C. Dans une cloche de 7100<^, à une demi-atmosphère

26 janvier. Les trois viandes ont une réaction alcaline. A a un peu d*odeur. B sent notablement plus mauvais que C.

L'air de A contient 20,4 pour 100 d* oxygène ; celui de B 16,5 ; celui de Ci9,2.

On tire de ces chiffres cette conséquence que, dans Tappareil A, 100 grammes de viande ont consommé 81^"^ d*oxygène; dans la cloche B, 550<*, et dans la cloche G, seulement 300«.

Expérience CCCXCIX. —28 janvier. Languettes de viande pesant chacune 59 grammes, disposées dans les mêmes appareils qu'à l'expérience précédente :

A. A 5 atmosphères d*air, solution de potasse dans le fond de l'appareil.

B. Pression normale.