CHAPITRE VII

BATTAfiE OU ÉGRENACE.

Le battage est l'opération qui sépare les grains des épiî;ï ou des panicules des céréales, ou qui extrait les graines que/i contiennent les siliques de colza ou de navette ou les capsa*^ les du lin. \'

Le battage se fait en plein air aussitôt après la moisson #", dans les régions du Sud, du Sud-Ouest et de l'Ouest, et.: . dans les granges en hiver, dans les régions du Nord-i*i[-|' Ouest, du Nord-Est et de l'Est ; on l'exécute avec le fléau^v* à l'aide de rouleaux, au moyen des pieds des animatuç-v ou avec des machines à battre. .^-î