CALVADOS
Le département du Calvados est renommé pour ses pâturages. L'élevage du bétail est une de ses principales richesses. Les chevaux de race normande, les bêtes à cornes, les moutons, les porcs, portent au loin le renom de son sol gras et fertile, ainsi que de ses fromages, son beurre et son cidre. On y récolte aussi passablement de céréales.
La population totale du Calvados est de 403.43i habitants, dont 273.382 ruraux (résidant dans les communes de moins de 2.000 habitants) et i3o.049 urbains. Les proportions pour cent habitants de la population urbaine et de la population rurale sont donc de 28,93 pour la première catégorie et 71 .o5 pour la deuxième.
La superficie en hectares du département étant de 569.361, la densité de la population par kilomètre carré est de 70,9.
La population du Calvados diminue sans cesse. De 1866 à 1886 elle avait perdu 37.642 unités, et de 1886 à 1906, elle descendait de 437.267 à 403.431, soit une diminution nouvelle de 33.836 unités.
La population active dans l'agriculture est de 148.516 personnes, dont 86.579 hommes et 61.937 femmes. Le personnel des établissements comprend 38.847 chefs masculins et 37.932 chefs féminins ; 46.029 employés et ouvriers, dont 32.354 du sexe masculin et 13.675 du sexe féminin. Le recensement de 1906 accusait 108 employés et ouvriers des deux sexes sans emploi.
On classe parmi les isolés, travaillant pour leur] compte ou pour le compte d'autrui, 15.297 hommes etj i0.3o3 femmes.
Les établissements agricoles se comptent au nombre de 41.757, dont 16.945 n'employant aucun salarié ; 24.267 en employant de 1 à 5; 5i5 de 6 à 10; 26 de 11 à 20 et 4 de 21 à 100.
Le département du Calvados se partage en quatre régions : i
La première, celle de la Plaine ;
La deuxième, celle du Bessex ;
La troisième, celle du pays d'Auge ;
La quatrième, celle du Bocage.
Les notions de propriété varient suivant les régions.
Dans la région de la Plaine, la petite propriété ne dépasse guère une moyenne de 20 hectares : la moyenne atteint au maximum de 75 à 100 hectares et la grande celle au-dessus de ces chiftres. Dans la région du Bessex, est qualifiée de petite propriété celle qui ne dépasse pas 20 hectares ; de moyenne, celle qui va de 20 à 40 hectares, et de grande, celle dépassant ce dernier chiffre. Dans la région du pays d'Auge, la petite propriété ne dépasse guère 7 hectares ; la moyenne est de 7 a 25 hectares, et la grande celle qui dépasse 25 hectares. Dans la région du Bocage, la petite propriété atteint 10 hectares, la moyenne 20 et la grande au-dessus de 20 hectares.
Dans le département du Calvados, la moyenne propriété l'emporte. Si les exploitations inférieures à un hectare occupent 16. 000 hectares, si celles de 1 à 10 hectares recouvrent li5.000 hectares, celles de 10 à 40 s'étendent sur 1 60. 000 hectares et celles qui excèdent 40 hectares sur 238.000 hectares.
Les propriétés de moins de 10 hectares recouvrent donc 127.500 hectares et les propriétés de plus de 10 hectares, 398.OOO hectares.
La proportion des cotes foncières de plus de 100 hectares, dans la superficie cadastrale imposable, est de 10 à 20 pour cent.
La presque totalité du sol est cultivée : 517.000 hectares cultivés contre 9. 000 non cultivés. En terres
labourables, 240,000 hectares ; en prairies naturelles et en herbages, 235.000 hectares (c'est le département qui a le plus de prairies naturelles et d'herbages); en bois et forêts, 33.000 hectares.
Le métayage est très peu important. La culture directe occupe 209.000 hectares et le fermage 272. 000.
La valeur de la terre ne varie pas seulement suivant les régions, mais elle varie aussi, et surtout, suivant que le sol est planté en pommiers, ou sert d'herbage, ou est destiné au labourage.
Dans la région de la Plaine, l'hectare de plants de pommiers vaut de 2.000 à 2.5oo francs ; la terre arable de 1.000 à i.5oo francs ; les prairies naturelles de i.Sooà 2.5oo francs, et l'hectare de terre où toutes les cultures fruitières peuvent être effectuées, atteignent 4.000 francs. Dans la région de Bessex et dans le pays d'Auge, les plants de pommiers valent de 3 à 4,000 francs l'hectare ; la terre arable de i.5oo à 2.000 francs et les prairies naturelles de 2.000 à 2.5oo francs. Dans la région du Bocage, les plants de pommiers valent de 2.000 à 3.000 francs l'hectare ; les terres arables de 900 à i.5oo francs et les prairies naturelles de I.800 à 2.000 francs.
La baisse de la terre, de 1880 à 1900-1906, a atteint 36,9 pour cent de sa valeur.
Le quantum de la dette hypothécaire sur la valeur immobilière et rurale est, d'après l'enquête des contributions, de 14,9 pour cent.
Vingt-huit sociétés et comices agricoles divers existent dans le département. En outre, douze syndicats et une coopérative destinés à l'achat de matières premières nécessaires à la culture ont été constitués. Les caisses locales de crédit agricole mutuel sont au nombre de 29, avec 1.383 adhérents ayant versé 143.000 francs de capital et consenti pour 2.1 35.1 65 francs de prêts. Dix-huit sociétés d'assurances mutuelles contre la mortalité du bétail, ayant 714 membres assurent un capital de 1. 752.530 francs.
Les ouvriers agricoles sont payés à la journée, du
côté de Caen. i fr. 5o et nourris ; vers Condé-sur- Noireau, l'été, de 2 fr. 5o à 3 francs, sans être nourris ; à Falaise, 3 francs, sans être nourris, ou 1 fr. 5o et nourris ; sur Lisieux, de 2 fr. 5o à 3 francs. A l'heure, ils sont payés, l'été, de 0 fr. i3 à 0 fr. 25 et l'hiver, une moyenne de 0 fr. 17.
On peut donc dire qu'en moyenne les journaliers agricoles reçoivent, sans être logés ni nourris, de 2 fr. 5o à 3 francs ; logés et nourris, de 0 fr. 85 à 1 fr. 70 ; nourris seulement, t fr. 5o environ. A l'heure, sans être nourris ni logés, de 0 fr. 25 à 0 fr. 3o. Le chômage n'est que de 35 jours environ, d'où une réduction de salaires d'un dixième seulement.
Les grands valets ont un salaire annuel de 5 à 600 francs ; les autres une moyenne de 3oo francs et les servantes de 3oo à 55o francs, tous nourris et logés.
