sa culture est encore bien négligée. Les renseignements que contient ce bulletin devraient aïder les eul‘ivateurs à obtenir des récoltes bien supérieures à celles ‘ils ont eues jusqu'ici. Ces renseignements s'appuient sur l'expérience acquise à la ferme expérimentale centrale, au cours de trente années de pratique, et sur celle d’autres investigateurs dont les travaux sont cités chaque fois que nous avons cru utile de le faire.
Dans l'Ontario où l’on recueille des statistiques sur cette récolte depuis trente-six ms (1882-1916), la production moyenne pendant cette période n’a pas dépassé 1147 buisseaux à l’acre. Pourtant, les meilleurs cultivateurs canadiens obtiennent de quatre cents À cinq cents boisseaux à l’acre, et même plus. Une quantité de trois cents hois- ‘aux à l’acre n’a rien d’extraordinaire. A la ferme expérimentale centrale, la plus zrosse récolte en petites parcelles a produit à raison de 772 hoisseaux à l’acre, et il a été
i:montré par des expériences soigneusement exécutées que la pomme de terre peut rapporter dans la proportion de plus de mille boisseaux à l’acre. Dans un concours
nduit par le “ Rural New Yorker ”, une parcelle d’un vingtièrie d’acre de superficie : produit à raison de 1061 boisseaux à l’acre. C’est là une quantité que l’on ne peut ire compter obtenir en grande culture, mais c’est un idéal dont nous pouvons tenter l: nous rapprocher. Il n’y a pas de doute, en effet, que si les producteurs se servaient des meilleures méthodes connues, on arriverait à doubler la production moyenne au
{‘inada.
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Expériences sur la pomme de terre à la ferme expérimentale centrale, Ottawa,
rrand
8, au point de vue de Ja pro-
En 1887 deux cent-quarante-
t d'Allemagne, où se trouvait
furent ajoutées de temps à
rent rejetées. Le nombre de
ées, est de 752. Les résultats ur les variétés.
graines de pommes de terra et
variétés nommées, Les résultats
£ ine autre partie de ce bulletin.
Les expériences exécutées co emploi pour la plantation
de tubercules entiers ou coupés, antation de plants à diffé. rents espacements, à différentes rentes dates; essai, dans diffé-
rentes localités, paraison de la productivité
e et tardive; i illis ; sur l’emploi de différents fongicides et insecticides les insectes: essais d'engrais chimiques. Quelquesdans ce bulletin.
L'un des travaux les plus utiles peut-être qui aient été exécutés sur la pomme de terre est la distribution gratuite des échantillons des meilleures variétés aux cultivateurs du pays. Cette distribution, commencée en 1891, se continue toujours: elle se fait par le service des céréales à la ferme expérimentale et par les régisseurs aux fermes et stations annexes. Le nombre des échantillons expédiés de la ferme expérimentale seule ect de 51813. Ces échantillons. qui sont allés à un grand nombre de
cultivateurs éparpillés sur tous les points du Canada, doivent avoir exercé un très heureux effet sur la production de cette plante.
