LA VALEUR DU SYSTÈME

' On ne devrait jamais vendre sans l'engraisser une volaille qui est destinée à la usommation. ÆLa meilleure méthode d'engraissement est celle de l'épinette (cayr

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d'engraissement) ; le rnarckrand et le consommateur reconnaissent tous les avantaue sept hu de ce système en offrant de meilleure prix pour ce produit, Ce système exige moins .| du der travail que les autres et ce sont les quelques dernières semaines d'alimentation ‘ huitièr rapportent le plus au cultivateur. de larg

De toutes les volailles, les cochets sont ceux qui gagnent le plus à être soumi- sont À l'engraissement en épinette, mais on aurait avantage également à finir les poulette à: l'épinet les poules de la même façon lorsqu'on les vend pour la consomination, Deux sema les poul d'épinette peuvent suflire pour les femelles, mais les cochets exigent trois où quatre lattes d semaines, pouces

dues su

TRAITEMENT CONTRE LA VERMINE, de 0 n

à 2 - : : poulet

Avant de mettre les volailles dans l'épinette, il faut les traiter coutre la vermine à in :

: à k 5 “ant

On peut se servir de soufre sec ou de poudre insecticide d'une sorte où de l'autre EE , ; : .. ss s he intérie

On insuffle cette poudre parfaitement dans les alles. Si cela est nécessaire, on répi: HET l'opération une ou deux fois pendant la période d'engraissement, 11 faut tenir l'épinett. RSR ER propre et désinfecter au moyen d'un blanchissage à la chaux ou de pulvérisations, Le ri ue et place nl uche

d'« mbal

centaine à : Pliimout BATTERIE D'ENGRAISSEMENT ET RÂTELIER DE REFROIDISSEMENT, ce t 4:

sujets a Batterie commerciale d'engraissement et râtelier de refroidissement, chargés de volailles : noter que les têtes des volailles sont enveloppées. (Due à l'obligeance de Collis Co., Clintor FUME Iowa )

des Legl

; / : ART FT: Movenn grandes maisons d'engraissement désinfectent les épinettes en les trempant dans ! | . . 1 « ais 1 ré ae

cuves de lait de chaux, de zénoléum où d'un autre désinfectant. uit prunite

de x ser COMMENT ON FAIT UNE ÉPINETTE, ier jou de Jeux His mé

Plonout

Les épinettes généralement employées pour l'engraissement ont 6 pieds de æueur, 16 pouces de largeur et 20 pouces de hauteur, dimensions intérieures, Chad épinette est divisé en trois compartiments par deux cloisons étanchu s, et chaque co partiment contient quatre poulets. Les pièces de la charpente ont deux pouce large par sept huitièmes de pouce d'épaisseur, Cette charpente est recouverte | lattes. Les lattes sont placées dans le sens de la longueur sur trois côtés, le fol derrière et le sommet, et dans le sens de la hauteur sur le devant. Les lattes du fond

«cpt huitièmes de pouce de largeur et cinq huitièmes de pouce d'épaisseur: les lattes du derrière, du sommet et du devant ont la même largeur, mais elles n’ont que trois huitièmes de pouce d'épaisseur. Les espaces entre les lattes du devant ont deux pouers de large, ce qui permet aux poulets de se nourrir dans l’auge. Les lattes du derrière sont à un pouce et demi d'espacement: la latte qui est la plus près du derrière di l'épinette est à deux pouces et quart de l'angle de la charpente: grâce à cette disposition. le poulets ne se meurtrissent pus les pattes, lorsque l'on pose l'épinette à terre. Les lattes du sommet sont scetionnées au-dessus de chaque cloison et six bandes de deux pouces de large sont clouées par dessous. Les trois portes ainsi formées sont suspendues sur des charnières au morceau d'angle de derrière.

On peut poser ces épinettes sur des supports, à 16 pouces du sol. Les fientes des poulets tombent sur du sable où sur d'autres matériaux absorbants, On place sur le devant de chaque épinette une auge légère en “V°, mesurant deux pouces et demi à l'intérieur. Le fond de l'auge est à quatre pouces au-dessus du sol et le bord intérieur + supérieur est à deux pouces de l'épinette. Si l'on désire mettre les épinettes en sées, l'une par-dessus l'autre, il faudra mettre les portes sur le devant de l'épinett, ct placer, sous chaque épinette, à l'exception de celle du bas, une casserole où une

planche pour recevoir les fientes. On peut faire des épinettes dans de vieilles caisses d'emballage, mais une épinette bien faite convient toujours beaucoup mieux.

BATTERIES D'EYCGRASSEMENT,

Les grands établissements industriels ne se servent plus de ces épinettes. II

eloient maintenant ce que lon appelle des “batteries d’engraissement ?, Ce sont

de grande: cages montées généralement sur de petites roues. Elles sont divisées en

cmpartiments. Leurs dimensions varient: elles peuvent contenir de soixante à cent ux où plus.