CULTURE

La plante de la pomme de terre—Avant de commencer à planter des pommes de terre, il est important de savoir quelque chose sur cette plante et sur ses habitudes afin de pouvoir la cultiver avec intelligence. Nous avons déjà donné quelques renseignements à cet égard, mais nous pouvons F ajouter ici. Lorsqu'une plante de pomme de terre se développe, elle pousse quatre espèces d'organes différents, outre les fleurs et les fruits qu'il n'est pas besoin de discuter iei. Ce sont : les racines, le feuillage, les tiges au-dessus du sol et les tiges s uterraines ou rhizomes sur lesquels se forment les tubercules, Par les racines la plante entière, y compris les tubereules, obtient son humidité et une grande partie de sa nourriture à l'état brut. Les fouilles sont pour ainsi dire l'estomac de la plante : c’est là qu'est élaborée ou fabriqr.fe la nourriture de la plante puisée dans le sol par les racines et aussi celle qui est puisée dans l'air. Les tiges, en même temps qu’elles s'en approprient une partie, servent de véhicule à la nourriture de la plante dont elles sont aussi la charpente. Les tige remplissent aussi une autre fonction : ear c'est aux aisselles des f uilles que se développent sous rre les rhizomes ou tices souterraines, desquels les sommets deviennent les tubereules. Les tiges souterraines qui portent les tubc rules, n'ayant point de racines, dépendent pour leur développement, du système de racines de la plante et des feuill qui leur fournissent leur nourriture. On consoit done qu’il importe d'avoir un bon système de racines et un bon Joppement de feuilles afin d'avoir une bonne récolte de tubercules. En général, plus les tiges et les feuilles ont poussé, plus la récolte sera abondante, pourvu que la saison soit assez longue pour que les tubereules se développent bien. Quelquefois lorsqu'il a été fait une très forte application d'engrais az té, la récolte n'est pas en proportiont avec la luxuriante pousse verte.

Climat et sol.—La pomme de terre paraît mieux réussir dans un climat humide, un peu nuageux et tempéré ; mais, pourvu qu'il y ait assez d'humidité dazs le sol et que la saison de végétation soit assez longue, elle n’est pas du tout difficile à cet égard. Elle se ressent davantag de la nature du sol, mais on obtient de fortes récoltes dans des sols très variés. Le sol le plus favorable paraît être une terre sableuse chaude, riche, profonde, friable, naturellement bien drainée et à bon approvisionnement de matière végétale décomposée ou en déc omposition. La ponime de terre exige une forte quantité d'humidité pour produire une grosse récolte de tubercules, et par conséquent il Jui faut un sol qui retienne l'humidité. Elle ne réussit pas, toutefois, dans un sol froid où l’eau est stagnante près de la surface, et un drainage foncier est très essentiel pour une bonne

éeolte.

Les pommes de terres réussissent admirablement duns un