AUBE

Le département de l'Aube est un département des plus agricoles. A côté de la culture des céréales : du blé, de l'avoine, du sarrasin, du seigle, la vigne y est des plus prospères et les bons crus sont assez nombreux. L'élevage des chevaux s'y fait aussi, et si les bêtes à cornes sont plutôt rares, les troupeaux de moutons, tout au contraire, ne manquent pas. La culture maraîchère et les prairies naturelles sont la richesse des vallées de la Seine, de l'Aube, etc.

La population du département s'élève au chiffre de 243.670 habitants, dont 93.685 habitent des communes au-dessus de 2.000 âmes, contre 149.985 habitant des communes au-dessous. Les proportions par 100 habitants de la population rurale et de la population urbaine sont donc de 64,01 pour la première et de 35,49 pour la seconde.

La population active agricole est de 55.959 personnes, dont 35.178 du sexe masculin et 20.781 du sexe féminin. Le personnel des établissements se compose de 1 6.357 chefs masculins et de t5.68o chefs féminins; de 10.572 employés et ouvriers et de 1.770 employés et ouvrières. Le nombre des chômeurs est insignifiant : 42 lors du dernier recensement.

Les établissements se classent ainsi, suivant le nombre des employés et ouvriers: sur un total de 16.709, 9.394 n'occupent aucun salarié ; 7.168 en occupent de 1 à 5 ; 1 18 de 6 à 10 : 24 de 11 à 20 ; 4 de 2t à 100, et un un nombre inconnu.