DORDOGNE
Le département de la Dordogne est le premier des départements pour la production de la truffe et des noix. Il produit aussi beaucoup de blés, de pommes de terre, de châtaignes, et ses vignobles rivalisent avec certains crus du Bordelais. L'élevage des porcs se fait dans les meilleures conditions.
La population totale du département est de 447.052 habitants, dont 345.046 ruraux (résidant dans les communes au-dessous de 2.000 habitants) et 102. 006 urbains.
Les proportions pour cent habitants de la population urbaine et de la population rurale, sont donc de i5,40 pour la première catégorie et de 84,60 pour la seconde.
La superficie du département étant de 922.420 hectares, la densité de la population par kilomètre carré est de 48,5.
La population du département diminue avec une rapidité vertigineuse. De 1866 à 1886, la diminution avait été de 10.468 unités ; mais de 1886 à 1906, elle avait quadruplé : de 492.205, la population est tombée à 447.052, soit une diminution de 45.1 53 habitants.
La population active totale agricole de la Dordogne est de 190.533 personnes, dont 104.811 du sexe masculin et 85.722 du sexe féminin. Le personnel des établissements agricoles se compose de 63.827 chefs masculins et 61.086 chefs féminins ; de 49.777 employés et ouvriers, dont 32.3o8 hommes et 17.469 femmes, plus 29 sans travail. Sont classés comme isolés, 8.654 hommes et 7.160 femmes travaillant pour eux ou pour le compte d'autrui. Parmi les établissements agricoles dont le nombre est
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de 63. 661, il y en a 35.109 n'occupant aucun salarié; 28.250 occupant de 1 à 5 salariés ; 247 de 6 à 10 ; 45 de 11 à 20 : 8 de 21 à lOO, et deux en occupant un nombre inconnu.
Le département se divise en six régions agricoles :
1" Le Plafteau Limousin ;
2° Le Périgord ribéracois ;
3° Le Périgord périgourdin ;
4" Le Périgord sarladais ;
5° La Double et le Landais ;
6" Le Bergeracois.
On appelle petite propriété, dans les première, deuxième, troisième, quatrième et cinquième régions, celle ne dépassant pas 20 hectares ; moyenne, celle de 20 à 70 hectares, et grande, celle au-dessus de 70 hectares. Vers Xontron, la petite propriété arrive souvent à 5o hectares, et la moyenne à i5o. Dans la sixième région et les vallées périgourdines, la petite propriété ne dépasse pas une dizaine d'hectares ; la moyenne presque 40 et la grande au-delà. Dans l'arrondissement de Sarlat, la petite propriété ne dépasse pas 10 hectares.
La propriété se divise dans le département en 29.914 fonds de moins de 1 hectare, couvrant 20.5oo hectares : 52.199 de 1 à 10 hectares pour 2i3.5oo hectares; 18.644 de 10 à 40 hectares pour 319. 5oo hectares et 2.062 fonds de plus de 40 hectares pour 330.000 hectares.
Les exploitations de moins de 10 hectares détiennent donc 234.000 hectares et celles au-dessus de 10 hectares, 649.500 hectares.
La proportion des cotes foncières de plus de lOO hectares dans la superficie cadastrale imposable est de 10 à 20 "lo.
La surface cultivée de 761.800 hectares comprend 446.900 hectares de terres labourables : 82. 000 hectares de prairies naturelles et herbages : 47.800 .hectares de vignes ; 6.000 hectares de jardins et 1 75.000 hectares de bois et forêts. La surface non cultivée occupe 121.600 hectares.
270.000 hectares sont directement exploités par les propriétaires ; 169. 000 hectares par des métayers et 104.000 par des fermiers.
La valeur de la terre varie suivant les régions. Les terres arables valent de 800 à i.5oo francs l'hectare ; les prairies naturelles de i.5oo à 4. 000 francs l'hectare, et les vignes de i.5oo à 4.500 francs l'hectare.
A part une légère hausse dans le Périgord ribéracois, la valeur de la terre diminue. De 1880 à 1900-1905, elle a baissé de 40,9 pour cent. Le quantum de la dette hypothécaire sur la valeur immobilière et rurale d'après l'enquête des contributions est de 12,4 pour cent.
Le département compte huit sociétés agricoles diverses ; vingt-huit comices agricoles ; quarante-six syndicats agricoles ; trois coopératives agricoles ; dixsept caisses locales de crédit agricole ayant consenti 137.852 francs de prêts ; trente-six sociétés d'assurances mutuelles contre la mortalité du bétail avec 2.680 membres et un capital assuré de 3.841.680 francs ; une caisse d'assurances agricoles inutuelles contre l'incendie ayant un capital d'assuré de 327. i5o francs; une caisse de réassurance contre l'incendie des risques agricoles et une société d'assurances mutuelles contre la grêle ayant un capital approximatif de 4. 260.000 francs d'assuré.
Les ouvriers agricoles sont payés à la journée, nourris et logés, 2 fr. 5o environ ; à l'heure, logés et nourris, une moyenne de 0 fr. 25. Chômage : 55 jours, d'où une réduction des salaires d'un sixième environ.
