SEINE-ET-MARNE

Dans ce département on produit beaucoup de céréales. Après le froment et l'avoine qui occupent le premier rang, on y trouve du seigle, de l'orge, du méteil. La culture betteravière fait d'immenses progrès et les vaches laitières sont exploitées en vue de la vente du lait qui s'écoule facilement sur le marché de Paris, La fabrication du fromage occupe aussi un rang respectable dans l'industrie agricole.

La population totale du département est de 361.939 habitants, dont 260.374 ruraux (résidant dans les communes de moins de 2.000 habitants) et 111.565 urbains. Ce qui fait que les proportions pour cent de la population urbaine et de la population rurale sont de 26,78 pour la première catégorie et de 73.22 pour la seconde. La superficie du département étant de 588.800 hectares, la densité de la population par kilomètre carré était, lors du dernier recensement de 1906, de 61,0.

La population active totale occupée aux travaux des champs est de 73.5lO individus, dont 49.067 masculins et 24.443 féminins.

Le nombre des établissements agricoles est de 15.714, dont 8.337 n'occupant aucun salarié; 6.118 en occupant de 1 à 5 ; 65o en occupant de 6 à 10 ; 439 de 11 à 20 ; 162 de 21 à 100 ; un de lOi à 5oo et 7 un nombre inconnu.

Leur personnel est composé de 15.241 chefs masculins, de 14.593 chefs féminins et de 27.197 employés et ouvriers, dont 23.923 hommes et 3.274 femmes. Lors du dernier recensement de 1906, on accusait 124 chômeurs.