LE PERSONNEL

dànt la mauvaise saison et dans lequel le personnel se rassemble au milieu du jour après le dîner et le soir aussitôt après le souper.

Les charretiers, dans diverses localités de la région du Nord-Ouest, ont une fierté telle qu'il leur répugne de se faire bouvier. Aussi, dans la Brie, la Beauce, etc., se trouve-t-on souvent dans la nécessité de s'adresser aux régions de rOuest et du Centre pour avoir les bouviers dont on a besoin.