LÉGENDE
* En 1605, Nicolas Rémy était propriétaire d'une maison de mercerie, connue sous le nom de la Croix d'or , vis-à-vis de l'église des Carmélites, qui né reçut, je crois, que plus tard le nom de Notre-Dame-des-Champs, qu'elle porte encore aujotffd'hui. .
Nicolas Rémy était riche, et ne gardait sa boutique que pour augmenter la dot qu'il destinait à sa fille ; mais la prospérité de son commerce l'avait un peu aveuglé, et, malgré que les mésalliances fussent alors fort rares, c'était
parmi les seigneurs qu'il espérait quelque jour trouver l'heureux mortel auquel il confierait le bonheur de sa chère No6mi.
Aussi, fut-il autant surpris qu'indigné, lorsqu'un soir, après souper, Jean Pillot, son commis, s'avisa, d'un air timide, de lui demander la main de sa fille; Jean, qui, à la vérité, était un assez bon sujet, probe, laborieux, intelligent, mais absolument sans fortune et sans famille qui pût même l'aider à prendre jamais un établissement.
Nicolas Rémy refusa durement et voulut chasser Jean; mais celui-ci se jeta à genoux et le pria de le garder, jurant de renoncer à ses projets ambitieux.
— Je ne serai pas, reprit maître Nicolas, trop rigoureux pour punir une folie que ton âge peut jusqu'à un certain point excuser; mais j'accepte ta protnesse, et je veux à mon tour faire un serment solennel; tu sais si Nicolas Rémy a jamais manqué à sa parole : Je jure Dieu de ne pas te donner ma fille, tant que saint Paul, qui est debout sur la coupole de l'église, ne sera pas descendu dans la rue.