id. de colons

29 id. de lides

43 id. de serfs

160 id. dans lesquels les époux étaient de condition différente. 199 id. de condition indéterminée.

CDAPITRE V. — LA PI^.RIODE DE TIUNSITION. 129

manse seigneurial^ le inanse ingénuile était d'ordinaire la plus importante tenure parmi les tributaires. On en compte 1,430, comprenant 14,418 hectares de terres labourables, soit environ 10 hectares par manse, et, en outre, la plus grande partie des vignes et des prés de l'abbaye, peut-être parce que ces tenanciers possédaient relativement un peu plus de bétail que les autres et parce que la culture de la vigne exige des soins particuliers. M. Guérard estime que la redevance payée par ferme avait une valeur de 116 fr. environ en argent ou en denrées et de 67 fr. en services personnels. Les colons payaient le tribut de guerre.

Les manses lidiles étaient au nombre de 25 seulement.

Les manses serviles, au nombre de 191, ne contenaient guère que 7 hectares en moyenne et payaient, d'après M. Guérard, 48 fr. en argent ou en denrées et 114 fr. en services ; c'était surtout par des corvées personnelles que les plus pauvres et les plus étroitement asservis s'acquittaient à l'égard de leur maître.

Au-dessous des manses, les hospices, au nombre de 71, étaient des exploitations de bien moindre étendue encore : 1 hectare 1/2 en movenne.

Les forêts (même après la rectification de M. Hulin) occupaient une grande place dans le domaine : à près des deux cinquièmes du sol, tandis qu'aujourd'hui elles figurent seulement pour un peu plus du sixième dans la superficie totale de la France (1).

Sur les terres de labour, l'assolement parait avoir été quelquefois biennal avec jachère, plus souvent triennal avec un tiers des terres en blé, épeautre, froment ou avoine d'hiver, un tiers en blé

(1) CepeDdaut, à eD juger par quelques exemples, les forêts qui appartenaient à Tabbaye ne semblent pas avoir beaucoup changé depuis dix siècles. Le Polyptyque mentionne très sommairement l'étendue des forêts du domaine, se contentant le plus souvent d'indiquer le nombre de lieues de circuit. La plus grande, celle de Nogeutl'Artaud (à l'ouest de Montmirail), a 15 lieues de tour. Or, en adoptant avec M. Guérard 2,222 mètres comme lonfjrueur de la lieue gauloise^ M. Longnon a constaté que la forêt a aujourd'hui un circuit plus grand ; il a fait la même constatation pour les fiscs des fo;ôts de Saint Germain, etc. Il a remarqué aussi que sur divers points, les villages qui bordent les forêts ou qui sont situés dans des clairières, comme Maisons- Laffite, Saint-Germain, étaient déjà dans la mên>e situation relativement au terrain boisé sous Charlemague. Toutefois, de l'existence de quelques lieux habités sur la lisière de certaines forêts au ix^ et au xix^ siècle, il ne résulte pas nécessairement que toutes les foi'êts eussent aux deux époques la même étendue. 11 est certain, au contraire, comme nous le dirons plus loin, qu'il y a eu de nombreux défrichements dans les siècles suivants.

i30 LIVRE PREMIER. — LA POPULATION AVANT 1789.

de mars et l'autre tiers en jachère. On donnait trois ou quatre labours à la terre. pendant la jachère ; on marnait parfois ; on fumait en brûlant les chaumes ou en répandant du fumier de ferme ; mais le peu d'étendue des prés, qui ne représentaient que 1/44 des terres de labour, ne porteraient pas par eux-mêmes à croire qu'on nourrit beaucoup d'animaux. Néanmoins les redevances consistaient en bétail plus qu'en céréales (1). Est-ce parce que l'abbaye préférait la viande que les moines consommaient ou que le supérieur vendait à Paris, en laissant à ses paysans les grains dont ceux-ci se nourrissaient ? Est-ce parce que les forêts suppléaient aux pâturages proprement dits ? Cette dernière supposition est légitime, car le nombre des porcs était relativement considérable (2) et aujourd'hui encore dans certains pays l'herbe des bois supplée aux cultures fourragères.

Chaque manse était exploité par un groupe qui se composait souvent de deux et quelquefois d'un plus grand nombre de ménages vivant dans une sorte de communauté. C'est ainsi que l'on compte 2^396 ménages sur les 1,430 manses ingénuiles, 67 sur les 25 manses lidiles, oii l'on en trouve proportionnellement plus que dans les autres manses, dont l'étendue n'aurait pas sufïi à nourrir plusieurs familles.

Ces ménages se composent de deux catégories de personnes : les chefs de ménage, hommes et femmes, et les enfants ou autres membres de la famille. La seconde catégorie n'est pas beaucoup plus considérable que la première : 4,781 chefs de ménage (dans

(1) M. Guérard donne la somme de 166,477 fr. comme représentant la valeur relative du total des redevances,, sur lequel les céréales figurent pour :

Blé 574 fr. i

Épeautre 6.800 ,' 7.736 fr.

Avoine 362 I

(L'épeaulre^ beaucoup plus cultivé qu'aujourd'hui, valait alors moitié moins que le fromout, et l'avoine presque moitié moins que l'épeautre). Les animaux de ferme figurent pour 640 fr. 80. Chevaux 21fr. 60

Porcs

53 fr. 76

OEufs

Poulets

Bœufs 125 60

moutons 382 76

(2) M. Longnon a compté les porcs qu'on pouvait engraisser et dont le Polyptyque donne le nombre pour chaque forêt seigneuriale : il en a trouvé 7,220 ; ce qui ferait environ 1 porc par 3 habitants. 11 n'y a pas aujourd'hui 1 porc par 6 habitants en moyenne en France ; mais certains départements agricoles, comme Saône-et-Loire, Allier, Deux-Sèvres, Corrèze, Haute-Vienne, eu possèdent 1 par 3 habitants; la Dordogne en a même 1 par 2 1/2 habitants.