CHAPITRE XI

L'agriculteur ne s'impose pas seulement la direction et la surveillance des opérations qui ont lieu à l'intérieur de la cour et dans les bâtiments, il s'occupe aussi de la bonne exécution des travaux pratiques qu'on opère dans les champs d'après ses ordres. Cette tâche est sans contredit la plus difficile et celle qui exige le plus de tact, de jugement et de savoir pratique.