SARRASIN

Le sarrasin est un aliment très savoureux et qui provoque bien l’engraisseni nt Lorsqu'il est donné seul ou lorsqu'il forme le principal ingrédient de la ration, la cha a une tendance à être plus ou moins molle et is volailles, une fois habillées, n'ont puis ce lustre, ce fini, que les volailles engraissées à l’épinette doivent avoir.

Nous avons conduit, à la ferme expérimentale d'Ottawa. une expérience l'emploi des criblures de liseron noir pour l’engraissement en épinette et nous av. trouvé que ces criblures étaient un aliment excellent pour ce but. (Voir le rapport 4. fermes expérimentales de 1914, pages 990-992),