BONNES VOLAILLES CHOISIES DANS UN MAUVAIS LOT

La douzaine de volailles dans la caisse de dessus ont été choisies parmi un groupe de par volailles, Cet exemple nous montre que la sélection est toujours avantageuse, môme parmi les marchandises de pauvre qualité

La plupart des œufs sont achetés par le marchand de gros ou pour le marechai res où lentreposeur: celui-ei désire obtenir un produit de bonne qualité mais eu : æénérale il ne fait pas une différence suffisante de prix entre les bonnes qualités à mauvaises qualités. ]l ne recommande Pas assez aux acheteurs de se montrer difficiles qu'ils le devraient sur la qualité, ear les acheteurs, en se montrant difti aideraient beaucoup à améliorer Ja qualité. TL est fort possible qu'en dehors du pr: teur, le marchand de gros pourrait faire plus pour améliorer la qualité que toute personne, ear S'il refusait toutes les marchandises qui ne sont pas strictement de il est peu probable que le cultivateur continuerait à produire des qualités inféri, où que le client continuerait à les acheter.

». [est done à noter que tous. depuis le producteur jusqu'au consommateur. plus où moins à blâämer de l'état du marché aux volailles et tous les anneaux 4 chaîne doiv étre renforcés, mais le marchand de gros et l'acheteur sont le< plus importants. Toutefois, comme c'est pour le producteur que nous éerivonrenseignements, nous cherchons surtout à faire ressortir sa part de responsabilit