CATÉGORIES DES SALARIÉS

Différenoes pour 100

Journaliers

par m

lilllera

Maîtres-valets, laboureurs et charretiers. . Bouviers, bersers et autres

Servantes de ferme

un matlre valet, par un régisseur, de leurs mains) dont le total 1,81?,573 est seul donné dans la Statistique agricole de la France, Résultats généraux de V enquête décennale de 1882 (1 volume in-8o, Nancy, 1887). Quoique les exploitations par régisseurs (10,215 eu 1862} aient été portées avec raison daos le second groupe, le directeur général deTagricnlture ^M. Tisserand) a cru dcvoirles maiutenirdans le premier, parce qu'un régisseur suppose un propriétaire.

(1) Des renseignements particuliers nous portent & croire que le nombre des métayers enregistrés dans les recensements et dans les enquête» décennales, peut être exagéré dans certaines parties du midi où Ton désigne sous le nom de métayers, les valets

Le savant agronome qui a rédigé l'introduction de l'enquête décennale de 1882 termine le chapitre de V Économie rurale par ces judicieuses remarques : « La diminution actuelle n'est pas encore un mal ; elle oblige l'agriculteur à mieux utiliser les bras... Le laboureur devient do son côté plus actif et son intelligence se développe par la conduite des machines... Les 547.583 journaliers et domestiques de ferme qui, défalcation faite de l' Alsace- Lorraine, ont délaissé la culture du sol national correspondent à une économie de salaire qu'on ne peut chiffrer, nourriture comprise, à moins de 240 à 250 miUions par an. C'est une diminution de frais de production qui dépasse le montant do l'impôt foncier en principal et en centimes additionnels et qui accroît d'autant le bénéfice des exploitants (1) ».

de ferme aussi bien que les véritables mélayers et où les recenseurs font parfois confusion.

(i) Introduction à TEnquète décennale de 1882, p. 374. Les salaires, d'après Ja statistique de i882, étaient :

Maitres-valets , , Fr.

Laboureurs et charretiers »

Bouviers, bergers et autres »

Servantes de ferme »