TENDUE TOTALE
des
EXPLOITATIONS
Terres labourables
Prairies
Vignes
.lardins
Bois et
forêts
Superficie totale
Très petite culture au-dessous de l'hectare. . . .
Petite propriété
ou culture :
De 1 à 5 liectares.
De 5 à. 10 hectares.
Totaux...
Il 626,5
Du premier coup d'oeil, on aperçoit que la très petite culture s'adonne aux exploitations qui exigent des soins minutieux et assidus, le jardinage et la vigne; et cette impression s'accentue si l'on remarque que les labours attribués à la petite propriété par les statistiques ' ne sont pas ensemencés en grains mais fournissent les produits maraîchers de grande culture tels que les pommes de terre, et les racines alimentaires , carottes, navets, panais, raves, turneps, choux, artichauts, etc.
Par comparaison avec la surface moyenne des autres catégories d'exploitations rurales, on trouve, en 1893, les proportions suivantes :
/" De moins de 1 hectare 0 h. 59
r.,„,„-, ,- \ De 1 à 10 hectares 4 29
Exploitations <r, ,„. ,„u . -,a ^q
' ^ De 10 a iO hectares 20 13
\ De plus de 40 hectares 162 21
C'est-à-dire que la moyenne de l'étendue d'un héritage appartenant à la très petite propriété ne dépasserait pas 59 ares, et celle d'un domaine de la petite 4 hectares 29 ares.
Le contrôle de ces données par les autres sources d'informations permet de supposer que celte dernière moyenne
1. Statistique agricole de 1892, p. 137 de Vlntroduction, et Tableaux numériques à la suite.
est trop élevée et qu'il est prudent de limiter les comparaisons et de les restreindre, dans un même département, tout au plus à un arrondissement ou à un groupe de communes voisines.
Si la proportion des terres labourables atteint son maximum dans la grande propriété (39,18 p. 100), ce maximum appartient pour les prés et les vergers à la moyenne culture (36,43 p. 100) et pour les vignes et les jardins à la petite culture (35,42 p. 100 et 34,48 p. 100). La très petite culture, en raison de l'exiguïté du territoire qu'elle occupe, ne présente de proportion superficielle appréciable que pour les vignes et les jardins, dont la valeur exceptionnelle de production compense le peu d'étendue.
L'étendue moyenne des très petites exploitations (de 0 à 1 hectare) varie, par département, de 40 ares dans les Basses- Alpes, à 70 dans la Haute-Vienne, 73 dans l'ille-et- Vilaine, 74 dans la Mayenne. Pour la petite propriété, les écarts vont du simple au double; l'étendue moyenne des domaines de 1 à 5 hectares va de 1 h. 96 dans les Basses-Alpes, à 3 h. 43 dans les Hautes-Alpes, 3 h. 68 dans les Landes, 3 h. 69 dans la Haute-Marne et 3 h. 76 dans l'Orne, en passant par tous les degrés intermédiaires. Pour ceux de 5 à 10 h., la moyenne, de 4 h. 93 dans les Basses-Alpes, saute à 8 h. 08 dans l'Eure, 8 h. 15 dans le Pas-de-Calais, et 8 h. 68 dans les Pyrénées-Orientales.
Le nombre des exploitations de la petite propriété n'offre pas moins de variété que leur étendue, suivant les régions, et, comme ici il s'agit de chiffres absolus, la comparaison n'en est que plus instructive.
Les très petites exploitations, dit la publication administrative de 1892-1894, se rencontrent au nombre moyen d'environ 26 000 par département. Cette assertion, si elle était prise à la lettre, donnerait une notion inexacte de la réalité puisque, s'il s'en trouve, en effet, 26 293 dans l'Oise, on en compte 7 676 dans les Hautes-Alpes et 59 062 dans le Puyde-Dôme. Pour la catégorie de 1 à 5 hectares, l'échelle varie de 49 357 dans le Puy-de-Dôme et de 45 789 dans l'Isère, à
8 000 dans les Hautes-Alpes et la Mayenne, à 9 000 dans la Lozère et les Landes ; pour celle de 5 à 10 hectares, de 17 953 dans la Manche à 1 810 dans les Basses- Alpes *.
Si, au lieu du nombre, on considère la superficie, la très petite propriété ne couvre pas 10 000 hectares dans 12 départements (Mayenne, Sarthe, Vendée, Eure-et-Loir, à l'Ouest; Indre-et-Loire, Loiret et Cantal, au Centre; Haute- Saône, à l'Est; Landes, Lozère, Hautes et Basses-Alpes, au Sud) ; par contre, Fétendue de cette catégorie d'exploitations dépasse 20 000 hectares dans 8 départements (Manche, Pasde-Calais, Aisne, Vosges, Aveyron, Puy-de-Dôme, Dordogne et Gironde).
La petite propriété (de 1 à 10 hectares), peu étendue dans les Pyrénées-Orientales et les trois départements des Alpes, couvre plus de 200 000 hectares dans chacun de ces 7 départements : Côtes- du -Nord , Charente - Inférieure , Puy-de- Dôme, Saône-et-Loire, Dordogne, Gironde et Isère, passant de 52 097 hectares dans les Pyrénées-Orientales à 264 702 dans le Puy-de-Dôme.
L'examen des cartes ci-jointes montrera le peu de symétrie et de régularité régionales de ces mouvements. Il convient de noter ici que, de 1882 à 1892, la très petite propriété s'est accrue, en nombre et en étendue, tandis que la petite a diminué dans les deux sens.
EXPLOITATIONS
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