CHAPITRE V

MISE EN GERBES

Le liage des céréales n'est feifc dans les régions du Nord, du Centre, etc., que lorsque les javelles ont perdu la plus grande partie de leur humidité naturelle, c'est-à-dire quand les tiges sont arrivées à leur complète maturité, et loi*sque les herbes alliées aux céréales sont sèches.

Dans les régions méridion-ales, le liage a lieu aussitôt après la coupe des céréales.